煨肉豆蔻的作用与功效(煨肉豆蔻的功效和作用)

煨肉豆蔻的功效和作用

重庆市酉阳县特色小吃有麻辣牛肉片等。

一丶麻辣牛肉片。传统名吃，其制作方法非常精细，用料考究，选用黄牛肉为主要原料，再配以曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的牛肉片外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。

二丶土家酿豆腐。传统特色小吃。土家酿豆腐有着悠久的历史，在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂，选用鲜肉、豆腐为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。

三丶酉阳板栗糕。传统名吃，其制作工艺十分精细，选用板栗为主要原料，采用土家传统工艺精致而成，所制作出来的板栗糕口感细腻、醇香爽口、入口即化、老少皆宜，是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。

四丶酉阳罐罐鸡。传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用本地土鸡为主要原料，宰杀后剁成块，配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等，与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后，连汤一起舀进陶罐煨煮，所制作出来的罐罐鸡香气扑鼻，营养美味。

煨肉豆蔻的功效和作用及禁忌

为一种中药炮制方法。

煨肉豆蔻的功效与作用点

在初春季节，很多地方都是阴雨绵绵，这个季节很容易出现脾虚湿盛的情况，湿邪也容易阻碍脾胃的阳气，形成阳气不足水湿内停的症状

尤其是脾肾阳虚，阳气不足，不能运化水湿，容易导致水湿浸润肠道皮肤肌表而导致水肿、腹泻等症状，此病机有一个药方叫“实脾饮”比较对症，主要是能够治疗阳虚水湿内停病症，能调畅气机治疗腹胀、腹痛、腹泻、水肿等症状，尤其是舌淡胖苔白腻，用此药方尤其合适。

实脾饮，这个配方里面有附子、干姜温阳祛寒湿；白术、茯苓健脾祛湿利水；木香、厚朴、草果、槟榔、木瓜等药物能够理气燥湿、和胃止泻。

临床运用实脾饮，可以适当的加减，比如腹泻明显的可以加入煨肉豆蔻；水肿明显的可以猪苓、薏苡仁等药物。

其他症状，比如寒湿邪气阻碍四肢经络，导致四肢酸困乏力、胸闷、胃腹胀满、食欲不振等症状，也都可以适用此药方。

实脾饮药性比较温燥，如果不是阳虚寒湿的症状，不适合使用此药方。

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煨肉豆蔻有几种方法

在中药店拿的时候就要让他捣碎，和其他药一起煎就是，先放后放这是现在医生搞出来的猫腻，一般是大火烧开，之后在小火慢熬15到30分钟，第一次熬药由于药比较干燥，建议加水2到3碗为宜，此后加水1碗半即可，都是熬出1碗药液就可。

煨肉豆蔻功效与作用是什么

煨煨可以把它的营养煨出来，口感更好！

煨肉豆蔻的功效和作用禁忌

　　炒制：将小麦面粉倒入锅内，用文火炒热，将肉豆蔻倒入，炒成微黄色时，出锅，筛去面粉，摊开，晾凉，配方时捣碎。每肉豆蔻100kg，用小麦面粉50kg。蒸制：取净肉豆蔻浸泡1小时，捞出置笼内，一层麸皮，一层肉豆蔻，层层相间，蒸约2小时，油即润进麸皮内，去净麸皮及时切厚片，干燥，或捣碎用。

　　制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多层草纸包裹，压榨去油，反复压榨至去尽油为度。土制：取细黄土，置锅内加热到发泡，倒入肉豆蔻，不断翻动，煨至肉豆蔻热透，油质渗出，防止炒黑，取出，筛净黄土，用时捣碎。

　　煨肉豆蔻，煨肉果：洗净，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅内加热，将包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黄色取出，除去面皮，乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起，放在箩内润12小时后，用麸皮置锅内加热炒至老黄色为度。取出，筛去麸皮，乘热切片。

肉豆蔻煮肉的作用

肉蔻是可以炖羊肉的

做法：

1.首先把羊肉用清水浸泡1至2小时，尽量把血水泡出来，中途也尽量多换几次清水，以免血膻味重复吸收。

2.把羊肉切成大小适中的小块。

3.然后锅中加入适量的清水，再把羊肉放入清水中，把水烧开，焯水2分钟。

4.焯水中会出现一些浮沫，尽量去掉。

5.加入生姜、桂皮、肉蔻小火炖煮1至2小时。

6.想汤汁浓白可以开中火不盖盖子；想汤汁清一些，可以开小火盖上盖子。

7.出锅前加入适量的食盐、香菜、胡椒粉即可。

煨肉豆蔻的副作用

草蔻又叫草豆蔻，是姜科植物草豆蔻的干燥种子，它气味芳香强烈，味辛辣，微苦，分正草寇和杂草蔻两种，以正草蔻为佳，一般与草果肉蔻等在香味较重的卤水中使用，是卤水中常规的去腥香料之一，最大特点可以去肉质柴感，能增品卤制品的脱骨香。卤水参考用量为每500克卤水用量0.5-2克。

肉蔻又叫肉豆蔻，肉果，玉果是肉豆蔻科肉豆蔲属的植物的果实，分为带豆蔻衣和纯果仁两种，常用的为纯果仁。纯果仁坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样的花纹。肉豆蔻是常规的去腥香料之一，它的最大特点是能去除动物的血腥味，常规使用时要拍开使用，他还有一个副作用，是麻醉作用，因此用量要控制。卤水参考用量为每500克卤水用量0.6一1克。