干豌豆的营养价值及功效与作用(干豌豆的营养价值及功效与作用是什么)
干豌豆的营养价值及功效与作用是什么
可以，但不建议，豌豆晒干营养都会有部分的流失,但是损失不大。干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。
干豌豆的营养价值与食用功效与作用
干豌豆的美味做法
豌豆怎么吃呢
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
香菇炒豌豆
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
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5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
豌豆蔬菜丁
融汇了各种蔬菜的营养，美味又好看。
材料
主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两。
辅材：1、葱末，姜丝若干。，2、盐，鸡精若干。，3、酱油3ml。，4、淀粉一大勺。，5、食用油10ml。
做法
step1：黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
step2：猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
step3：热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
step4：锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。
step5：放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
小诀窍:最后不用水淀粉勾芡，是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉，炒的时候如果觉得太干，可以稍微放一点点水。整个过程只放了盐和鸡精，没有其他调味，主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。
干豌豆的功效与作用、禁忌和食用方法
吃多了会发胖，任何食物都不可以吃多，适量食用不会发胖，豌豆属于低能量食物，富含各种人体需要元素。 豌豆营养价值： 鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
干豌豆营养成分及功效
一岁半的宝宝可以适量吃一些辅食了，但是小宝宝的肠胃比较脆弱，因此，要吃比较容易消化的食物，可以给孩子吃豌豆的。
一岁半的孩子牙齿基本完全，咀嚼能力也比较完善，因此豌豆可以直接水煮给孩子吃，但是担心孩子咀嚼不完善，会不咀嚼直接咽下发生呛到气管等情况，所以家长可以将其煮熟后磨碎，做成豌豆泥给孩子吃。豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发 。
干豌豆有营养吗
不能，干豌豆的话是可以存放很久的，如果放在冰箱里的话，可以存放半年左右，放在干燥通风的地方也可以存放很久，但是尽量不要让干豌豆放在潮湿的地方，保存不当会让豌豆保存的时间缩短，如果想拿干豌豆来制作糕点的话，可以把干豌豆磨成豌豆粉，这样可以存放一年
干豌豆的营养价值表
不高
新鲜豌豆的碳水化合物的含量是30%多点点。豌豆含多种维生素，特别有较高的B族维生素。多吃豌豆，能保护我们的视力，还能减肥瘦身。喜欢吃虾的，可以做豌豆玉米炒虾仁，既营养又美味。不能吃虾的，也可以将虾换成猪肉、牛肉、鸡肉。豌豆还可以做豌豆蓉蛋羹，非常适合女生和小朋友食用。
干豌豆的营养价值及功效与作用是什么样的
1.可以作为配菜的点缀，作为炖菜的辅料，也可以做成泥来佐餐食用
2.干豌豆可以用来作为炖菜的配料，在锅中和主菜一起进行炖煮，炖好后是一道美味的菜品
3.还可以将干豌豆打成末后，熬制成豌豆羹，也是一道不错的美味
4.还可以将干豌豆用来做炒饭炒菜的配菜，在炒制过程中，加入干豌豆，可以起到不一样的效果
干豌豆的功效与作用及食用方法
可以吃豌豆的，因为豌豆里面含有比较丰富的植物蛋白质，所以对于孩子的生长发育是很有帮助的，也是非常有营养的。另外豌豆里面还含有多种维生素和矿物质，所以营养价值还是很高的。
豌豆里面还含有膳食纤维，所以对于肠蠕动也有一定的好处。给孩子吃豌豆要注意，因为豌豆里面含有多种蛋白质，如果是过敏体质的宝宝，最好一岁以后再吃。因为豌豆含有比较多的蛋白质和碳水化合物，相对不好消化，对于小孩子来说一定要充分煮烂，煮烂以后捣成泥，给孩子吃更容易消化、吸收。
干豌豆的营养价值及功效与作用是什么呢
共同点：都是豆类，都是圆形，部分品种颜色相同，外形相似，味道相似，都在我国广泛种植，都是食物，可以做成部分相同的菜品。 区别： 第一，起源和品种不同。
豌豆起源广泛，遍布世界各地，在我国已有两千多年栽培历史。
黄豆起源于中国，后传播到世界各地，在我国种植历史大约有5000多年，大概18世纪才传播到欧洲。
品种方面：豌豆分为：麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
黄豆分为：青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。
第二、外形区别 1、颜色不同：干豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
? 2、大小形状不同：干黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显；自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
3、外表皮厚度不同：干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
4、外表皮浸泡后颜色不同：干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。用手搓去外皮，黄豆仁成淡黄色。
第三、营养价值不同 豌豆营养价值：在豌豆荚??和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。
黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
第四、食用方法不同 豌豆的食用方法： ???????
?1、豌豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，营养价值与豌豆大致相同，适宜做汤。 ???????
?2、豌豆既可作蔬菜炒食，也可熬粥。
子实成熟后可磨成豌豆面粉食用，豌豆粉可制作凉粉、豌豆糕、豌豆面条等食品。 ???????
?3、青豌豆豆粒圆润鲜绿，常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，促进食欲。 黄豆食的用方法： ???????
?1、新鲜带豆荚的黄豆，可直接煮制食用，做成五香毛豆、盐水毛豆。 ???????
?2、黄豆经浸泡磨浆熬煮可做成豆浆，豆腐、香干等豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。 ???????
?3、黄豆可用来发黄豆芽，还可煲汤、熬粥。
干豌豆的功效和作用
豌豆皮含有大量的粗纤维，可以代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草，豌豆豆皮还含有适量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料。
研究表明，豌豆皮对于产奶牛和产奶羊与常用的能量饲料相比，使用豌豆豆皮代替精料中25%和50%玉米与小麦麸，日粮干物质进食量、日产奶量、4%乳汁率校正奶产量、乳蛋白、乳糖和无脂固形物含量及产奶的饲料转化率与对照组相比差异不大，但是能够提高乳脂率和产奶牛羊的经济效益。