吃抗氧化有什么作用(吃什么抗身体氧化)

吃什么抗身体氧化

是番茄吧！ 抗氧化的10大食物 1.番茄 美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的 武器就是番茄。

这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是 维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他 命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调 或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维他命C会遭到破坏， 但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们 推荐番茄，还建议人们大量摄取。2.葡萄 番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其 抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮 料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了 许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对 猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临 得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。3.绿茶 抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可 坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？ 4.鲑鱼 鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有 超强的omega－3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽 或家畜的肉类，因其中omega－6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其 抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取 omega－3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例 ，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。5.坚果 富含维他命E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能 之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量 ，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作 用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。6.花椰菜 外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种 特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其 他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜 。7.蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界 所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外 它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！ 8.大蒜 别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循 环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还 原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实 在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝 杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。9.菠菜 菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它 还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过 ，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。10.燕麦 富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧 化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成 ，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！

多吃什么抗氧化

虽然没有一个人可以做到长生不老，谁也无法阻挡年龄在脸上留下的痕迹，可以却仍然希望可以延缓衰老的速度，推迟皮肤的老化、皱纹。而在现实生活中，确实有很多食物可以做到这点，如天然的维生素E，葡萄籽、β - 胡萝卜素等，都是很好的抗氧化成分，每天足量的摄取可以达到此效果，这也是为什么现在人越来越年轻的原因之一。但在对抗衰老，对抗自由基大战中，人们常常说的那些都不是最强效的，而是虾青素。

虾青素是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于 β - 胡萝卜素 。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物， β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素这些日常的抗氧化，抗癌明星都只不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有对抗自由基最强的抗氧化性。有个对比大家看一下：

其清除自由基的能力是：虾青素的抗氧化比较

天然VE的1000倍，

天然 β - 胡萝卜素的10倍，

葡萄籽的17倍，

黄体素的200倍，

OPC的150倍，

辅酶Q10的60倍，

大家看完这个对比，会知道虾青素的抗氧化功能确实是超级强大。此时也有人会说到底什么是自由基，简单地说自由基是人类衰老和患病的根源，人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的就是体内自由基过多。年轻时体内有较好的中和能力，系统来排除自由基，降低它所造成的伤害；然而随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降；若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于是产生，越来越多的证据显示，体内自由基含量越高，寿命越短。

自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外，比如吸烟、汽车的尾气等，那么，降低自由基危害的途径也有两条：一是，利用身体自身自由基清除系统清除体内多余自由基；二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清洗剂，阻断自由基对人体的入侵，也就是补充可以抗氧化的食物，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等。

虾青素到底有什么具体的保健功能呢？

一、眼和中枢神经系统的保护作用

虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，尤其是针对老年性视网膜黄斑变性的效果要比叶黄素更加显著。

二、防紫外线辐射，防止皮肤老化众所周知，紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。而虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，阻止皮肤光老化。

三、预防心血管疾病

虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。

四、增强免疫力虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。

五、缓解运动疲劳。增强机体能量代谢

当机体运动时肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。而虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。

六、抑制肿瘤

虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制膀胱癌、口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。被称为自然界中，食物抗癌精华三素只一。

当然现在也有利用虾青素的保健品，但其效果要比天然虾、三文鱼等食物中的虾青素差很多。因为人工合成虾青素的稳定性和氧化活性要比天然虾青素低很多。除了这些外，我们要多吃蔬菜水果，食物尽量多样化，也会摄取很多其他的抗氧化成分。

皮肤氧化吃什么能抗氧化的

抗氧化护肤品适合任意肤质。

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吃什么抗皮肤氧化

肌肤氧化是因为肌肤上的自由基过多，过多的自由基攻击了你的肌肤细胞，引起机体老化、肌肤衰老以及免疫力下降。既然说到了自由基，那么我们来了解一下自由基产生的途径吧！自由基主要来自于两个方面，一个是内因，一个就是外因。

内因:①　新陈代谢产生自由基，人体正常的新陈代谢，本身就是一个氧化的过程，自由基就是代谢作用的副产品。另外，为了维持人体正常运作，必须制造许多有用的化学物质，这时也会有自由基的产生。② 年龄，随着年龄的增长，代谢也会越来越慢，导致自身抗氧化剂产量越来越低，从而产生大量自由基，致使皮肤衰老。

外因：①　紫外线是产生自由基的一大巨头，而且它是一年四季都是存在的，不管是处在室内还是室外，都对它避无可避② 不良生活习惯产生自由基，经常不规律的生活，让神经于皮肤处在一个高度紧张的状态，长此以往，就会造成皮肤各种机能的氧化以至提前衰老。③ 环境污染产生自由基，环境污染包括空气污染等等都会产生大量的自由基④ 饮食习惯产生自由基，因为食用油含有一些不饱和脂肪酸，它们很容易被氧化成为自由基，如果你经常食用这些食物，就会直接将自由基送入自己的体内

吃什么抗身体氧化最快

金金属的抗氧化能力很强，作为一种过渡金属，它的第一电离能高达890.1kJ/mol，仅次于它右边的汞（1007.1kJ/mol），这意味着氧要想从金那里夺得一个电子的难度极大。

金不仅电离能高于其它金属，由于它的6s轨道有不成对电子，其雾化焓也很高，金的雾化焓为368kJ/mol（汞仅为64kJ/mol），这意味着金有更强的金属结合力，金原子之间强烈吸引，而汞原子之间并不会强烈吸引，比较容易被其它原子钻空子。