火龙果泡洒作用(火龙果可以泡酒吗)

火龙果可以泡酒吗

42度无添加粮食酒

因为42度的白酒不破坏火龙果果酒香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

火龙果泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合。

红心火龙果可以泡酒吗

基本上一切都可泡白酒，看你用来做什么用，水果泡酒会减少酒的香气，增加酒的甜味，另外普通酒精勾兑酒泡也没有意义。如果要泡的话。通常鲜果1：3白酒。

火龙果可以泡酒吗?渣捞起来

戴上白手套一颗一颗捻，用大拇指在珠子表面划圈，把孔道周围都捻到。一定要顾及到通道周围，不然以后会有色差。这个过程不要上手，不能见水，需保持绝干净抛光的时间控制在一周至三个月比较好

抛光完成后，珠子表面会形成一层氧化膜，如果继续抛光，这层氧化膜就会被打磨掉，难以定型。将菩提根静置一周，让珠子与空气充分接触，氧化、干燥

火龙果能泡酒吗?

【火龙果1500克 冰糖450克 高粱酒2500毫升 泡酒罐一个（3.5L规格）】

第一步：火龙果去皮切成小丁状，备用。（火龙果挑选单个越重的越好，因为火龙果密度越大，代表汁多果肉丰满，口感好）。

第二步：放入水中清洗泡酒罐，然后用吸水纸擦干里外。再倒入少量的白酒密封好盖子，用力摇晃后倒出白酒，把罐子晾干。

第三步：一层火龙果，一层冰糖放入罐子里至八分满。倒入纯高粱酒没过冰糖和火龙果。（泡酒最担心的就是买的酒不是粮食酒，纯粮固态发酵，酒香浓郁。冰糖用黄冰糖纯天然无添加）

第四步：密封好盖子，置入阴凉避光处。2周后可以饮用。

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答：火龙果泡酒后，火龙果会逐渐溶解酒中，一般浸泡到看不见火龙果肉后，可以进行过滤网过滤一遍。

需要注意的是浸泡的火龙果是是否完全溶解酒中，如果还有很多火龙果肉，那么还需要继续在酒中进行发酵，待到看不见火龙果肉后，就可以进行过滤过程，取出纯火龙果酒。

火龙果可以泡酒吗有毒吗

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡.

草莓果酒的制作

1 、选料

选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2 、破碎

用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖

按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。

4 、发酵

把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。

5 、澄清

澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。

6 、调酸

主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭

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水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

速酿水果酒的方法：

使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。

过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。

台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。

准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)

将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。

水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。

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教你在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情：还教你如何将水果酒和甜点、餐点搭上美味关系，享受果香四溢的美食。

*春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。*夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴连酒、酪梨酒。

*秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

*冬季酿－葡萄柚酒、番茄酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

*四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

*水果酒饮－玫瑰佳人、水果鸡尾酒、橘子水果宾治、火焰烧水果酒。

*水果酒甜点－百香果冻、红宝石果冻、草莓慕斯、奇异果慕斯、百香果海绵蛋糕、香芒甜甜圈、酒香饼乾、梅子玛芬、金枣蜜饯、霜梅。

*水果酒餐点－红酒炖牛肉、梅子鸡、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。

追问：

时间越长味道越好吗...米酒是什么米做的阿

火龙果能泡酒吗

1、准备好火龙果，免干净，直接剥皮

2、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。

3、一层火龙果，一层冰糖，密封好，就放在阴凉干燥的地方等15天。

4、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把火龙果酒给过滤一遍。

5、然后把火龙果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

火龙果怎么泡酒,又有什么功效

可以添加的，将盖子打开，把火龙果切成小块放进去，再把瓶口重新密封好。注意拿火龙果的时候，手上不要有水，不然会破坏石榴酒正常发酵。

火龙果可以泡酒吗?

因为时间长了，就就把火龙果的颜色给腐蚀掉了。