紫苏茄子功效与作用(紫苏茄子功效与作用禁忌)
紫苏茄子功效与作用禁忌
紫色的蔬菜在紫甘兰，紫茄子，紫色的洋葱，还有紫色的厥菜
紫苏茄子功效与作用禁忌图片
1、茄子改刀成厚约6毫米的片，入六成热油大火拉油，待茄肉呈黄色撈出沥油。
2、锅滑透，将茄子片均匀地摊在锅底，煎至两面金黄时盛出待用。
3、净锅滑透，留少许底油，向锅内加入姜末蒜末、青椒粒炒香，紫苏调入味精、鸡精、蚝油、龙牌酱油炒香，下茄子、紫苏碎炒匀上色，调入辣鲜露和生抽翻匀，边炒边淋入少许水淀粉至茄子均匀地裏上一层薄薄的芡，再淋少许色拉油翻匀，装盘即可。
紫茄子的禁忌和副作用
紫茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
圣女果是茄科、番茄属栽培变种。一年生或多年生蔓性草本。枝条具强烈气味。植株生长强健，茎蔓生，体表有细而短的黄色茸毛，叶大，缺刻深，裂片长，先端渐尖，椭圆形、卵圆形或圆形。
紫苏茄子功效与作用禁忌是什么
茄子忌连作，最好不与其他茄科作物套种。选择茄子种植地时，不宜选种植过茄子，瓜类蔬菜，以及马铃薯烟草等作物的园土。最好选择种过豆类，及葱蒜类作物的地块，以达到轮作换茬改良土壤目的。
1、茄子与葱蒜类作物套种，茄子为中杆作物，葱蒜类为矮棵作物，作物间除外观形态上不一致外，也是属于合理运用自然空间的“高矮搭配”套种作物，可形成共生共长空间。
2、茄子与辣椒西红柿等传统作物套种。这样套种的好处是可以一起育苗一起移栽一起套种一起管理。而且在土肥水管理和病虫害综合防控上，所用药剂及使用浓度。
3、茄子与玉米，架豆，爬蔓作物冬瓜黄瓜等高杆及爬蔓作物套种，可以有效利用空间资源，但是，要留足套种空间。套种密度过大，会影响复合群体的通风透光条件，降低光合作用的效益。
4、茄子与春白菜小白菜油白菜，春提早茬甘蓝，莴笋，空心菜，苋菜，牛皮菜等叶菜类蔬菜进行套种。因为茄子是中杆作物，而春白菜甘蓝牛皮菜是矮棵作物，所以套种有“高矮搭配”效果。而且作物形态上存在很大差异，还有“共生互补”的套种植效益，提高土地资源利用率，达到增加作物种植收入目的。
5、茄子与紫苏或芹菜套种。紫苏和芹菜都是抗逆性强的作物，与茄子进行套种，可减少或减轻各种病虫害对茄子的干扰，保证茄子的正常健壮生长。
紫茄子好处
特点是用实际的事物来鲜明对比颜色，好处是更加地生动形象。
葡萄灰，茄子紫都是表示颜色的词语，既写出了色彩，又给人无限的遐想，给人带来美的享受。比如类似的词语还有。橄榄绿，牛仔蓝，葡萄紫，苹果绿。西瓜红，棉花白，煤炭黑，橘子黄，菜花黄，祝愉快。
紫园茄子的作用与功效?
食材：紫圆茄子一个，瘦肉100克，青红辣椒各一个，大蒜三瓣，生姜10克。干辣椒2个。
做法：茄子削皮切成长条放入盆中，加入适量面粉、淀粉、五香粉、食盐、料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝。青红辣椒洗净切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
锅中加入300克清油，油温六七成时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出沥油。倒出多余的油，锅中留适量油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入瘦肉丝，煸炒半分钟，放入青红辣椒丝，翻炒两三下倒入炸好的茄条，加适量精盐、白糖、十三香、老抽、料酒，加半勺清汤，中火焖烧三分钟，即可关火出锅。
吃紫茄子的功效与作用
茄子的品种大概有500多种，但是按照其形状来区分的话，有长茄子、圆茄子、细茄子等，按照颜色来区分的话，就比较少了，紫色茄子、花色茄子、白色茄子、以及黑色茄子。这个黑色茄子，其实也属于紫色的一种，只不过颜色要深得多，为了加以区分，所以很多超市都是直接叫它“黑茄”。
面对如此多的茄子，我们在购买的时候，应该怎么选呢？以市场上常见的黑茄还有紫茄为例，茄子挑“黑的”还是“紫的”？老菜农：别挑错了，浪费钱还不好吃。
黑色茄子的特点：
外皮呈紫黑色，形状以长形和圆形为主，这种茄子看起来是黑色，其实际还是紫色。黑色茄子的个头一般比较大，茄子肉更嫩，而且这种茄子也是家里比较愿意种的，它的耐旱性比较强，产量也相对比较的高。
紫色茄子的特点：
紫色茄子，它的表皮主要是呈紫色，口感的话相对要硬一点，尤其是它表面的皮较硬，这一点从它的绿色萼片中也可以进行分辨，一般来讲绿色萼片的茄子肉质会偏硬一些，而黑色萼片的茄子肉质要偏嫩。
这两种茄子，哪一种更值得购买呢？
单从价格来讲，黑色茄子的价格要紫色的茄子更贵，所谓同类的蔬菜，一份价钱一分货，黑色茄子的品质是高于紫色茄子。
其次从其外表来看，营养学家一直在强调，越是深色的蔬菜，它的营养价值会越高，黑色茄子比紫色茄子，花青素含量是要高很多的，从这一点来讲，我们选择黑色茄子也更为合适。
最后，口感黑色茄子也要比紫色茄子要好，黑色的茄子比较的嫩，吃起来和吃肉的感觉一样，但紫色茄子水分较多，吃起来味道要差一些。
无论是从营养还是口感，黑色茄子都要略胜于紫色茄子，这或许也是因为它的价格要高几块钱的原因吧！
当然茄子，是一种地域性很强的蔬菜，基本上每个地方都有，而且茄子的品种也可能不太一样，则也使得茄子的做法五花八门，所以单选茄子的话还不够，我们还必须结合它的烹饪方式，比如说你喜欢炖茄子，那么用黑茄子比较好，如果喜欢蒸着吃或者是凉拌吃，那么紫色茄子会更好，它水分足，而且更容易熟。
紫苏烧茄子功效
材料：长茄子 400g，紫苏叶 20g，干贝 30g，大蒜 3瓣，老姜 5g，白砂糖 1汤匙，盐 1茶匙，酱油 2汤匙，油 400ml，广东米酒 1汤匙，鸡精 1茶匙。
做法：
1.长茄子洗净，去除蒂柄，切成小条。干贝用热水中浸泡30分钟，待完全泡发后用手拆成细丝，再充分沥干水分。
2.大蒜切碎。老姜削去外皮切末。紫苏叶择去较粗的枝茎，保留上端较嫩的叶子，洗净待用。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将茄子条放入，大火炸制约2分钟，待茄子稍软后捞出沥干油分待用。
4.再将干贝丝放入油锅中，改用小火慢慢炸制成金黄色，后捞出用厨房用纸吸干油分。
5.炒锅中留底油，改大火烧热后放入紫苏叶、姜末和蒜碎爆香，将炸好的茄子条放入锅中，调入广东米酒、盐、鸡精、酱油和白砂糖翻炒均匀。
6.最后出锅前放入炸好的干贝丝，拌炒数下即可。
紫苏与茄子同吃吗
用料：
茄子 2个
蒜末 2瓣
大葱 1段
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 2小勺
姜 2片
淀粉 2小勺
小葱花 1根
豆瓣酱 半勺
做法：
步骤 1
首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些
步骤 2
一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。除此以外，还要准备葱姜蒜和小米椒，以及半勺郫县辣酱
步骤 3
调料准备好了，此时火上的茄子也煸得差不多了，关火，把茄子倒入碗中备用
步骤 4
再在锅中倒些油，烧热
步骤 5
将葱姜蒜和小米椒倒入锅中煸炒
步骤 6
同时将准备好的半勺郫县辣酱也倒入油锅中一同煸炒
步骤 7
炒出香味后，将茄子倒入锅中煸炒，并将准备好的调料汁倒入锅中，搅拌均匀后，可以尝一尝咸淡，如果略微淡一点，就放一点点盐补味儿即可出锅了，盘中点几粒小葱花，好吃又好看的鱼香茄子就做好了。