水果添加剂的作用(水果中的食品添加剂)
水果中的食品添加剂
水果沙拉上面撒的彩色颗粒是七彩糖
七彩糖果是一种颜色不同、口味不同的糖果。它质地柔软，是儿童常吃的一种糖果。
七彩糖果由白砂糖、葡萄糖浆、果胶、食品添加剂、食用香精、草莓、柠檬、菠萝、西瓜、葡萄、青苹果、桃子等材料制成。
水果沙拉
以各色水果为主材制成的菜品
沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果做为主要材料的沙拉就是水果沙拉。
水果沙拉，就是将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等，进行搅拌就完成了。
研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好
水果有食品添加剂吗
GB2760-2014根据不同食品种类可以添加不同的添加剂，水果蔬菜也分为很多类，以下列举部分：
水果中的食品添加剂有哪些
含铅食物主要是爆米花、松花蛋，铅质焊锡罐头食品、水果皮等;经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物;点含铅的蜡烛，特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等等。
铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。
水果添加剂有哪些
做好的冻干柠檬片不容易滋生细菌，不需要添加防腐剂。
冻干柠檬片，形状完整饱满、色泽金黄鲜艳。和一般的干柠檬片皱巴巴、颜色发乌发粽的样子，很不一样。
这是因为采用了真空冷冻干燥技术，相比传统的晒干、烘烤干燥，能更大程度地保留柠檬的形、色、鲜、香，避免营养物质的流失和破坏。
柠檬中的维生素C几乎都被完好地留存了下来，非常难得。
食品添加剂在食品中的应用
尽管很多食品添加剂是以钠盐的形式存在的，但真正起作用的是另一部分。比如苯甲酸钠，真正起防腐作用的是苯甲酸，所以GB2760-2014写的是苯甲酸及其钠盐。当然，如果你非要问钠离子在食品中起什么作用，我只能告诉你它能产生咸味。另外，单质的钠是一种极活泼的金属，是不可能加到食品里面去的。
增添剂 水果
甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多。因其热值较低，或因其与葡萄糖有不同的代谢过程，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂甜度很高，用量少，热值很小，多不参与代谢过程。常称为非营养性或低热值甜味剂，称高甜度甜味剂，是甜味剂的重要品种。
蔬菜水果添加剂
任何物质包括食品添加剂都没有绝对的有害与无害之分，打个比方，一般我们说水是无害的，但过量的水也会引起身体的不适甚至死亡。食品添加剂在国家允许的。水果、蔬菜一般没添加剂
添加剂在食品中的应用
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条，以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
果汁中的食品添加剂
浓缩果蔬汁不是食品添加剂，是加工果、蔬汁饮料的重要原料。像果酱、浓缩果汁、白糖确实不属于食品添加剂，只能算是辅料。果汁饮料不是水果，更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。
浓缩苹果汁产量高的省份
陕西。陕西省去年生产了35万吨浓缩苹果汁，使其成成为全国第1大苹果汁产区。
2019年，中国出口浓缩苹果汁14.76万吨，总价值约11.5亿元。陕西省果业中心主任魏延安表示，主要海外消费市场包括美国、南非、俄罗斯、日本和澳大利亚。
陕西省农业和农村事务部的数据显示，陕西省2019年种植苹果的土地面积约为922万亩，产量约为1136万吨，二者均居全国首位。
水果罐头中的食品添加剂
很多人都会问：诱人的颜色，清香的气味，甜蜜的味道，加工过的罐头还有天然可言吗？
其实，水果罐头的核心在于其中的固形物，也就是食物原料，如果在其中添加了色素香精，反而会让他们看起来很“假”，从而影响卖相。按照食品添加剂卫生标准规定，水果罐头是不能添加任何添加剂的。
虽然有些无良商家会使用山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素，但是正规厂家比如小果娘在生产水果罐头时，对于添加剂的使用都是严格遵照国家规定的，大家可以放心。