青瓜炒腐竹的作用(腐竹炒青瓜怎么做好吃)
腐竹炒青瓜怎么做好吃
凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法步骤
步骤 1
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，
步骤 2
1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉
步骤3
控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味
步骤 4
再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，
步骤 5
盐慢慢加，先试味道，根据口味调整
腐竹炒青菜怎么做好吃
腐竹炒青菜，炒肉丝，炒山药都好吃，腐竹不能油焖豆腐
青瓜炒腐竹的家常做法
一，【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。
7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
二，【手撕拌菜】
所需材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。
首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。
2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。
3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用。
5.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入湿淀粉，搅拌均匀，蛋液里加入湿淀粉，煎出的蛋饼不容易碎。
6.不沾锅里，不要放油，直接倒鸡蛋液进去，转动炒锅，把鸡蛋液转成一张薄薄的鸡蛋饼，待蛋液凝固，将鸡蛋饼揭下来，晾凉，再把鸡蛋饼切成块。
7.将黄瓜、洋葱、木耳、鸡蛋块、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。
三，【黄瓜拌金针菇】
材料：金针菇250克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材择洗干净。将金针菇切去根部，再用手撕成小朵。
2.把黄瓜先切成片，再切成丝，胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末，凉拌菜大蒜是不可缺少的，可以起到提味、杀菌的作用。
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水1-2分钟左右，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。金针菇本身很容易熟，金针菇焯水时间不要过长，煮变软，水开后煮1-2分钟左右就可以了。时间如果长了，金针菇的口感就不好了。
4.锅内加入少许油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉
5.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在稍大一些的容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子快速翻拌均匀。再加入炸好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。
青瓜腐竹凉拌怎么做好吃
1.准备适量腐竹，用凉水或者温水浸泡，千万不能用热水，如果用热水外皮泡烂内部还会有硬芯。大概泡2个小时左右，泡软以后斜刀切成段。
浸泡时可以准备辅料，辅料主要是为了成菜后更美观，青椒半个去籽后切成细丝、红椒半个切成细丝、大葱白也切成细丝。
2.锅内烧水，水即将烧开的时倒入腐竹快速焯烫20秒钟，倒出来后用凉开水冲洗降温，快速过凉能保持腐竹紧实筋道的口感。
最后开始调味，盆里加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽5克、淋入一些芝麻油和辣椒红油、加入陈醋5克搅拌化开调料。
倒入控过水分的腐竹，颠盆翻几下，把调料翻匀再放入青红椒丝和葱丝继续拌匀后即可装盘。
再撒上香菜美味即成。
腐竹炒青瓜怎么做好吃又简单
车装
食材
腐竹
60克
黄花菜
20克
香葱
9克
蚝油
1小勺
生抽
1小勺
十三香
1小勺
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/6
加入适量的温水，放上一个碟子，让腐竹全部浸泡在水里。腐竹泡的颜色呈现银白色，拿起来软软的就好，大约需要20多分钟。
2/6
干黄花菜也用温水泡发。黄花菜泡软了，摘去黄花菜的硬蒂，再用清水清洗一遍，拧干黄花菜多余的水分，放入碟子里。
3/6
香葱摘去香葱头，以及有黄叶的葱叶，搓洗干净香葱的叶子，在用刀切成大约8厘米的长度。
4/6
起锅烧油，油温5-6成热的样子，先来翻炒一下腐竹，大约翻炒了1分钟。
5/6
放入黄花菜，蚝油，生抽，少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，让它焖煮2分钟，加入十三香，翻炒一下，加入香葱，盐，翻炒片刻。
6/6
出锅装盘就可以了。
腐竹炒黄瓜怎么做好吃
步骤 1黄瓜切片。步骤 2葱切碎。
步骤 3蟹子1勺。步骤 4油热爆香葱花。
步骤 5倒入蟹子炒香
步骤 6倒入提前泡好的腐竹和黄瓜片炒均匀。
步骤 7装盘即可
腐竹炒青瓜怎么做好吃视频
辣炒腐竹
食材：腐竹、青椒、豆瓣酱
做法：
（1）将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
（2）锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
（3）锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
黄瓜拌腐竹
食材：适量的腐竹、适量的黄瓜
做法：
（1）将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
（2）将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
（3）将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可
腐竹炒青瓜怎么做好吃窍门
食材清单
腐竹（干） 100g 、 胡萝卜 一小段 、 青瓜 一小段 、 葱 1-2根 、 糖 少许 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 水 适量 、 油 适量
做法步骤：
步骤1/10
准备好所有的材料
步骤2/10
腐竹用水泡发泡软
步骤3/10
泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花
步骤4/10
锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香
步骤5/10
放入胡萝卜丝翻炒至变色变软
步骤6/10
放入青瓜、腐竹翻炒均匀
步骤7/10
加入适量的清水，翻炒片刻
步骤8/10
加入少许的糖，翻炒均匀
步骤9/10
加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘
步骤10/10
出锅
凉拌青瓜腐竹怎么做
用料:
胡萝卜 一根
黄瓜 一根
腐竹 适量
绿豆芽 适量
金针菇 适量
醋 适量
生抽 适量
盐 适量
辣椒 适量
绿豆芽腐竹凉拌的家常做法步骤:
步骤 1
黄瓜，胡萝卜洗净切丝，分开放，金针菇洗净切段，腐竹泡开洗净切段。
步骤 2
把泡好的腐竹，胡萝卜丝，绿豆芽，金针菇，用热水焯一遍，胡萝卜可以等待时间稍微长一些。
步骤 3
之后把香菜，辣椒切好放入（当然也可以放蒜啥的，根据个人口味加）。
步骤 4
把油给烧开，浇在上面，然后加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，一道好吃又简单的凉拌菜就做好了。
腐竹青菜怎么炒好吃
腐竹小白菜的15种家常吃法
主料
小白菜适量
腐竹适量
辅料
花生油适量 精盐适量 蒜适量
步骤1
腐竹提前洗一下用温水泡1个半小时左右
步骤2
腐竹泡好后控下水切成小段，蒜头洗干净拍成沫
步骤3
小白菜拆洗干净，切成段
步骤4
热锅冷油把蒜头爆香，腐竹倒进去一起炒
步骤5
小白菜倒进去一起大火快炒，加一点点的盐翻炒均匀即可
青瓜可以炒腐竹吗
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。食之清香爽口，别有风味。
1
娃娃菜烧腐竹
食材：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量。
做法：
1、腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条。
2、炒锅油热以后下入姜爆香。
3、加入腐竹段翻炒。
4、翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒。
5、待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下。
6、加入味精翻匀出锅。
小贴士：加入腐竹以后看太干就加点水烧一会儿再加娃娃菜。
2
凉拌青瓜腐竹
食材：青瓜1根 腐竹1块 油适量 盐适量 芝麻油适量 自制辣椒油适量 苹果醋适量 酱油适量。
做法：
1、备好所有食材。
2、腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
3、青瓜和腐竹都切好备用。
4、把青瓜，腐竹放进容器里。
5、加进适量盐，酱油，苹果醋（家里没有香醋了，所以用了苹果醋），芝麻油，自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。
6、装碟。
小贴士：做好后放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。