橄榄煮鱼的功效和作用(橄榄炖鱼的好处)
橄榄炖鱼的好处
《贵族之宴》是一部由克里斯蒂娜·里奇 / Stefan Pannen执导，纪录片主演的一部法国 / 德国类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的影评，希望对大家能有帮助。
《贵族之宴》影评(一)：意大利Scipione Castle 赞助剧院
公元985年建成的古堡，背后是历史更加悠久的古老家族。不仅在过去参与了整个地区经济文化的建设，现在也是拉动旅游发展的支柱。
我是真的很喜欢像绒布一样覆满植物的土地。起伏的丘陵更加增添了变化与趣味。
公爵夫妇喜欢在附近散步。我要是住在风景这么美的地方让我天天跑马拉松都可以。
这种草坪做地毯的感觉也太美好了吧。
公爵是建筑师，爱好是保护农场，进行改建。
每集必不可少的吊灯特写
这是家族赞助的剧院。看来养戏班子是古今中外共同的爱好。一个人养叫赞助，一群人养叫追星。
《贵族之宴》影评(二)：丹麦Tranekaer Castle：家常春宴（打猎划船）
这是由伯爵夫妇举办的一场家常春宴，邀请亲朋好友参加。
城堡位于风景优美的小岛上。
建于12世纪，是丹麦最古老的庄园。
新城堡主因为带着老城堡主的女儿私奔从而得到了这座庄园。
菜品都是由当地当季的食材烹饪而成。主菜是鹿肉，前菜是虾和比目鱼，甜点是草莓冰激凌。
下午茶是三文鱼三明治。
小岛风景非常好。
女主人在挑选鲜花。平时爱好是在庄园里骑马。
杜鹃
男主人爱好是打猎。虽然这次什么也没打到。
《贵族之宴》影评(三)：匈牙利Tokaj Vineyard
Kekessys伯爵夫妇为庆祝葡萄酒丰收，邀请分散在瑞士、匈牙利和奥地利的家人参加团圆晚宴。
地点是位于匈牙利东部Theiss河边的葡萄园。
景色非常优美。这个地区被联合国划为文化遗产。
由庄园主厨准备大餐。主菜是猪肉配烤土豆和烤南瓜。前菜是沙拉和烟熏鳟鱼。
庄园主厨准备的日常午餐是鲶鱼烩面。一边是熏肉干酪炒通心粉，淋上奶油和小茴香。另一边是煎鲶鱼，淋上炖鲶鱼的鱼汤和酸奶油混合后的汤汁。
巧克力的做法是巧克力酱倒进模板，撒上坚果，放进冰箱冷冻成型。
为收葡萄的吉普赛人准备的野餐，salami和奶酪配上面包。
伯爵夫妇的爱好是猎鸟。
伯爵夫人父亲的爱好是带着孙子们去钓鱼。
家族共同的爱好是骑马。
伯爵出门买烟熏鳟鱼。他的匈牙利语只能应付简单购物，和妻子说德语，和岳父说法语。
《贵族之宴》影评(四)：西班牙El Rincon Castle
这里有一位致力于发展橄榄产业的侯爵。他希望以先富带动后富让周围的村民也都富裕起来。平时除了带着女友在庄园里溜达，也爱写写书。
今天的晚宴是为西班牙名流准备的复活节晚宴。按侯爵的话说，是会成为西班牙和欧洲希望的文艺界大咖。
由米其林星级厨师准备。下午茶是面包裹上鸡蛋，煎好后淋上蜂蜜，还有西红柿沙拉。
晚餐的主菜是鹧鸪甜菜芦笋淋上侯爵最爱的橄榄油。餐前点心是鱼和奶酪。甜点是由镊子和试管作为烹饪工作制作而成的冰激凌。
地点自然是位于侯爵从姑姑手里继承的城堡。
古堡临近历史名城托莱多。
《贵族之宴》影评(五)：英国Chillingham Castle：私家花园
一座见证了苏格兰和英格兰无数斗争的古堡，光看封面会误以为是闹鬼的建筑工地。仔细看后才发现虽然有点落败但又富有生活气息。但这个晚宴非常粗糙，感觉像是老人应摄制组邀请，才决定办个宴会。
周围的风景很美，但是交通一直很不便利。作为一个在火车上才能看见山川丘陵的人，觉得这样一大片一大片棉布一样的农作物真是太美了。
老人带着园丁去钓鱼作为头菜。虽然总说英国天气不好，但是不论是很多英剧还是记录片中他们的阳光真是太美了。不过也有可能是缺少阳光，所以影视对有太阳的镜头特别珍惜。
能让人理解城堡其实是军事堡垒本质的一座城堡。兵器和武器随处可见，虽然应该早就没有使用价值了。
这种规则的花园不太像英式花园的风格，让人误以为走到了法国或者意大利。
这种挤得满满当当的家具倒是一下子把人拉回英国庄园里。
爱好也是打猎。
主厨是城堡老厨师和新厨师强强联手做出来的黑暗料理。
《贵族之宴》影评(六)：比利时Hex Castle:园艺大赛（吃花人）
为庆祝国际园艺展开幕，伯爵夫妇邀请朋友参加晚宴。
是一座融合规则法式花园和随性英式花园的庄园。
内部装饰也非常缤纷多彩。
最有特色的是这间的背景装饰，在第一集意大利行宫的宴会厅也是这样的背景，貌似是同一幅图？
伯爵每年在他的庄园举行园艺博览会。
花对于这个庄园来说，不仅仅是事业和装饰，还是美食。
《贵族之宴》影评(七)：奥地利Riegersburg Castle：王室夫妇庆祝结婚八周年（复古产业）
这个地理位置真是棒呆了！
月亮美得像假的一样！
简直就是油画般的美景！
或者动画般的美景！
王子和王妃邀请亲朋好友一起庆祝结婚八周年。古堡有一千年的历史，但现在夫妻两人住在山脚下，因为古堡要么太冷要么游客太多了。
奥地利米其林星级大厨负责菜品。
黑核桃珍珠鸡苹果酥玫瑰果冻冰激凌
花商负责装饰。
从天花板开始城堡之旅。近看好像不是特别精致，也许城堡真的太大太难维护了。
每集必备的吊灯特写
城堡不仅吸引游客发展旅游业，还发展了复古产业。
王子自己是个医生，业余爱好是攀岩。他的教练租下山提供攀岩课程。
《贵族之宴》影评(八)：意大利San Martino Alfieri Palace：下一次晚宴可不能在二百三十年后（饮水思源）
这是一场纪念意大利国王的盛宴。
San Martino Alfieri Palace
在国王以前的行宫，由一群二百三十年后和国王沾亲带故的权贵和名流们举办。
也许并不沾亲带故
菜品在当年的十二道主菜和十四道甜品种进行了删减。
如果我想要举办一场纪念二百年前祖宗的晚餐，估计站在泥巴里吃馒头都是过年才有的待遇吧。毕竟三代以上来源不明，据说是饥荒时从北方逃难一路南下，老家在哪都说不清了。
每集必不可少的吊灯特写
但假如我有一本逃难途中幸存下来的族谱或者地方志，详细记录历史来源和风俗人情，写着比如初一喝粥、十五吃饼之类的规矩，那馒头春卷小笼包在怀念祖先时肯定就被排除在外了。
葡萄园外观内在
更别说这种连豪宅都留着的，抬眼一砖一瓦都是时光的痕迹。
虽然没有照片录像，但雕像画册也是一目了然的告诉你，你曾经拥有什么。帮助选择困难症患者节约思考时间：还需要选什么生活方式呢，我们世世代代都是这么做的。
供暖不足，一年到头几乎没人住
可惜房子在怕冷的选择困难症患者面前就没什么吸引力了。这个行宫太大供暖却不足，家族里的其他人只有夏天才会来拜访。平时大概只有女主人会长住。
这建筑让我想起某商业区的小吃街夜晚来临的时候更像了
这里是国王行宫的一小块休闲区域，客人在晚宴开始前会在这里聊天。
以前只有国王和贵族们才拥有的大型休闲吃饭娱乐区，现在老百姓们也都有了。它们被叫做商业区，不仅有餐馆，可能还有电影院、游戏馆、运动场、KTV等等。
花上一些钱，你也能和其他的顾客一起拥有几小时的使用权。
古堡的夜晚古堡的清晨
在这里工作的话，能看到和主人一样的风景。
他们曾经拥有这里的统治权，行宫作为当地著名旅游景点现在依然是经济支柱。游客慕名来观看民俗活动。
这就是继承的坏处了，都是穿上古装，当地人是传承文化，外地人就是cosplay了。真要攀起亲戚来，很大可能性是都没有任何血缘关系。
两个小彩蛋：
背景画是中国风。假设一个人在家里把背景画设成西洋油画，肯定有人要抨击说盲目崇洋媚外，你懂油画内涵是什么吗？但这里贴了中国画难道主人就很了解中国或者崇拜中国？也许仅仅是主人跟风追时髦或者是觉得好看罢了。
原来十九世纪以前只有贵族会用刀叉。
《贵族之宴》影评(九)：德国St.Emmeram Castle：金碧辉煌（科学美食）
这次晚宴是为了招待来城堡演出的歌剧明星。
每集必有的吊灯特写
地点是德国目前有人居住的最大城堡：St.Emmeram Castle.
由一个历史悠久的贵族家族举办。
参与者多是社会名流们，凭借在社会上有影响力的演艺明星们成为了贵族晚宴上的新宠。
菜品主打异域风情。
夏日加勒比沙拉：煎芒果配虾松露意大利面甜点：冰咖啡加奶油
掌勺是星级主厨。雇佣了一个医生来帮他研究香料怎么搭配美味又健康。
这个城堡以前是个修道院，后来成为贵族的住宅。
对于这个城堡，金碧辉煌是个恰如其分的评价。
女主人的丈夫1990年过世，孩子成年都搬走了。
不过女主人是个脚踩时髦凉鞋，开着电动车去买菜，能弹会唱的开心人。
这也是一个城堡导向的地区，带动周围的农业和旅游业发展。
城堡每年办演唱会的时候，会吸引大量的游客。
橄榄炖汤的好处
食材：青橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。
做法：
1.这道汤的食材不多也不复杂，新鲜的石斛滋阴生津，也可以用干石斛，新鲜的石斛还非常有胶质，煲汤最适合。
2.瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增强抵抗力的作用，广东人很喜欢把它剁碎煲汤/炖汤，这样能更好地释放瘦肉自身的营养成分，让这碗汤味道更清甜。
3.剁碎的瘦肉放入炖盅里，用适量的清水浸泡30分钟，能让猪肉的肉质鲜味都渗透到汤里。
4.青橄榄如果味道特别酸涩，可适当减少几颗，一般都会把青橄榄用刀背拍扁，这样更容易透出青橄榄的橄榄汁儿味道。
5把石斛切成段，和拍扁的青橄榄以及浸泡过的瘦肉放入炖盅里，隔水蒸炖1小时左右，最后加适量盐调味即可。
橄榄炖鱼汤的功效
一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐 二、步骤： 1、龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。
（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可） 3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可 4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可． 三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。
也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道 四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱
鲫鱼炖橄榄的作用
主料：520g鲫鱼、125g橄榄、250g甘蔗
配料：适量油、适量盐
做法
1
食材：鲫鱼、甘蔗和青橄榄。
2
将橄榄洗净，切对半。
3
见甘蔗和橄榄放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
4
盖锅盖，大火煮开。
5
转中火煲30分钟。
6
热油锅。
7
将洗净的鲫鱼放入。
8
煎至双面金黄，关火。
9
放入汤锅中。
10
放入适量的姜片。
11
盖锅盖，大火煮滚。
12
转小火。
13
煲1小时即可关火。不用下任何调味料，汤汁非常甘甜可口啦。
14
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
鱼煮橄榄有什么功效
鱼洗干净，切花刀。
2/7
调汁：碗内放料酒、蚝油、酱油、橄榄油、盐，调成料汁。
3/7
调好的料汁抹到鱼身上，放保鲜袋内，腌渍1小时。
4/7
烤盘底部抹一层油，放适量葱姜蒜，放入腌好的鱼，烤箱预热，200度30分钟。
5/7
烤好后放入蔬菜。
6/7
另起一锅，锅内放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，加一碗水，烧开后倒入烤盘内。
7/7
再入烤箱，230度20分钟即可。
橄榄菜炖鱼
主料：散鱼1条
辅料：泡橄榄4颗 葱1根 姜1小块 蒜4颗 小红朝天椒2支
配料：橄榄油三勺 盐1勺 生抽1勺红烧汁半勺 芝麻油1茶匙
步骤
1. 散鱼一条去掉内脏，挖鳃，洗净。
2. 斜刀在背上腹部分别打几个花刀。（让鱼更入味且易熟）抹上薄薄一层盐（里外抹匀）。
3. 姜切丝、蒜切薄片、小米椒切小段备用。
4. 葱横切断成6厘米长的小段，再用手纵向撕成小细条。
5. 冷锅入油放入姜、椒、蒜热至有香味产生。
6. 把鱼放入锅中。稍炸一下。
7. 加入凉水，没过鱼背。
8. 煮鱼时橄榄切片。
9. 彩椒切圆筒小薄片。
10. 放入橄榄。
11. 大火烧开，加盐。中火煮至里外全熟，收掉一部分汁成浓汤。
12. 出锅入盘。点缀葱丝和彩椒。
13. 再次洗净锅，锅烧红加入油从火上移开加入生抽、红烧汁。迅速浇在葱椒上。
14. 淋上芝麻油，即食。
橄榄炖鱼的好处和坏处
主料
鳊鱼600克
辅料
生姜100克
香葱60克
橄榄5粒
配料
油100毫升
酱油20毫升
岭南蒸鳊鱼的做法步骤
1.主要材料准备好
2.锅中放清水和蒸架，将水煮开。
3.将姜丝和榄角放在鱼肚里和鱼面上，上锅蒸7分钟。
4.鱼蒸好了，鱼汤有腥味，把鱼汤滗到碗里
5.把葱末放到鱼身上。
6.将油烧热。
7.将热油浇到香葱上。
8.不能吃这么多油的，再把油滗出。
9.把鱼汤放入锅中，加入酱油同煮。
10.将煮好的鱼汤浇到鱼上。
橄榄炖鱼的好处与功效
1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。
2、鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。
3、调一碗料汁，将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里，加入一碗清水调匀，放一勺盐调味，再把生姜、蒜等调味料都加进去。
4、起锅热油，把料汁倒进锅里呛一下。
5、大鱼入锅，再加点清水，稍微没过大鱼。
6、开锅后盖上锅盖，转中小火炖30分钟，期间往鱼身上浇浇汤汁。
7、炖制半小时后，即可出锅装盘，撒上香菜段。
鲈鱼炖橄榄有什么好处
用料：
鲈鱼，橄榄菜，大蒜，小葱，蒸鱼豉油，油，蚝油，蒸鱼豉油 做法： 宰杀好鲜活的鲈鱼，用水洗净鱼肚子里的血水，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。(这样切鱼的时候，不容易打滑。)
从鱼的尾部把鱼身子片下来，注意：鱼头要剁开，但不要剁断，可以去掉鱼中间的大骨。将鱼身子用刀切成小块，注意不要切断，让整个鱼肉还是连在一起。大蒜剁成蒜末，锅内倒油，放入一半蒜末炒香炒黄，随后再倒入另外一半的蒜末，加一点蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
把切好的鱼肉放入盘内，在鱼的一边淋上橄榄菜，另一边淋上熬好的蒜蓉酱。 将鱼盘子放入蒸锅内蒸制。 蒸6到8分钟的时间，就可以取出来晾凉。随后再淋入一点蒸鱼豉油，撒上一点切好的葱末，这道双味鲈鱼就做好了，非常不错的下饭菜哦！
橄榄炖鱼的好处和功效
准备材料：东星斑：1条（约2斤）、番茄：250g、番茄膏：75g、青橄榄：20g、水瓜钮：15g、番茄干：15g、葱粒：20g、蒜头：15g、牛至：1g、青口：3只、蚬：3只、白酒：150g、水或菜汤：2公升、胡椒粉：适量、盐：适量。
1、星班起肉，再把鱼头和鱼骨切块。
2、鱼肉切块后蒸5分钟备用。
3、鱼头和鱼骨一起煎香后，加入番茄、水瓜钮、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头、炒香。
4、加入白酒、菜汤或水，中火煮滚后继续煮40-50分钟。
5、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口，并洒上牛至即可。