中药仙茅作用及禁忌(仙茅的功效与作用及禁忌症有啥)

仙茅的功效与作用及禁忌症有啥

炖牛骨汤

1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）

2、把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班

3、牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项：

炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

牛杂碎汤

传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。

材料：牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。

做法：

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。

食用禁忌

　　牛肉+鲶鱼会中毒；

　　牛肉+田螺会中毒；

　　牛肉+白酒会牙齿发炎；

　　牛肉+橄榄同食会引起身体不适；

　　此外，牛肉的禁忌还有：

　　(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品；

　　(2)内热盛者禁忌食用；

　　(3)不宜食用熏、烤、腌制之品；

　　(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用；

　　(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；

　　(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉；

　　(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症；

　　(8)不宜与牛膝、仙茅同用；

　　(9)服氨茶碱时禁忌食用。

仙茅的功效与副作用

种植方法

1、选地整地

仙茅适宜种植在平地上，而且由于原本就是一种野草，它的生长能力是比较强的，适应能力也比较强。只需要保证土壤深厚松软、有机物质丰富即可正常生长，但是要注意的是不宜种植在粘壤土与低洼地上。选好地之后做好整地工作，在头年冬季的时候冬翻，然后在第二年春天再次深翻，深度应在25厘米以上。捡出土壤中的木屑、杂草及石块等。在种植前再施入充足的底肥，底肥以农家肥为主，施肥后浅耕做畦。

2、选种种植

仙茅大多适宜种子种植为主，首先在每年9月中旬的时候，选择已经开花的植株作为母株，将母株周围的土壤刨开。然后采收果实，在果实中取出种子，用清水清洗种子，将种子种皮上的果肉清除，再将其放在湿沙中贮藏。每年3月中旬开始育苗，在育苗床上挖好条播沟适时播种，播种覆盖细土。出苗后做好田间管理，加强肥水工作，然后培育1-2年后控制好种植密度，适时移栽。

3、田间管理

在种植的当年，在幼苗返青期后要进行适当中耕除草，然后每三个月便需要进行一次浅中耕。除草的时候尽量使用人工除草的方法，防止除草剂对幼苗产生危害。每年的追肥也不可低于三次，前两次与中耕除草工作一起进行，肥料主要以农家肥为主，追肥后适当培土，提高土壤保肥性，防止植株倒伏。在种植前期的时候可适当间作，间作植物以黄豆、绿豆等豆科植物为主，即可为仙茅遮阴，促进生长，又能增加种植效益。

仙茅的功效与作用及禁忌的功效与作用

仙茅和仙灵脾都是有补肾助阳的作用。但是凡阴虚火旺者忌服。在《本草经疏》中有注解：凡一概阴虚发热、咳嗽、吐血、衄血、齿血、肾虚腰痛，脚膝无力，虚火上炎，口干咽痛，失志阳痿，水涸精竭，不能孕育，血虚不能养筋，以致偏枯痿痹等要禁忌食用。

仙茅的功效和作用及禁忌

　　做牛肉馅用胸肉肩肉。以下是牛不同部位的适合用途：　　牛颈肉（又称牛领、脖头）　　肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。　　肩肉　　由互相交叉的两块肉组成，结实而富有弹性，纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤、炖、焖，也是咖喱牛肉的上选。　　上脑　　位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪交杂均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎，炸和烧烤。　　眼肉　　一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。　　胸肉　　在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，并有一定的脂肪覆盖，肉味甘甜胶质含量较高，适合炖、煮汤，煮制的话口感较嫩，肥而不腻。　　外脊（西冷）　　是牛背部的最长肌肉，肉质为红色，这个部位有脂肪沉积，因此也会有大理石斑纹。外脊肉形很好，可以切成大块，因此可以做牛排，也适合炒、炸、涮、烤。　　里脊（牛柳或菲力）　　是沿牛的带骨腰椎肉内侧剥离下的腰下肌净肉，是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是低脂高蛋白，最适于生拌、熘炒、烧烤。里脊需用小火烹制，以免走味变涩。　　臀肉（米龙、和尚头）　　很瘦，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。肉味香浓，适合炒菜、烘烤、煎炸。　　牛腩排　　取自腰窝至大腿的部分，肥瘦相间，肉质稍韧，肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。　　腱子肉　　分前腱和后腱，腱子肉中的脂肪含量很少，熟后有胶质感。适合卤、酱。　　

仙茅的功效与作用吃法大全

黑松露更好，口感更佳，营养价值也更好。

在菌类中，黑白松露都是极其珍贵的。“黑松露生命力更顽强，香气更内敛，而白松露的香气则张扬而奔放。”做了十年松露菜肴的上海TopChef餐厅创始人兼主厨Jacky说。香气是白松露最大的魅力，馥郁优雅。装着白松露的盒子打开的瞬间，便有迷人的香气扑面而来。