莴笋的叶子功效与作用(莴笋的叶子功效与作用是什么)

莴笋的叶子功效与作用是什么

答：对的，莴苣叶就是莴笋叶

莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素c为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的

莴笋叶的功效与作用以及营养价值

是。

莴笋l又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

莴笋的叶子有什么作用

不含铅，莴苣本身不含铅，莴苣中的铅是在生长过程中或者运输加工过程中从环境中获取的。

1.生长过程受到铅污染：在矿场周围的农田、长期使用含铅化肥的土壤、化工厂周围的庄稼都可能使莴苣生长过程受到铅的污染。

2.运输过程：运输过程中的容器含铅也是铅污染的重要来源。

3.加工过程：在加工莴苣的工程中，比如陶瓷容器、金属器具长期烹煮都可能使得其中的重金属渗入莴苣中。

莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维以及莴苣素，尤其是膳食纤维含量很高。

莴笋的叶子功效与作用是什么呢

莴苣（Lactuca sativa）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。

莴苣可分为叶用和茎用两类。

叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋，顶端叶子也算生菜。

我国各地栽培面积莴笋比生菜多。

莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

莴笋和叶子的功效与作用

许多人都喜欢吃莴笋，莴笋的叶子的茎都含有丰富的营养，但其实莴笋叶子的营养要比莴笋的茎更丰富，所以在食莴笋时要多吃其叶子。每天食用是可以的。经常吃莴笋叶对身体有好处。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美

莴笋的叶子功效与作用是什么样的

涡卷叶中所含的维生素还有利于促进排尿，莴笋中碘的含量较高，对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响。莴笋叶中所含的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。莴笋中含有较为丰富的尼克酸，有助于改善糖代谢功能。莴笋叶中所含的维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。莴笋叶中所含的丰富的维生素C，莴笋叶中含有丰富的维生素B1。

莴笋叶子有什么营养功效

放心吧，莴笋叶子其实是营养丰富的食物。长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙。我家吃莴笋都是留着叶子的。现在很多超市还有专门用作蔬菜的莴笋叶出售呢。