桂花馒头作用(南瓜桂花馒头)

南瓜桂花馒头

南瓜馒头

用料

南瓜 半个（大概250克）

面粉 400克

酵母粉 5克

做法步骤

1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，趁热压泥备用。

2、南瓜泥，面粉，发酵粉用温水拌匀。

3、用筷子先搅拌成面絮状。

4、揉成稍软的面团，盖上发酵至两倍大。

5、放在温暖处醒发，揭开里面有蜂窝状。

6、将面团取出放到案板上揉匀，擀成长条，切成剂子。

7、面团揉匀，表面光滑细腻，继续醒15分钟。

8、醒好之后，蒸锅上气，摆放到锅中，大火转中小火蒸二十分钟。

9、蒸好了，不要立即打开盖，防止馒头回缩，等五分钟就可以揭锅了。

10、成品。

小贴士

1、用水量根据南瓜泥的实际含水量酌情调整。南瓜泥水分足够，也可以不用。

2、南瓜泥用量可以随自己喜好增减。

3、切记不要蒸好立即揭锅盖，防止馒头回缩。

南瓜菊花馒头

今天又做面食了，自从婆婆来了，我家就很少买馒头了，因为吃惯了自己蒸的，吃不惯买的味道了。今天学着做了菊花卷，对于经常做饭的人来说，这个操作过程不是很难的，一看就会了，对于婆婆来说，更是不在话下。这个与蒸馒头是一样的，一定要发好面，面团要和的硬一点，做好的馒头生坯要等饧好以后再蒸，蒸出的馒头也好，花卷也好看。

1.用南瓜泥加上面粉和面肥和成较硬的面团，放温暖的地方发至原来面团的两倍大.

2.发好的面团充分揉匀，排气，分成大小均匀的小剂子.

3.取一个小剂子搓成长条4.然后顺着一头盘起来5.用筷子从中间夹一下6.换个方向再夹一次，变成花瓣状7.用刀在四个花瓣上各切一刀8.就变成漂亮的菊花卷了，中间插上一粒红枣作花芯9.做好的花卷生坯放温暖处饧四十分钟，蒸锅内加开水蒸30分钟，焖五分钟出锅。10.金黄色的菊花漂亮吧？是不是很简单呀，大家赶紧试着做一下吧！

南瓜粉馒头

醒发过头了。光有自发粉不行，也要加酵母。你按这种方法试试原料：馒头专用面粉750g、温水500ml、酵母3茶匙、自发粉2茶匙发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐佰的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，度内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

南瓜桂花馒头怎么做

第1步、面包桶加入温水、糖,筛入高粉,加入酵母,放入面包机,启动一个和面程序,然后等待自然发酵,大约1个多小时,夏天发酵的快,我没有用面包机自动发酵。

第2步、发面时准备南瓜泥,南瓜去皮去瓤,洗净切片,上屉蒸10分钟。

第3步、将蒸好的南瓜片用勺子压成南瓜泥。

第4步、发酵好的面团取出揉匀排气,分成两个面剂子,取一个面剂子加入适量的南瓜。

第5步、将两个揉好的面团盖上保鲜膜饧15分钟。

第6步、均匀的分成若干小面剂子，两种颜色数量相等。两个颜色的小面团各取1个，揉成长条，两头两个方向卷起来，中间用筷子夹一下，做成花卷。

第7步、做好所有的花卷。

第8步、放入电蒸箱中，二次发酵20分钟，不用加热，夏天天气热自然发酵很快。

第9步、二发完成，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸15分钟，启动开关。

第10步、时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，花卷蒸好了。

南瓜枣花馒头

秋天的花有南瓜花、荞麦花、向日葵。

蜜蜂在每个季节喜欢采的花不同，春天的花有槐花、油菜花、杏花、荔枝花、柑橘花等；夏天的花有枣花、棉花、柿子花等；秋天的花有南瓜花、荞麦花、向日葵等；冬天的花有枇杷花、野桂花、鸭脚木花等。

糖桂花馒头

糖桂花最简单的吃法就是当辅助食品，就是将糖桂花放到稀饭、饼、馒头等等食品中，起到一个增甜作用。

将糖桂花当辅助食品添加到粗粮这一类食品中也是最常见吃法，此外糖桂花还可以泡水，炒菜，蒸米饭，包饺子等，起到润肺化痰滋阴提神，生津止渴的功效。

南瓜桂花馒头功效

把南瓜去皮放在蒸锅上蒸熟把蒸熟的南瓜放凉，再放到盆里放上面粉然后搅匀霍霍成面团

南瓜桂花馒头视频

用料

南瓜 250g

酵母 5g 红枣 60g 鸡蛋 2个 泡打粉 3g 玉米油 25g

清水 5g 小苏打 2g 白糖 20g 450克低筋面粉

详细做法：

先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母。

然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋面粉，揉成光滑的面团即可，醒发15分钟。想要馒头开花，还真的要用低筋面粉来做。

15分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子。

接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟。（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）

15分钟后，馒头坯就发好了。

蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅。

馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。

南瓜,馒头

食材：

南瓜泥260g 面粉300g

酵母2g

步骤：

1、南瓜去皮、去瓤切块；

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

3、加面粉揉匀；

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

5、发好的面团挤出空气，揉匀；

6、团成长条；

7、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

桂花蒸馒头

食材

糯米粉 150克

小麦淀粉 80克

水 200克

砂糖 80克

油 40克

糖桂花 20克

方法/步骤

先把全部材料准备好。

拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。

然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。

然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可

热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。

40分钟后，出锅，把糕切成正方形，。

然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。

然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。

南瓜花卷馒头

蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。

辅料：酵母4克、细砂糖15克. 做法步骤：

1、提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥,备用；

2、中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团.醒发1小时；

3、醒发好的面团揉均匀后，用擀面杖擀成片状；

4、然后,用小模具压出形状；

5、压出形状再次醒发10分钟后；

6、中火蒸7分钟，蒸熟后闷5分钟，即可；

7、其他的颜色也是一样的做法，,印出模具，然后蒸15分钟即可。