冰糖马蹄的效与作用(马蹄白糖的功效)
马蹄白糖的功效
用料
马蹄 1斤
红枣 16颗
枸杞 1小把
冰糖 50克
汤圆 8个
莲籽 半斤
鲜百合 1大个
红薯粉 2勺
做法步骤
步骤 1
红枣洗净,最好莲籽赶紧焯水下锅先煮。这两种食材要煮上15分钟才透和粉糯。煮期间再处理其他食材。红薯粉冷水打开备用。
步骤 2
百合去老皮或任何黑的地方,处理干净备用。
步骤 3
莲籽要买粉的,有东凤本地芡实更好。
步骤 4
马蹄洗净,去任何削不净的地方。
步骤 5
改刀切成小粒备用
步骤 6
百合和莲籽焯水后倒入红枣锅中,并下冰糖和马蹄碎,马蹄碎下后要慢慢地用勺子转动,汤圆也在焯水锅先过一下,去冰同时去外衣的粉,汤会更清彻。
步骤 7
最后一分钟才下枸杞,不熟太久,成品后颜色才漂亮,全部食材融合后,将打好的红薯粉水分次淋入,到略感滑口就行。这时候红枣透熟,甜味适中,百合和莲籽粉糯,马蹄有清火作用,口感不错,大家可以试试!
马蹄煮白糖的功效
1、直接吃,削皮,洗干净,玖可以直接吃了,原汁原味,健康直接。
2、可以做荸荠粥,荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。放点红薯也可以哦。
3、可以试试荸荠雪梨汤,清热润肺,荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。
4、荸荠甜品,将削皮的荸荠放入盘子,从上面淋一点甜酱,这样的荸荠更加好吃可口,而且营养也不好流失。
5、听朋友说还可以做成海蜇荸荠汤,荸荠洗净,去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可。该汤饮能滋阴润肺,清热化痰。
6、牙口不好的老年人或者小孩子,可以把荸荠削皮,洗干净,榨汁来喝,不仅原汁原味,健康直接,还补充的丰富的维生素和营养。
7、马蹄甘蔗润肺甜汤
马蹄300克;甘蔗5节;红枣4颗;水适量;枸杞适量;姜片两片甘蔗切小,上述材料放锅里大火烧开,转小火慢炖,40-60分钟,闻到红糖的味道就可以了。清甜好喝,滋养清火润肺。
以上都是马蹄的一些日常吃法,大家有什么好的建议一起分享吧!
马蹄粉糖水的功效与作用
烧开糖水凉冻。然后用1500克糖水搅拌一斤马蹄粉。
最后慢慢一层一层蒸熟
马蹄糖水的功效
可以的。雪梨具有润肺止咳的作用,食用可以生津、去除肺热、润燥,特别是肺热痰咳者多食,对恢复健康很有益处。马蹄性寒,味甘,入肺、胃经,甘能滋养,滋润肺部,清除燥热,因此荸荠和雪梨一起吃能润肺去燥、清热降火。
马蹄炖雪梨的做法:
1.生梨和马蹄洗净后去皮
2.把生梨的芯子去掉后切成小块
3.炖盅加入清水和食材
4.加入适量冰糖
5.按炖营养汤一个半小时
6.之后打开加入枸杞子即可
糖马蹄的功效与作用
前言马蹄又称荸荠,皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口。既可以用来做蔬菜也可用来做水果。它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化。记得小时候池塘里种了好多,那时顽皮都是挖出来用去弄去皮直接生吃了,清脆香甜。现在不敢那么吃了,就拿来炒菜吃或是煮过拌糖来吃,味道都挺好。材料主料:马蹄9个;辅料:白糖适量糖拌马蹄1马蹄清洗干净,放在锅里煮2煮熟后捞出,去皮3然后再切成片4全部切好放入盘中5备好绵白糖6洒上白糖即可小贴士由于马蹄性寒,因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外,生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过。
马蹄加冰糖作用与功效与作用
马蹄口感甜脆,口感松软、脆爽甘甜。马蹄煮熟之后纤维素遭到了破坏,吃起来不会像生马蹄一样那么坚硬,而是比较的松软,但是又不是彻底破坏,吃起来还是脆脆的,另外,马蹄本身是含有较高糖分的水果,煮熟后,糖分析出在水里面,会让食物的味道变得清甜可口。营养丰富, 它含有蛋白质,脂肪,粗纤维,胡萝卜素,维生素C,维生素B,含铁,钙磷,马蹄可以生吃,也可以煮着吃,它还有止咳化痰的作用。
制作淀粉也可以,还能入中药,用马蹄煮水加冰糖,治疗咳嗽,冬至到小寒,多吃点马蹄,对肺有很好的帮助,因为白色入肺是。
马蹄白糖的功效与作用
准备食材如下:荸荠8颗,桃胶10克,枸杞20克,冰糖30克,清水适量
具体做法如下:先将桃胶泡发,清洗干净,将荸荠去皮洗净,将枸杞清洗干净,然后起煮锅,将桃胶,荸荠,枸杞放入锅中,加入冰糖,大火煮开后,转成小火煮15分钟即可!
做法2:马蹄糕
准备食材如下:马蹄粉140克,荸荠200克,冰糖60克,食油适量
具体做法如下:马蹄去皮后切碎,再将马蹄粉过筛,筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用,起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油,烧至冰糖融化,冰糖融化后,把马蹄粒加入稍煮1-2分钟,然后把马蹄粉桨慢慢的加入,要一边一边搅拌,直至粉桨呈透明状态,调好的糕糊倒入容器中,放冰箱冷冻30分钟,再切成小块煎热后就可以了!
做法3:荸荠猪肉丸
准备食材如下:五花肉500克,荸荠200克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉3汤匙,花生油1小勺
具体做法如下:将五花肉去皮,切小块,然后剁成肉末,把荸荠拍扁剁碎成颗粒状,跟肉末放在一起,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙淀粉,然后顺时针搅拌至起劲,加入1小勺花生油,再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子,放到蒸锅蒸熟即可!
做法4:荸荠桂花糖水
准备食材如下:荸荠20个,蜂蜜2汤匙,冰糖30克,桂花1抓
具体做法如下:荸荠洗净去皮,锅里放适量水,放入荸荠,放入冰糖,大火煮开后转小火煮20分钟,再加入桂花煮5分钟,煮好后根据口味加入蜂蜜即可!
做法5:荸荠炒虾仁
准备食材如下:荸荠200克,虾仁200克,小葱1根,姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉半茶匙,鸡蛋1个
具体做法如下:新鲜虾仁放入碗中,加入少许食盐,加入1汤匙料酒,加入半茶匙胡椒粉,加入半个蛋清,抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块,焯水备用。姜切片,蒜切片,小葱葱白切段,葱绿切葱花备用。起锅加油烧热,下葱姜蒜,小火炒香,再下虾仁,大火翻炒30秒,再下荸荠,加入少许食盐,翻炒均匀即可
马蹄白糖的功效与禁忌
1、准备新鲜马蹄,个头越大越好。
2、清洗干净去皮,留白肉部分。
3、用刀切成薄片,切厚不好炒干不利于保存哦!
4、锅中倒入适量清水烧开,切好的马蹄片放入锅中煮5分钟,捞出来沥干水分。
5、倒入准备好的500克白糖(1000克马蹄去皮后,我称了一下有500克)
6、马蹄片与白糖搅拌均匀,最好盖上保鲜膜腌制8小时以上,夏天需要放入冰箱腌制。
7、由于腌制时间较长,白糖已经化成糖水,将马蹄片与糖水倒入不粘锅中,调大火烧煮。
8、烧煮至糖水变浓稠,这个时候需要转小火,并用锅铲不停翻炒,防止糖浆糊锅。
9、慢慢翻炒糖水呈颗粒状态,逐渐看到马蹄片挂糖霜。
10、继续翻炒至马蹄片变干即可。
11、自然凉透后将马蹄糖密封保存。
马蹄糖的做法
马蹄酥,雅名"香饼",是福建同安,江苏江阴 山西繁峙等地的著名汉族小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼,原为唐代的宫廷食品,后流传入民间,随着岁月流转,各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料,形状和名称。
面粉开窝,酵种撕碎放入,白糖350克,豆油350克,开水500克,5克碱用25克热水化开反复揉匀划开透气成糖油面。
将碱5克勇25克水融化后倒入面缸,放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和,成糖油酥。将分成200个15克的剂子,揿扁成边薄中厚的圆形皮子,每个包入糖油酥31克,收口捏拢,揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥胚。再酥胚正面印上马蹄印,将饴糖用热水75克稀释后,刷再酥胚面上。将酥胚底部抹上少许水贴在烤盘上,炉内酥胚上压盘放水烤4分钟后端去水盘,将绵白糖50撒入火中覆盖水钵(不使漏气)焖约3分钟。待炉内糖烟消散热气冒起时端去水钵,出炉即成。
面粉:500g酵母:3g小苏打:3g温水:270g糖:50g糖:100g油适量
将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均匀,加水揉成面团,发酵至2.5倍,案板上撒少许面粉,将面团擀成一厘米厚方形面片,将边缘不规则的面片切下,切成规则的面片。将切下的面片加100克糖揉匀,将加过糖的面团分成两块平摊在方形面片的两侧,并将面片对切成两半,再次对折,切成3厘米左右宽,从中间捏一下放入热油锅炸至金黄即可。
马蹄白糖的功效和作用
冬天,又到了吃马蹄糕的季节
冬天一到,很多水果都过季了,超市里卖的反季节水果大家总觉得不够新鲜。可是有一个水果反而是冬季的宠儿,那就是冬天成熟的马蹄啦。12月刚好是吃马蹄的好时候,这时的马蹄糖分很高,很甜。不少朋友不太清楚马蹄的吃法,今天就给大家带来一款马蹄制成的甜品——马蹄糕。
马蹄糕,广东著名小吃之一,以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。在广州,马蹄糕一般多为个体摊担现做现买,常见于各处街头巷口。不管是来往行人,即购即吃,或是到餐馆聚餐,作为早午晚三餐的茶点享用,都甚为方便。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。是不是光听介绍就已经口水直流呢?其实马蹄糕的制作方法很简单,下面就来教教大家。
一、马蹄糕做法
材料:马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g
步骤:1、制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2、制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3、煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成。
二、马蹄糕制作窍门
1、在红糖融化成糖水之后,如果发现有杂质沉淀,可以先将红糖水倒出,去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候,可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。
2、蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温,如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状,说明水温过高,烫得过熟。如果还是白色糊状,说明水温过低,烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。
3、将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平,否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器,蒸出来的马蹄糕就会形状不同。蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来,否则会不成形。
三、马蹄糕功效
马蹄是寒性食物,既可清热泻火,又可补充营养,对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用。马蹄有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,马蹄是很好的防病食品。马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。
马蹄白糖的功效作用
丸子里放马蹄是为了使丸子吃起来有脆脆的感觉和增加营养。做法将饽荠洗净泥沙削皮五花肉洗净,剁成肉泥,姜、葱、饽荠、香菇、切成小丁,白糖炒成糖色。
取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、香菇粒、番茄粒、精盐、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅。
将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;锅内放入少许食用油,放入葱姜爆香,加入糖色,放入炸好的丸子,入鲜汤、盐,在旺火上烧开,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。