蜀椒成分及作用(蜀椒的作用)

蜀椒的作用

花椒树上流出的油不能治病。

花椒油为日常生活中较为常见的调味品，是没有治疗疾病的功效与作用的。但花椒油具有一定的营养成分，能给人体提供部分营养。

花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品，麻味加重，椒香浓郁，常在烹饪中使用，不仅能改善菜肴的风味，增加食物的口感，还能补充一定的营养成分，具有一定的营养价值。

蜀椒的作用和功效

青花椒的果皮可以用来做调味料，也可以提取芳香油，青花椒的种子也可以吃，也可以拿来做肺燥，最重要的是青花椒还有药性，可以清热解毒健胃的，青花椒的味道一般是麻，然后是香，做菜的话可以开胃，适合没有食欲的人，另外青花椒可以健胃驱寒，也可以杀毒，建议要注意，吃多了容易导致上火，

什么是蜀椒

伏椒以大红袍品种为主，表皮红润有光泽，底部和顶部通红，油包明显突起；秋椒（油椒）表皮呈深绿色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味，此时可视花椒成熟，应及时采收。

川区、浅丘区一般在农历6月中旬（大暑）采摘为宜，深丘山区略推迟。采收过早过迟都会影响品质。采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜；采收过迟，过于成熟，会落果，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色。

蜀椒的功效与别名

椒仁：花椒仁，别名是椒目，功能去水。椒目，草本植物多分枝;干燥的种子呈卵圆形或类球形，直径约3~5毫米，表面黑色有光泽，有时表皮巳脱落，露出黑色网状纹理。种皮质坚硬，剥离后，可见乳白色的胚乳及子叶，气香，味辛辣。椒仁为芸香科植物花椒的种子。

蜀椒和花椒的功效与作用区别

椒红和花椒并不是一种，椒红和花椒产地不同、功能不同、形态也有所不同。

椒红又名川椒，为芸香科灌木或小乔木花椒或青椒的成熟果皮。

实际上，椒红更多作为一种中药材，而花椒更多作为调味料，二者还是有一定区别的，

椒红作为一味中药材，具有散寒燥湿、除湿杀虫、蠲痹止痛等功效，还能驱虫、降压、增进食欲。

蜀椒百度百科

关于花椒的产地，北魏著名农学家贾思勰在他的百科全书《齐民要术》中记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水。”

由此可见，陇南是花椒出产最早的地方，也是花椒原产之地。四川的花椒，以茂汉、汉源所产为上品。现如今，花椒主要产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。每年8至10月采收。

蜀椒的作用与功效

可以去除鱼腥味，增加口感，没有坏处！

吃花椒对身体有什么好处和坏处,花椒的功效与作用

芳香健胃花椒

调整肠胃、消暑、消炎、利尿、止痛、防腐(花椒粒)、打虫(树干、叶子)

◇最佳食用季节：～年四季

◇挑选要点：颗粒大小相近

◇食用方法：煎、煮

◇保存：放入瓶子中，室温保存

大家常说：“花椒粒虽小，辣味却很冲。”确实如此，极少量的花椒就能很好地发挥香辣调味料的作用。花椒的用途广泛，可用于制作高汤、凉拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。

中医称花椒为“蜀椒”，认为它有健胃、驱虫、利尿、消炎等功效。

一般选用花椒粒入药，其实花椒树的其他部位都有用途，如叶子可以傲菜，树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效，能温暖肠胃、增进食欲，有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效，还能缓解感冒、治疗漆中毒。

在市场上很难买到新鲜的花椒粒，在调味品店可以买到去籽的花椒，这种花椒可以药用。

蜀椒的功效与作用价格禁忌

        1、适时播种，培育壮苗。冬季育苗11月上中旬播种，翌年3月中下旬定植；春季育苗2月下旬至3月上旬播种，4月下旬定植，每亩用种量40～50克。

          2、合理密植。1.2米开厢起垄，行株距60厘米×40厘米，地膜覆盖双行单株栽培，每亩定植2800株～3000株。

         3、肥水管理。亩施有机肥3000千克，复合肥50千克，磷肥50千克，硫酸钾30千克作底肥，坐果期追肥3～4次；注意适时灌水，暴雨天及时排水防涝。

         4、病虫害防治。重点防治蚜虫、烟青虫、螨，炭疽病、疫病等。

        5、适时采收。果实变绿、果表发亮时采收青椒；刚转为全红色时采收红椒。