香附的作用与功效及用药(香附的功效与用处)

内容提要【香附的功效与作用】   热度：112

香附的功效和作用

香附子在全国各地都比较常见，在农民伯伯眼中，它是一种十分顽固的莎草，而香附便是这种杂草的根茎。香附子的味道比较独特，独立性比较强，对于舌头带有辛感，味觉上甘苦，回口上有丝丝的甘甜。香附子的出香速度比较慢，就烹饪形式而言，它还是比较合适用于炖煮，所以它对于卤、酱、炖和炒制底料这样的应用形式都是比较合适的。

香附子除了可以增加香气之外，香附本身也具有不错的去腥效果，但是因为它料性的缘故，它并不会被单独用于去腥。香附子在实际应用时一般可以定位在一组配方的佐料与臣料之间。香附子主要的作用还是增强回口的香气，在实际的使用时会发现香附子对于白蔻、肉蔻、草蔻、红蔻这类香料有增益效果，与之搭配可以增加口感，但是用量上香附子应该是辅助，不能喧宾夺主。

在香料搭配的结构上，香附子无论是和以八角、桂皮构成前香的传统香料结构，还以辣椒、花椒等构筑的麻辣香料结构，它都有比较好的融入性。在传统口味上，香附子可以促进回口香觉的感知，同时它还有一些解腻的效果。而麻辣口味中，香附子则是对于后香有着填充作用，可以让后香更为丰富。除此之外，香附子在麻辣口味的香料配方中，它还能调节辛辣对于胃部的刺激，减缓辛辣带来的胃部不舒适感。所以说作为香料使用的香附子，其实它的作用还真不能小觑，若是香附子也是您‘熟悉的陌生人’，那么请重新审视它，或许它可以给你带来别样的惊喜。

香附性味辛、微苦、微甘、平，归肝、脾、三焦经。其功效与作用如下：

1、香附是一种疏肝理气和调经止痛的中药，临床上多于肝气不疏，以及女性月经不调等多种疾病；

2、香附中含有大量的香附醇，是一种天然药物成分，具有出色的清热功效，平时出现感冒、发烧时也可以配伍进行治疗，可以让体温尽快恢复正常；香附还有麻醉的作用，在临床上可以用于胃脘肝区疼痛病症的治疗；

3、香附中含有微量元素钾，能促进身体内钠盐代谢，而且能提高肾上腺功能，可以促进肾上腺分泌，可以让血压处于正常状态，让过高的血压降下来，因此可以配伍应用于肝郁气滞的高血压病人；

4、香附的副作用与禁忌，香附忌铁器，凡是气虚无滞或者阴虚血热者都要忌服。