开口笑制作用什么面粉(面点开口笑怎么做)

面点开口笑怎么做

钢棍谢所创食物「黄金开口笑」。

通过包子的裂口和膨胀的牛肉粒摩擦包子内壁而形成的“呵呵呵”的小声让这个料理极具表现力，连面点王也禁不住认可的高级面点料理。

一、《中华小当家》中钢棍谢发明的包子，其实就是炸包子，在包子中开了个口似笑脸，中间有冬粉和牛肉。因为其色泽金黄，且能发出笑声，故称为黄金开口笑

二、《冒险岛OL》中游戏道具，可换其他道具。

面点开口笑的做法

作为土生土长的南方人，我一点都不爱吃面食却喜欢抽时间呆在厨房捣鼓各种面食，因为我觉得那是一种享受的过程、一种带给自己惊喜的体验。当制作的“艺术品”一一呈现在面前的时候，会有一种喜悦感，原来美食真的可以治愈心情！

红糖开花馒头寓意着笑口常开、甜甜蜜蜜、满满幸福！

开口笑面食怎么做

500克面粉做开口笑要放多少酵母粉？

放入5克的酵母粉就可以。加入250克左右的水。发至两倍大，做出馒头生坯。在馒头上面。用刀在上面划成十字刀。蒸出来的馒头个个开花。最好在和面的时候加一些红糖。红糖馒头营养丰富。对身体健康是很有好处的。

开口笑点心怎么做

中式

1，酥皮类

这类糕点制作清细，美观，花样繁多，馅心用料多样，因而具有多种口味。如京八件等。

2，酥类

这类糕点时一种无馅点心。配料中油，糖比重达，所以酥松性强，如桃酥，杏仁酥等。

3，油炸类

这类糕点有混糖的，有酥皮的，有带馅的，还有粘连的。花样繁多，造型美观。有的产品挂浆，有的不挂浆。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特点是香，酥，脆，甜。如芙蓉糕，开口笑等。

4，浆皮类

这类糕点烘烤后，浆皮结构紧密，表面光亮，丰满，不走油，不硬心，以月饼为主，如双麻月饼，提浆月饼等。

5，蛋糕类

这类糕点因用蛋量比其他类糕点都多，因而制熟后，组织松软，细密，有弹性。营养丰富，易消化。如蛋糕等。

6，混糖皮类

这类糕点的皮面结构发喧，烘烤后酥松，硬度小。如蛋黄嘛，桃杏果等。

7，饼干类

这类糕点是手工操作的糕点式饼干或薄饼等。其特点酥，脆，如嘛香饼等。

8，其他类

这类糕点主要是指季节性的食品，如元宵，绿豆糕等。

西式糕点简称西点，是从国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。　　一、小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（如果料、香料、可可等）而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如猫耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。

点心开口笑的制作方法

开口笑发面面要发的大些，碱大些，就可开口笑。

发面开口笑的做法

开口笑】

食材：金龙鱼糕点用小麦粉200克，鸡蛋1个（约50克），白砂糖50克，玉米油10克，清水20克，泡打粉2克，小苏打1克，芝麻适量。

【具体做法】

1、我们需要准备的材料是：低筋面粉、鸡蛋、白糖、清水、玉米油、芝麻、无铝泡打粉以及食用小苏打。

2、低筋面粉中倒入泡打粉和小苏打拌匀，鸡蛋中加入白糖、玉米油、清水搅打均匀，倒入面粉中，揉成面团。

3、揪一块小面团，重量不要超过10克，搓成小圆球，再沾上芝麻。依次做好所有的。

4、锅中倒油，油温七成热改小火开始炸，芝麻面团刚入锅的时候不要去搅动，静静地等待所有开口笑都自然开裂。然后再稍微翻动，让开口笑受热均匀，一直小火炸至酥脆。

5、捞出控油，放凉就可以吃了，个个酥脆香甜。

【小贴士】

1、制作开口笑用低筋面粉来做，口感更酥。低筋面粉也叫蛋糕粉、饼干粉，低筋比较低，所以用来做蛋糕、饼干、桃酥比较合适。

2、加入无铝泡打粉和小苏打是为了让成品口感蓬松酥脆，但是量不宜过多，尤其是小苏打，放多了会苦。

3、面团刚入锅不要搅动，面团会自然开裂，一定要小火炸。如果做得多的情况下，炸的过程中会有芝麻掉入锅中，及时将芝麻用漏勺盛出来，否则芝麻会炸糊，影响味道。

美食笑口常开怎么做

中华民族的新春

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四方美食似百花开放

饺子年糕糖瓜甜棒

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祝你

福如东海 寿比南山

平安吉祥 富贵安康

大吉大利 万事如意

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升官发财 福来运来

身体健康 无病无灾

学业有成 笑口常开

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开口笑甜点怎么做

有点心开口笑北京出名的小吃，干果只有开心果

面点开口笑的制作视频

　　这是云南的特色面点吧。叫破酥，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。主要是发面过程有些不同，而馅料则可以做成甜的或者咸的。　　材料：外皮部分：面粉（一般咱么包饺子、包子的就行）、甜酒酿（连着米和汤水）、猪油（大油）馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。 做法：外皮：主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道；面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用1、取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀为标准。水开后，放置到不太烫手为准，将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀，之后将甜酒酿到进面粉中和匀；2、如果水不够可以慢慢添加，这只是发面的第一步，可以先少做一些，待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团，表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中，盖好盖子，放在温暖的地方，家里如果还有暖气，晚上可以放暖气旁，也可以是置于阳光下，但要避免面粉被风直接吹到。如果气温很高的话，一般晚上发酵，第二天中午就能发酵成功了，也是能明显看见面团的蜂窝状发酵好的面就是这样，如果家里气温很低的话，要适当延长时间了。如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做，这是实在没办法了。3、可以取一团发好的面，添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团，放置5分钟左右，就是咱们包子的外皮了。　　馅料：1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用；2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁；3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁最好，可以根据自己的口味略加一点盐，因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面，就能包了。　　包：把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。　　注意：1、如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些，这只是个人意见哈碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可，一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。2、馅料，我这款是比较传统的咸味做法，还有很经典的甜味馅，大致做法是：火腿（最好是云腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌匀即可，但是包子皮一定要包严实，因为白糖加热后很容易就留出来了，这就是有名的糖腿包子。

面食开口笑的做法大全窍门

怀孕期间是可以吃开口笑的，但是一定要少吃，一般建议最好是不要吃，开口笑是以小麦粉，水白矾、糖等为原料经过煎炸而制成的面食，但是市面上的油条部分商家为了节约成本，食用油经过反复的利用，会产生大量的有害物质，不利于孕妇的健康，更不利于胎儿的发育。

而且开口笑的营养价值低，不但不能为孕妇提供营养，而且可能会使部分孕妇胆固醇升高。

面粉开口笑的做法

用料

面粉 250克

鸡蛋 1个

玉米面 50克

白糖 30克

小苏打 3克

盐 3克

白芝麻 适量

花椒粉 5克

水 50毫升

玉米油 15克

开口笑(咸甜味)的做法步骤

步骤 1

将上诉食材（除了白芝麻）混合，和成光滑的面团，静置15分钟

步骤 2

把静置好的面团搓成长条，切成大小相等的剂子，搓圆

步骤 3

取一碗，放半碗芝麻，再取一碗，放些许水。将搓圆的剂子蘸湿后放入芝麻碗里裹上芝麻再用手搓揉一下，这样芝麻会粘的紧些

步骤 4

space

起锅烧油，油多些，油烧至七成热放入搓好的圆剂子，慢火炸，别急着翻动，等一面金黄的时候翻动，最后炸至全部金黄捞起控油，OK啦，都裂嘴笑了，凉了就可以开动啦，一口一个，好酥，甜味咸味适中