和芝麻的作用与功效(芝麻的作用与功效禁忌性味径)

芝麻的作用与功效禁忌性味径

芝麻别称胡麻一般在农历的中秋节前后收获。

胡麻是在汉武帝时期张骞出使西域的时候从阿拉伯国家带回中国的。是张骞对中国植物多样化的一大贡献。

胡麻的用处太大了。它与油菜籽、大豆等植物油一样，但是它的产量要低一些。相比来说，要比其他的油要更香一些。

芝麻的功效与作用及禁忌

5岁男孩可以吃芝麻的，芝麻属于粗粮之类多吃是有好处的，可以用芝麻配上黄豆，核桃，红枣之类打豆浆给孩子喝，黑色是补肾的，像平时做水煮鱼之类也可以撒上白芝麻，还有很多人喜欢的麻辣烫放点芝麻更美味，吃火锅小料里面也是可以放白芝麻，孩子都可以吃

芝麻的功效与作用?

我们先分析一下黑芝麻的营养：

营养素每100克 热量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白质19.10克 纤维素14.00克 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)50.40 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黄素(毫克)0.25 烟酸(毫克)5.90 胆固醇(毫克) 镁(毫克)290.00 钙(毫克)780.00 铁(毫克)22.70 锌(毫克)6.13 铜(毫克)1.77 锰(毫克)17.85 钾(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 钠(毫克)8.30 硒(微克)4.70

我们常说的某些食物要熟吃比较好，比方说胡萝卜，就是因为里面含维生素A，是脂溶性维生素，而胡萝卜本身没有油，因此油炒的方式可以增加维生素A的利用率，从而增加其营养价值。

但是芝麻，本身就含有油脂，我们还提炼芝麻油呢，因此在脂溶性维生素，维生素A，维生素E，胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了，而且你看，这些维生素都占少部分，除了维生素E，这是油性食物包括坚果类的共性，维生素E也叫生育酚，对要生宝宝的人很好，而且还可以延缓更年期，另外可以抗氧化和乌发哦。

芝麻的可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收。

除了维生素E，别的维生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。

但是有一点要注意的是：芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！

如果患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，这是从消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但是芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

要是肠胃功能好，生吃熟吃都没有问题，当然熟吃的话更香，如果说是当做药来坚持服用，那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。

芝麻作用和功效

说不上那个好。各有各的用途。各有各的好处。

黑芝麻分为糠芝麻和油芝麻。糠芝麻和油芝麻的区别如下：

1、壳数不一

糠芝麻：糠芝麻是双壳，也就是2层皮。

油芝麻：油芝麻是单壳，也就是1层皮。

2、颗粒不一

糠芝麻：糠芝麻颗粒干瘪，有光泽。

油芝麻：油芝麻颗粒饱满，没有光

3、气味不一

糠芝麻：无芝麻香气。

油芝麻：芝麻香气浓

4 用途不一

糠芝麻 入药

油芝麻 食用

芝麻的功效和作用?

黑芝麻性质温和，味道甜美，进入肝、肾、大肠经络，含有蛋白质、糖、维生素A、维生素E、脂肪、卵磷脂和各种矿物质(铁、钙等矿物质)。富含铁，可以补充铁，预防缺铁性贫血的发生。黑芝麻还具有良好的补肾作用，能促进黑色素的形成，并具有养发乌发的作用。富含粗纤维，具有通便、防治便秘的功效。

芝麻的功效与作用禁忌人群

第一怕：芝麻害怕土壤不够细腻，怕那些土坷垃太多。

小小芝麻粒，在播种时是挑泥土的，越是疏松细腻的土壤，越有利于芝麻的发芽率高，出苗齐。把芝麻粒撒进土壤，假如田地中的土壤坷垃太多了，当小小的芝麻粒发芽时，它们纤弱的芽苗难以有足够的力气把压住自己身体的坷垃给翻来，或者转弯抹角绕过坷垃钻出地面，它们只能被这样的土壤给阻断在土壤里，胎死腹中，导致出苗不够齐，产量不够高。

第二怕：芝麻竟然在播种以后害怕雨水。芝麻生长过程中怕旱、怕涝。

芝麻是一种喜温作物，它的最佳播种期是在5月份下旬，或者6月份上旬，在天气真正温暖以后，农民们才会开始播种芝麻，绝对不能像现在一样，暖三天五日就来一次倒春寒。五月下旬和六月上旬播种的芝麻害怕遇到下雨天，就怕突然下雨，然后迅速晴天，这样的话芝麻地细腻的泥土就会被雨水给形成硬盖，就跟给地里的芝麻种子扣上了不透气的帽子，让种子无法呼吸，又增加了出苗难度，即使出苗也是枯黄瘦弱的芝麻苗，这样的苗等于是发育不良，将来也会出现结果少、产量低现象。芝麻生长过程中怕旱、更怕涝。农村老人常说“”芝麻这种作物属于：天旱收一半，天涝不见面的作物。也就是说芝麻挑剔土壤水分的含量，太干旱的天气会导致芝麻生长受到抑制，芝麻不能正常生长，而芝麻最怕的不是旱天，而雨水过多的涝，土壤水分过多能导致芝麻植株发生渍害，最终发生死株现象。

第三怕：芝麻怕种重茬地。

种芝麻千万不要选择重茬地，芝麻怕重茬，十年九年瞎，说的意思大家都明白，重茬种芝麻那就是瞎忙活，重茬地容易引发各种病害，连续几年种芝麻，会被地里的病菌提供最好的繁殖条件。加大病害发生的几率。

而重茬地土壤中的肥力也会随着重茬氮肥和钾肥的数量越来越少，根本满足不了芝麻植株生长中对肥的需求。

芝麻芝麻的功效与作用

芝麻原本就是带苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，纯粹的芝麻味道是很苦的.但是要闻其香味，如果打开包装，香气扑鼻，那么应该是质量很好的芝麻。芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamumindicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。