荞麦薏仁的功效与作用禁忌(荞麦仁的功效与作用及食用方法)
荞麦仁的功效与作用及食用方法
麦仁口感好，麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。
荞麦米蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦米具有很好的营养保健作用。荞麦米含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维。
荞麦仁的食用方法大全
向您推荐做法： 竹叶荞麦粥 用料 主料荞麦30g绿豆30g 调料元贞糖适量 竹叶荞麦粥的做法
1.原料
2.荞麦、绿豆洗净，浸泡3小时
3.竹叶茶放入茶包中
4.将泡好的荞麦、绿豆放入砂锅中
5.放入茶包
6.加盖，大火煮开，小火煮至绿豆软烂
7.捞出茶包
8.放入即食燕麦片，煮开即可糖可依自己口味来加 红豆荞麦粽子 这是一款健康粗粮保健的粽子，粗粮是老少皆宜的，任何人吃都很好，吃腻了肉粽甜粽就来点健康的粽子吧 食材 主料糯米1000g五花腩肉 500g红豆 250g荞麦 250g辅料盐适量花生油适量五香粉少量高粱米油250g 步骤 1.先把粽叶用水煮熟，洗干净备用 2.红豆用水浸泡6小时备用 3.五花腩肉用盐 五香粉 花生油 腌制备用 4.糯米用水浸泡8小时，荞麦，高粱不需要浸泡，包的时候用水洗洗就可以了 5.把糯米红豆 荞麦 高粱 搅拌均匀就可以开始包粽子了 6.粽子包好后方到高压锅煮一个小时即可 7.这是煮好的粽子，是不是很漂亮呢 8.香浓美味的粽子出锅咯 小贴士 1.注意包粽子的时候不要漏米 2.煮的时候水要没过粽子，这样粽子才能煮得透 荞麦饭 荞麦是一种健康的粗粮，民间有“净肠草”之说。荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。 主料荞麦70g大米150g辅料水适量 步骤 1.大米淘洗干净 2.先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好 3.倒入锅中 4.加入适量水 5.按常规时间蒸饭即可。 小贴士 私房话：荞麦，超市卖小杂粮的地方就有。
荞麦仁与荞麦的功效一样吗
荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。
普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tataricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同的是，它不属于禾本科。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，而荞麦的茎却是直立的。荞麦种子呈三角形，被一个硬壳所包裹，去壳后可磨面食用。荞麦就是荞麦作物的籽实，把荞麦脱皮后得到的就是荞麦仁。
荞麦仁的吃法与功效
荞麦可以泡水喝，可以发挥出比较明显的营养素补充和降火的目的，还能清热解毒，去除肠胃中的有毒物质。有些人的肠胃吸收消化受到干扰的原因就是有毒物质不能够排出体外，从而引起肠胃吸收变慢。如果可以适当补充，那么往往会让自己的肠胃更加舒适健康。
荞麦仁的好处
荞麦有不苦原味的，还有一种是苦的。咱们先不说那个原味的，先说说这个苦荞面。
农村人留下这么一句话：三十里的莜面，四十里的糕，五里地的荞面缓一遭。用这个对比来形容荞面消化快，不顶饿。因此农村种荞麦，只有在别的庄稼都因干旱而没有长成的情况下才种荞麦，因它生长周期短，在上冻以前能成熟。有点扯远了。
现在直接说苦荞，虽然它苦，但却是糖尿病人的很好的食材。凡苦味的东西都入心，对心脏有好处。所以我们没病的人，经常吃一点也是很好的。
荞麦仁米的功效与作用
做法一：荞麦饭
食材：食材：荞麦、大米、水。
步骤：
1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
温馨提示：荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。
做法二：荞麦粥
食材：荞麦、大米、水。
做法：
1、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。
2、锅中烧水，煮沸。
3、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。
荞麦仁的功效与作用及食用方法禁忌
荞麦米也就是荞麦仁。荞麦属于粗粮，生长期短。荞麦的含糖量低，可做为糖尿病人的食物。荞麦面也是做扒糕和凉粉的材料。麦仁是小麦去除外层一层薄皮后所剩下的仁。用麦仁做稀饭也很滑溜筋道。罗卜白菜，各有所爱适合自己的东西就是好的。二者的营养不同，吃法不同，无所谓谁好谁不好。只要自已爱吃就好。
荞麦仁的营养成分
荞麦是中国北方种植的一种粮食作物。由于其产量低、抗风能力差等缺点，所以导致了种植面积不大。人们也只是为了生活的多样化，偶尔改变一下口味而少量种植。这样一来就导致了价格较贵。荞麦仁做出来的食物不含荞麦皮，好吃。而荞麦面则有荞麦皮的成分，其成品口感也差些。这可能就是前者比后者贵的原因吧。
荞麦仁有什么功效与作用
荞麦仁很难直接食用，要将它磨成粉后食用。
用荞麦粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。
荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
荞麦粉一般与小麦粉和米粉混合制作食用。如果喜欢，当然也可以和大米一起下锅煮熟，或煮粥。