羊肠汤功效与作用(羊肠的功效与作用及食用方法)

羊肠的功效与作用及食用方法

将羊肠浸泡在30℃的温水中24小时。浸泡时羊肠中应灌入温水。接下来刮肠，我们将浸泡后的羊肠内壁向外放在平整木板上，用竹板或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。

羊肠灌洗灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分，然后我们将羊肠腌渍分把的肠衣摊开撒上精盐，然后扎把放入搁在木桶或缸上的竹筛内腌渍13小时沥出盐水，将盐渍后的羊肠浸在清水中反复换水洗净水温不应过高。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。

羊肠子的营养成分比较丰富,吃起来口味也是非常好的,羊肠子清理的全过程也是很重要的,假如洗不干净,便会影响它的美味可口。

羊肠子非常长，韧性很好，是羊身体中运输和消化食物的部位，可以食用，含有丰富的蛋白质，脂肪，多种微量元素等成分，营养价值很高，可以为人体补充营养，快速补充能量。羊肠子性热，可以驱寒，保护肠胃，可用于胃寒病的治疗；还可以刺激肠道蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。羊肠子性热，不宜多食，容易引起上火。

羊肠的功效与作用及食用方法图片

吸收食物中的营养物质。

羊肠的功效和作用

羊油肠处理的方法如下。

日常生活中，羊肠油是常见的农副产品之一。羊肠油在日常生活中有着广泛的用途。可以用羊肠油烙饼，也可以用羊肠油做火锅，还可以用羊肠油炒菜，做油酥都是不错的选择。羊肠油的处理方法是这样的。首先把羊肠拿出来。羊肠油是附着在扬长处的肥油。我们只需用手把羊长处的肥油摘下来即可。一般情况下，这种油都是固体状态的。处理起来很方便。

羊大肠的功效与作用

羊拐肠就是羊大肠。就是羊的大肠。

羊肠的功效与作用及食用方法禁忌

是淋巴结。淋巴结不能吃。羊肉里的淋巴结是由于羊患有结核病或羊链球菌病以及四肢发炎，导致淋巴结肿大出现的疙瘩。

羊的淋巴结大体分布在颌下、肩前、膝上和乳房左右以及后腿上，食用时仔细检查这些部位，当然其他部门也要认真检查，然后清理干净即可，羊肉是可以食用的。

羊肚羊肠的功效与作用

羊肠子就是羊的小肠。羊肠子是有医用价值的，用它可以制作缝合伤口的手术缝合线，也会有人专门收羊肠子的。另外，羊肠子也是不可多得的美味，用它可以做杂碎汤，把羊肠煮熟切碎，和羊肚、羊血、羊肝等一起配成羊汤，很美味的。在新疆，烤羊肠也算是一道特色美食。

羊肠的营养

不能吃的。红肠是一种肉类制品，营养丰富，味道不错，红肠有饭店生产，也有自己做的，这些都是用可食肠衣制成，可以食用。但是，工厂大量生产的红肠的肠衣都是用塑料的。肠衣是不能食用的，吃的时候要去掉外层塑料肠衣。雨润红肠也是工厂生产的，肠衣不能食用。

羊肠的功效与作用及营养价值

因为生羊含水量较多所以1斤生羊肠煮熟之后大概剩下5两左右，所以熟羊肠的价格都差不多是生肠肉的一倍了！

羊肠的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。

羊肠的功效与作用及食用方法视频

材料

羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉

做法

1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。

3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。

4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

羊肠有什么功效

　　羊肠皮又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。

羊血肠的功效和作用

糌粑

西藏传统美食，当地人一日三餐必备。

牦牛肉

拉萨传统美食，肉质鲜美，营养丰富。

藏式酸菜汤

拉萨特色美食，酸爽可口、十分开胃。

:藏鸡蛋

西藏特产美食，味道香美、营养丰富。

虫草鱼肉丸

拉萨特色小吃，味道清香，非常好吃。

酥酪糕

藏族传统糕点，香甜可口，营养丰富。

青稞酒

藏族传统美酒，到拉萨一定要品尝一下。

腐奶渣粥

拉萨特色美食，味道可口、奶香四溢。

吹肺

拉萨特色美食，食而不腻、凉爽开胃。

羊血肠

拉萨特色美食，深受当地人喜爱。

西藏酸奶厚重的层次感、纯正干净的口感，就像西藏的天空一样纯粹。

人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。

青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青藏人民最喜欢喝青稞酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

藏式甜茶：大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。

风干牦牛肉：当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。

炸土豆：西藏由于地理位置与气候条件的不同，土豆口感独特，香味浓郁。拉萨的土豆即使用水直接煮熟口味便极佳，而油炸后更有层次感。

酥油：是从牛、羊奶中提炼而来。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。

麻森：在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

拉萨还有生肉酱甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，也都很值得品尝。