松茸和银耳汤的做法及功效与作用(银耳汤银耳汤的功效与作用)

银耳汤银耳汤的功效与作用

银耳羹比汤更好,有营养啊。

 银耳羹是银耳汤继续小伙火候才能得到的,几乎把银耳化到了汤里面啦。 所以说,银耳羹比银耳汤更好,更有营养啊!

想把银耳羹做又粘稠又好吃，首先在煮之前要用温水将银耳充分泡发，泡10小时左右，这样在熬煮时才容易出胶，其次煮的时间要长一些才会浓稠。

银耳的功效银耳汤的功效

燕窝和银耳的功效是不一样的，因为银耳里面含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，脂肪，矿物质，海藻糖，能够有很好的清热健胃，护肝，解毒，美容养颜以及通便减肥的作用，燕窝里面含有丰富的燕窝酸，水溶性蛋白，微量元素以及各种氨基酸，能够提高机体免疫力，增强体质。

银耳汤的功效有哪些

红枣银耳汤是以红枣银耳为主要原料的汤。它是一种营养价值很高的食品。其中，红枣不仅是一种食品，更是一种具有益气养血、安神作用的药物。银耳富含多种蛋白质、氨基酸和矿物质。具有养气强身的功效。它被称为细菌之冠。因此，常饮红枣银耳汤，可改善睡眠，滋补神经，调理肠胃，健脾胃

银耳汤的功效?

多吃银耳对身体有很多好处，如银耳富含维生素D，能防止钙的流失，防止缺钙；银耳能提高肝脏的解毒能力，可起到保护肝脏的作用；银耳含有天然形胶质，可祛斑滋润皮肤；银耳含硒元素及多糖类物质，可提高免疫力，增强机体抗肿瘤的能力等。可以做一些红枣莲子银耳汤、枸杞银耳汤、冰糖银耳汤等多种做法。

银耳汤有什么功效和作用

银耳莲子汤具有养身、养阴、润肺、美白、祛斑的作用。它含有多种营养成分，如蛋白质，以及一些维生素、氨基酸和天然多糖。这些物质能促进人体组织细胞的再生和低代谢，提高机体免疫力，补充能量，缓解机体的不足。其所含的活性多糖经人体吸收后，具有消炎养阴、润肺的作用，能有效缓解人肺心病、肺热及气管炎。白斑也是银耳莲子汤的重要作用。它含有大量天然胶体，既能滋养阴阳，又能滋润皮肤，加速人体内毒素代谢，减少色素在皮肤表面的沉积，淡化斑点，美白肌肤。

银耳汤的副作用银耳汤的功效和作用

1 煮好的银耳可以放几天

根据保存方法决定，如：

1、将煮好的银耳放在温度较高的地方，如不采取密封等措施的话，一般保存时间为6小时，切不可隔夜食用，否则容易被大量细菌入侵，导致银耳汤变质，继续食用对健康有害。

2、如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，可减少细菌的滋生，从而延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天。

注意

不要冷冻保存银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块，再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃。

2 煮好的银耳微微发酸可以吃吗

看情况决定。

1、如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味的话，那么正常情况下，银耳汤应该是微甜的，如发酸可能是银耳变质的表现，这样的银耳汤是不能继续吃的，否则容易发生食物中毒的危害。

2、若是银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等，可能会带有微微的酸味，但酸味有别于食物的腐败酸味，闻着芳香，入口后仍会回甘，这种情况下是可以放心吃的。

3 银耳为什么不出胶还脆

1、煮的时间太短

银耳比较容易泡开，但是不容易煮烂出胶的，一般需要煮很长的时间才有胶状粘稠的口感，通常电饭锅要煮1个小时以上，砂锅则要煮3个小时才会出胶，因此煮出来的银耳不出胶和煮的时间有很大的关系。

2、银耳品质问题

银耳也分糯银耳和脆银耳，一般糯银耳容易煮出胶，而脆银耳适合凉拌，无法煮出胶，即使长时间烹饪也是脆脆的口感，另外放久了的干银耳也不易煮出胶，如想吃出胶软糯的银耳，最好选择日期新鲜，品质较好的糯银耳煮汤为好。

4 银耳汤熬几个小时营养价值最佳

从营养价值上来看，银耳煮10分钟是最好的。

虽然银耳煮十分钟不足以达到出胶软糯的口感，但其中含有的活性营养成分不会因久煮而流失过多，从保留营养成分上来说，煮10分钟为好，而且煮10分钟也足以保证银耳煮熟，同样能够达到很好的滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，对比久煮的银耳操作上更为方便。

只是大部分人误以为银耳出胶才算是煮到营养出来了，其实这是错误的观点，不出胶的银耳同样具有出胶银耳的功效，而且还更好。

银耳汤的功效与功用

银耳枸杞汤具有润肺止咳功效，银耳枸杞汤进入机体，具有润肺燥的作用，可用于治疗因肺燥导致的咳嗽、干咳少痰、咽喉肿痛、咽痒等症状。还有补肾壮阳功效，银耳枸杞汤含有丰富的营养成分，具有滋补肾脏的作用，可用于辅助治疗精神不振等。