豆腐砂锅的功效与作用(砂锅豆腐好吃吗)

砂锅豆腐好吃吗

用料：豆腐300克、冬菇15克、冬笋20克

1、把豆腐放入蒸锅，蒸成蜂窝状取出，去掉硬皮，切成1公分宽，3公分长的条，放入砂锅；

2、把冬菇洗净，去掉根，片成片放在豆腐上；将冬笋切成片放在豆腐上，加入水。

3、将砂锅放在中火上，烧开后瞥去浮沫，加入盐、绍酒、胡椒粉和姜末，转用小火焖烧15分钟，加入味精、香油即可。

砂锅豆腐小吃

把豆腐放到锅里面先煎一下，煎好放到砂锅里面，加入适量的水焖煮十分钟即可。

砂锅豆腐的

步骤，准备好材料后1、豆腐切成小块，白菜切成块，把粉丝切开，葱切成小段，姜切成片；

2、锅内烧水，待水烧热后先放豆腐和白菜大火烧开；

3、然后放入葱姜片，加入白糖、盐、粉丝，小火炖5分钟；

4、最后加入适量的鸡精和料酒关火，就完成了一锅美美的砂锅豆腐。

砂锅能炖豆腐吗

材料：蛤蜊1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。

第一步：泡蛤蜊

到家后先拿个干净的盆子，把买回来的蛤蜊全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。

第二步：处理豆腐

豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。

第三步：煎豆腐

拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。

第四步：蛤蜊去壳

蛤蜊泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水。

锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。

第五步：尖椒切丝

把青、红尖椒用水冲洗干净，把尖椒的冒用刀切掉，再把尖椒的切成两半，把里面的尖椒籽取出来。

用水再冲洗一下青、红尖椒，用刀把青红尖椒切成丝。

第六步：炝锅

大蒜两瓣去皮洗净，姜去皮洗净，大蒜用刀拍两下，姜切成丝。

用一个干净的锅，放点食用油，油温差不多七分热的时候，把大蒜和姜丝全部倒进锅中，用铲子翻炒几下炝出香气。

第七步：开始烹饪

把沥好的蛤蜊肉倒进锅里，用铲子开始不停的翻炒，翻炒过程中把煎好的豆腐块全部倒进锅中翻炒均匀。锅中倒入少许的水，不用倒太多，因为蛤蜊和豆腐在炖的过程中会出水。

第八步：炖蛤蜊和豆腐

锅中的水煮沸后，把大火调成小火，盖上盖子闷大概5分钟左右。

掀开盖子再把青、红尖椒丝全部倒入锅中，用铲子轻轻的搅拌均匀，盖上盖子，然后关火闷一小会就可以了！

砂锅豆腐好吃吗视频

肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟、豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味、砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香、加入红油豆瓣酱，生抽料酒加入清水，煮开

加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即

砂锅豆腐怎么做最好吃

牛肉250g，精盐，鸡粉，味精，一品鲜酱油，肉香粉（陈有香）的，胡椒粉，豆腐，把牛肉切成正方3厘米的快然后那水烫下放入高压锅加入葱姜盐，味精鸡粉，酱油，肉香粉，压20分钟在放入砂锅加豆腐最好要原汤做炖2分钟，放入胡椒粉，辣椒圈，葱花，即可！ 你们就会复制妈的我这是亲身实践懂吗？

砂锅豆腐好吃的做法

1. 豆腐一块,青菜三两备用；2. 锅内倒油浇至六成热放入红辣椒；3. 将辣椒煸出味；4. 倒入清水和鸡汤煮开后倒入砂锅内；5. 放入粉丝继续煮开；6. 放入切块的豆腐继续加热片刻；7. 加青菜煮至汤滚即关火；8. 加盐调味即可。

砂锅豆腐用的什么豆腐

砂锅棒用乌木木材。

乌木又称“巫木”，我国云南、海南等地区也有出产。乌木并非指某一特定树种，而是黑色木材的总称。乌木的特点是坚实如铁，光亮如漆，略似紫檀，老者纯黑色。但因乌木性脆，又少有大料，故在红木家具中，乌木类家具相对较少，或与其他木种结合使用。

砂锅（外文名：Casseroles ）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

豆腐砂锅怎么做简单又好吃窍门

啤酒豆腐砂锅鱼做法

【制作主料】：

鲤鱼1条、豆腐1块、啤酒1瓶

【腌制调料】：

葱姜水2勺、生抽2勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、盐少许、白糖小半勺、胡椒粉1勺

【其它调料】：

生姜1块、洋葱半个、大蒜4-5瓣

制作方法和步骤

【步骤一】：把鱼处理干净，去除腥线，然后改刀切成块，放入碗中，依次放入葱姜水2勺、生抽2勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、盐少许、白糖小半勺、胡椒粉1勺。

【步骤二】：然后用手充分抓拌均匀，腌制10分钟，把鱼腌制入味。

【步骤三】：腌制鱼的时候准备点配菜和调料，把豆腐切成大小合适的块、生姜和大蒜切成颗粒、洋葱切成丝，然后分别装盘备用。

【步骤四】：取一个砂锅，放入2小勺油烧热，把葱姜蒜一起倒入锅中，小火炒出香味。

【步骤五】：葱姜蒜炒出香味，把切好的豆腐摆入锅中。

【步骤六】：豆腐摆放入锅中，然后把腌制好的鱼块摆放在豆腐上边，同时把腌制的调料也倒在里边。

【步骤七】：最后倒入啤酒，差不多和鱼块平齐就好，然后盖上盖，烧开之后转小火焖煮10分钟左右。

【步骤八】：鱼肉焖煮10分钟，基本焖煮好了，最后撒上点香菜，上桌开饭。

砂锅豆腐好吃吗怎么做

1，首先我们要制作豆腐（1）将黄豆用水泡发，之后用清水洗净，换入清水20~25kg，接着用石磨磨成稀糊，加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续让豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫（

2，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内加进石膏汁，边加边用木棍搅动，大约搅15~20转后，可滴上少许水，如果与浆混合，表示石膏汁不够，得加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。

3，最后将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成洁白的豆腐

4，制作卤水，用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开。过滤后，在汁水内加入碱1.5kg浸泡半个月左右，每天都需搅动1次哦，便能发酵后成为卤水

5，最后我们开始油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2小时左右，捞出豆腐冷却一下。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡2小时左右，冬季约需6~10个小时

6，泡好后取出，用冷开水稍微洗下，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内

7，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将麻油、辣椒油、酱油、倒在一起调匀，放在豆腐洞里即可大功告成。我们便可品尝美味的臭豆腐啦~