鹧鸪蛋怎么煮汤？

材料：鹧鸪蛋10个，花椒小半勺，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗。

做法：

1、洗净鹧鸪蛋，锅里放清水，放入鹧鸪蛋，大火煮开，改小火把鹧鸪蛋煮熟。

2、煮熟的鹧鸪蛋剥壳，倒掉煮鹧鸪蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

3、剥壳的鹧鸪蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过蛋为好。

4、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把蛋捞出来，放盘子里晾凉。锅里放入冰糖，搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋。煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。

春季鹧鸪煲汤配什么药材最好？

春季鹧鸪煲汤搭配黄芪、当归、枸杞等药材最好，因为这些食品互相不相克且不，里面包含有人体所需的各种维生素

鹧鸪煲什么汤?

川贝炖鹧鸪，有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说...
材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。
制作方法：
1、鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。
2、川贝买回来后要洗干净。
3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
~~川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。