胶菜功效和作用及食用方法(菜鱼胶的做法与功效)

菜鱼胶的做法与功效

用料:

鮸鱼鳔500克，

姜一块，

葱一段，

料酒250克，

盐10克

糖一勺

步骤 1

清洗鮸鱼鳔，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。

步骤 2

取决于鱼胶的多少，比如我半斤的鱼胶用250ml料酒 + 250ml水，放入姜片和葱，烧开，放入鱼胶，烫成透明色，立刻捞出。

步骤 3

蒜蓉蕃茄鱼胶意面：蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟；

放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒；

放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右；

放入煮好的意面和一小勺煮意面的水，收汁。

菜胶包括什么鱼胶

小龙胶、芒鱼胶、白玉胶这三种鱼胶是一类鱼胶，统称白玉胶，而其中的芒鱼胶是最贵，最不腥，形状最好看且胶质最浓厚。

花胶中含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其中蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白、低脂肪食品，对于身材管理有高要求的姐妹来说也很友好，不用担心变胖。

鱼胶的做法与吃法

食材和调料

鳕鱼块 400克，花胶 2个，清补凉药包 1包，腐竹结 5个，香菇 2个，姜 一小块，大葱 一小段，黄酒 100ml，盐 少许

做法步骤

第1步.花胶用清水泡发一晚，香菇、腐竹结泡发。

第2步.提前将鳕鱼块用盐、黄酒腌制20分钟，放开锅里。清补凉药材洗净备用。

第3步.将姜和葱放入一小锅水里烧开，5分钟后，放入花胶煮10分钟，捞出，用冷水冲洗一次后，切块备用。

第4步.倒入3公升水里烧开，加入花胶、鳕鱼块、腐竹结、香菇和清补凉药包，用大火煮15分钟后，转用小火煲一个半小时，下盐调味即成。

菜鱼胶的做法与功效窍门

主料鱼胶7个辅料枸杞适量西洋参适量冰糖适量步骤1.鱼胶提前10小时泡发（我们是从早上泡到晚上晚饭后炖的）2.泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状3.加入枸杞4.倒入锅里，加水，加西洋参（因为我们用的西洋参比较碎，所以上面都飘浮在上面）5.盖上盖子，在功效里直接选择鱼胶就可以（2.5小时）6.等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了7.一道美容养生汤就做好了

菜鱼胶的各种做法

1、和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。

2.再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。

鱼胶的做法及功效与作用

1、食材：花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好。

2、提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。

3、红枣去核。红枣核会燥火，去核后可达补血作用但可免上火。

4、发好后，将花胶连水放进炖盅。再将红枣和适量冰糖加入，然后加水至1500ml，再加入一般我会选择电子炖盅，一方面好控制时间，另一方面火候好掌握。

5、电子炖盅时间调至2小时，到时自动呼叫，即可开吃。

6、注意事项单独列开：好的花胶会有腥味，不是每人能接受。因此，可在上面配料中加入姜二片。另外更有一种方法，比较神奇，不喜欢放姜可以放入二颗瑶柱，最好是大个头一点，这两种海产干货放在一起竟然可以去腥，我也想不明白，但实在是可行的。

鱼胶菜谱大全

主料：花胶1条，鸡肉300g，龙骨200g，花旗参五片，虫草花适量，盐适量，姜三片，开水两碗，红枣三颗。

做法步骤：

步骤1，把鸡肉，龙骨切块，泡水里去血。

步骤2，花胶提前一个晚上泡发12个小时，放入锅里小火煮10分钟，(放入姜煮是为了去腥味)。

步骤3，把龙骨，鸡肉，沸水，用冷水冲洗干净，花胶切好，虫草花用冷水泡二十分钟备用。

步骤4，锅里倒入开好的两碗开水，把鸡肉，龙骨，红枣，花旗参，姜放入。

步骤5，盖上盖子隔水炖1一个小时。

步骤6，一个小时后把泡好的虫草花放入，盖上盖子，再炖一个小时。

步骤7，两个小时后，关火，汤里放入适量盐就完成。

鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法

我们都知道花胶的营养价值非常的丰富，含有丰富的蛋白质、胶质等，是非常好的煲汤食材。很多女性朋友都喜欢吃花胶煲汤，下面为大家分享三种花胶煲汤做法。

一、花胶西洋参汤的营养做法

所用材料有：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。

独特做法：先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

常见的功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。

二、花胶炖水鸭的营养做法

所用材料有：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

独特做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切块，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

常见的功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。

三、花胶松茸鸡脚汤的营养做法

所用材料有：花胶150克，鸡脚10只，姬松茸5个，姜2片。

独特做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用;将浸发好的花胶切块备用;姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

常见的功效：滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。

鱼胶做菜大全

鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜。

炒：先要制鱼胶盐，即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热，不时翻动，待盐干燥高温不爆即是。接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火继续炒，直至鱼胶成焦黄色时取出。

泡：把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软。

配料：鱼胶吃法多样，做菜以汤式为主，现说说爵溪较为普遍的两道鱼胶菜：葱花（菠菜）鱼胶汤和三黄汤。这两菜做法简便，特色独具。

葱花（菠菜）鱼胶汤的做法是把发泡好的鱼胶在沸水里氽一下，后撒入葱花（或菠菜叶），加盐、味精些许，盛盆即成。该菜绿黄间杂，清水相映，悦目爽心，软滑清口。

三黄汤：以鲜黄鱼、黄鱼鲞、黄鱼胶为原料做成，故名“三黄汤”。做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花、味精，上盆即成。该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。

菜鱼胶的做法与功效图片

、晒后修复

可对皮肤进行滋润保湿，对抗秋冬皮肤干燥等问题，长期使用效果更佳。

2、和粉底、BB搭配使用

和粉底、BB搭配使用，可使妆容更服帖，妆后脸部不干燥。

3、指甲护理

涂于受损的指甲上并按摩吸收，可减少指甲油对指甲的伤害。

4、沐浴后护理皮肤干燥

沐浴完后，将黄瓜胶涂体上，令肌肤舒适，散发光泽。

5、搭配面膜使用

敷面膜前，将黄瓜胶涂在面膜上，可延长面膜使用时间。

6、补水眼膜

早上醒来，眼睛周围浮肿的话，将黄瓜胶涂在眼睛周围，可消肿。

7、须后镇静

可缓解男士剃须后对皮肤的刺激。

8、头发护理

取适量黄瓜胶涂于发梢，发梢打结，清爽不黏。