长干豆的功效与作用点(长豆干的营养价值)
长豆干的营养价值
4个人。平均每天摄入40克左右干黄豆最健康，折合成最常吃的豆腐干则为120克（约2块左右）。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。很多人都很喜欢吃豆腐干。
长豆干有营养吗
能，这属于临期食品，你不见很多人图便宜买临期食品吗？真有问题国家也不会允许这类商品出售不是？质量不会有问题，就是口感会差点，营养成分可能有一部分流失而已，能吃是绝对能吃。而且豆腐干主要营养成分属于蛋白质和矿物质，都是不容易流失的类型，比其他临期商品有优势
豇豆干有什么营养价值
2斤左右
新鲜豆角里大概含有80-85%的水分，所以晒干后只剩下最多20%的重量了，泡发含水量在60%左右这样一算泡好的豆角2斤左右。
把干豆角放在小盆里，加入适量食盐，然后倒入足量温水淹没干豆角，就这样浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，取出来洗净沥水，就可以用来烧菜了。
泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正。之所以要用温水泡发干豆角，那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。
豆干的营养成分
一般是5--50斤，一般每包是毛重一斤，小包装有50克左右。大小包悬殊太大。
豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
干豆有什么营养
豆子泡发后再研磨豆浆就是湿豆浆。干豆豆浆更加有营养，更能够防止泡豆过程中的营养流失以及霉菌滋生。比湿豆豆浆多保留了近15%的营养。
豆干的营养价值表
豆腐干含钙高。中国膳食指南建议，每人每天要吃15-25克的大豆。那我们这里拿25克大豆来举例，分别能制成17克的豆腐皮，含有40.6毫克的钙元素；59克的豆腐干，含有263.7毫克的钙元素；133克的豆腐，含有103.7毫克的钙元素。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，一般人皆可食用。
豆干有什么营养价值
豆腐干属碱性食品。
我们经常吃的也是经常见到的豆制品，包括豆腐，豆干等一系列都属于碱性蔬菜，豆腐营养价值特别的高，富含丰富的矿物质，有利于。增强人的免疫力，而且豆腐的味道非常的好，可以熬汤可以炖菜，很多人都非常喜欢。
长豆晒干后的营养价值
一、做法一
原料：鲜嫩的长豆角3斤（一定要嫩的
硬的没有一点鼓皮现象的）
做法：
1、首先将豆角的两头摘掉，洗净，晾干水汽。
2、锅洗净，不要有油污，放3两盐加水适量，以能漫过豆角为准。
3、加热烧开，至盐化透，打成盐卤。
4、晾干的豆角盘入洗净晾干的盆中（有坛子更好），上面用石头压住，不要露出一点豆角，否则会烂。
5、约过一周以后，看水面起白沫，闻着有点酸味就行，捞出洗净上面的白沫。
二、做法二
原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。
第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。
第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。
这样做好的酸豆角可以一直放在坛子里，但放久了就会变成黄色的，而且保存不当还比较容易变质。最好的方法就是取出酸豆角，摊放到太阳底下晒干保存。
三、做法三
材料：豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒、高度白酒20克
做法：
1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
干豆的营养价值及功效
能吃。
1、晒干的黄豆所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，如果保存得当可以存放2-3年，存放三年的黄豆如果没有现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的。
2、但如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味，那么这样的黄豆是不能吃的。
大豆干的营养价值
会的。因为黄豆干在经过太阳暴晒后还有多余的水分，时间久了也会变质的。