花椰菜功效作用(椰菜花营养价值及功效)

椰菜花营养价值及功效

菜花属于凉性食物

花菜又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。

原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜

椰菜花营养价值及功效与作用

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

椰菜花营养成分

紫甘蓝属于紫色包菜中的一个特殊品种，紫甘蓝的叶片多为紫色，但是包菜包括紫甘蓝也包括绿甘蓝，包菜的叶片既有也有紫色的存在，同时也有绿色的蔬菜。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，十字花科芸苔属一年生植物。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。具有利尿消肿、增强肝脏解毒能力、保护血管等功效。

椰菜花的营养成分

菜花的学名叫“花椰菜”。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

花椰菜 营养价值

柳花菜也称绿木耳，生长在海拔3000米左右原始森林中的野生食用菌，口感滑糯味美，富含蛋白质、维生素和微量元素，对高血压、糖尿病、贫血、痔疮等疾病有助疗作用。 食用方法：沸水中加少许食用碱煮1-2分钟，凉拌、炒食均可。 产地：甘南州 补充： 柳花菜：生长在甘、青海拔3000米以上的高山原始森林之中，属野生菌类，是现存最原始的植物，生长期长达三年之久，寄生于柳枝杆上，其形如木耳，又名绿木耳。柳花菜，味平、性寒，具有丰富的氨基酸，高蛋白，粗纤维，是人体最佳的膳食纤维来源。有清脑明目、降血压、补血亏、治疗神经衰弱等功效

花椰菜的营养价值与功效

花菜又称花椰菜，是一种营养价值很高的蔬菜。花菜晒干后，除了水分上减少了，在营养成分上并没有太大损失，花菜含有维生素C,有很高的药用价值，并有良好的抗癌功效。

干花菜可以直接用来炒肉，或者用水泡发后再用都可以。所以它好吃又美味

椰菜花的营养价值及功效

100g花椰菜有2两。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

花椰菜的营养价值

一个像宝塔，长相很特别，花球表面有着许多螺旋形小花组成，小花又以花球中心，对称轴成对排列的蔬菜，它的名字叫---罗马花椰菜。

罗马花椰菜名字的由来是因16世纪发现于意大利。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型：它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有的部位都是相似体，这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。正因其有着规则和严密的数学模型，吸引了无数数学家和物理学家的不断研究。 罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜，与家族中的西兰花和白花椰菜没有任何区别，都含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质，脂肪，糖，多种维生素和钙磷铁矿物质。据资料显示：每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。 花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量高，它的粗纤维含量少，质嫩适口。味道清淡，容易消化，尤其适合于老人，孩子，病人食用。 食用和做法和普通花椰菜一样，既可炒着吃又可凉拌，口味和口感与普通的花椰菜一样。 特征特性：植株生长旺盛，展开度60厘米，株高70厘米，叶狭长。花球绿黄色，圆锥形，似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花。球呈螺旋状紧密排列而成，花球紧实、美观，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40％。

菜谱之一：培根干酪花椰菜 原料：罗马花椰菜，培根，红柿子椒，干奶酪，芥末酱，雪利酒 做法： 1，先将花椰菜掰成小朵，稍稍蒸一下，或稍稍白水煮一下，盛起；

2，培根切碎，红柿子椒切细粒，干酪擦丝； 3，锅中放一点点油，将培根倒入略炒一下； 4，加入一茶勺芥末酱，翻炒2下，再加入雪利酒（或料酒）； 5，将红椒粒加入，翻炒2下，加入罗马花椰菜，因有培根无需加盐（口味大的人可加少许盐），将培根轻轻翻炒均匀即可；

6，干奶酪可在起锅前放入，也可以起锅后撒在花椰菜上。 菜谱之二：凉拌罗马花椰菜 1，将蒸过或煮过的花椰菜装入容器中；

2，加入黑胡椒粉，盐和橄榄油拌匀；

3，依个人口味还可挤上点鲜柠檬汁即可食用

【滋阴解毒】：

用于解毒伤阴引起的胃热，口苦，咽干舌燥，不思饮食，头疼目赤或放疗引起的气阴两虚等。用罗马花椰菜250克，掰小块，白木耳50克，菊花少许，冰糖少许，文火煲30分钟，捡出菊花放凉后食用。 【补肾强身方】：

适于脾胃虚弱引起的膝腰疲软，头晕耳鸣，纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗，乏力，怠倦等。取猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日，黑木耳100克凉水泡开，罗马花椰菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入罗马花椰菜，翻炒至熟即可。 【益气止咳方】：

用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿软，消瘦乏力等。用罗马花椰菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起 锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。