鲫鱼苹果核桃汤功效与作用(鲫鱼煲苹果的功效与作用)
鲫鱼煲苹果的功效与作用
美食原料:
主料:鲫鱼、苹果
辅料:火腿、山药、枸杞、红枣、姜、葱花、盐
制作方法:
1、首先将鱼杀好洗净去脏，用盐腌制20分钟，在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。
2、在汤煲里放入适量水，加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。
3、与此同时，在另一个锅中煎鱼，油煎2，3分钟之后将油倒掉即可。
4、然后在鱼锅中倒入料酒，过1分钟之后，将鱼放入汤煲中，炖了30分钟之后就放入最后两样配料，山药和苹果。
5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后，放入葱花和少许盐就可以上桌了
方法二:
主料:
鲫鱼一条，苹果一个。
辅料:
枸杞少许，红枣两个，生姜三片，葱花少许。将苹果削皮、切块待用。
先将鲫鱼冲洗干净，晾干。然后，热锅冷油，将洗净、晾干的鲫鱼放入锅中。再放上三片姜片一起，将鲫鱼两面煎黄。
加入适量的水、红枣，根据食用的人数多少而定。
然后，再加上锅盖，使用大火烧煮，将鲫鱼汤熬白。
揭盖，放入苹果、枸杞等食材，再盖上锅盖继续烧煮10分钟。
最后加盐少许调味，即可出锅。
出锅上盆，撒上葱花，趁热喝一口，味道鲜美，又有苹果的果香味，再加上此汤的营养价值。
鲫鱼煲苹果的功效与作用禁忌
主料：苹果250克鲫鱼300克
辅料：枣（干）20克
调料：姜5克植物油10克盐3克
制作工艺
1.生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。
2.姜洗净，切片。
3.锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。
4.苹果洗净去皮，去心，切件。
5.红枣去核洗净。
6.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。
相关人群适于1～3个月的孕妇食用。
健康提示此汤具有生津润肺，健脾补益的作用。
KEKO营养师友情提示：
1、苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
2、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 3、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。鲫鱼炖苹果
产后乳汁分泌的多少，一般是跟营养和泌乳素的高低有直接关系，鲫鱼汤和苹果是可以一起吃的，建议平时饮食要多样化，多吃些禽蛋，瘦肉，荤素搭配，可以多炖些鸡汤或者鱼汤喝，对通经下乳是有好处的，可以口服催奶的药物治疗，平时保持良好的心情，不要生气，避免情绪波动导致奶水减少。
鲫鱼煲苹果的功效与作用是什么
美食原料: 主料:鲫鱼、苹果 辅料:火腿、山药、枸杞、红枣、姜、葱花、盐 制作方法: 1、首先将鱼杀好洗净去脏，用盐腌制20分钟，在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。
2、在汤煲里放入适量水，加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。3、与此同时，在另一个锅中煎鱼，油煎2，3分钟之后将油倒掉即可。4、然后在鱼锅中倒入料酒，过1分钟之后，将鱼放入汤煲中，炖了30分钟之后就放入最后两样配料，山药和苹果。5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后，放入葱花和少许盐就可以上桌了 方法二: 主料: 鲫鱼一条，苹果一个。辅料: 枸杞少许，红枣两个，生姜三片，葱花少许。将苹果削皮、切块待用。先将鲫鱼冲洗干净，晾干。然后，热锅冷油，将洗净、晾干的鲫鱼放入锅中。再放上三片姜片一起，将鲫鱼两面煎黄。加入适量的水、红枣，根据食用的人数多少而定。然后，再加上锅盖，使用大火烧煮，将鲫鱼汤熬白。揭盖，放入苹果、枸杞等食材，再盖上锅盖继续烧煮10分钟。最后加盐少许调味，即可出锅。出锅上盆，撒上葱花，趁热喝一口，味道鲜美，又有苹果的果香味，再加上此汤的营养价值。鲫鱼苹果红枣汤的功效
1、莲子猪心汤 材料：莲子肉30克，猪心1个 做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。 功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。
2、百合淮山鲈鱼汤 材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。 做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。 功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。
3、莲藕苹果排骨汤 材料：苹果、排骨、莲藕。 做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。 功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
4、杞子煲生鱼 材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。 做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。 功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。
5、浮小麦猪心汤 材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。 做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调 味即可食用。 功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。
6、鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙 做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。 功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
7、百合红枣排骨汤 材料：百合35克，莲子25克，红枣（去核）25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐l小匙。 做法：百合、莲子、红枣（去核）分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。 功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神；莲子有养心、益肾、补脾的功效；红枣有健脾、补血养血和安神的作用；再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤水。
8、天麻鱼头汤 材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。 做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。 功效：对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。
苹果炖鲫鱼的功效
鲫鱼属于碱性，鲫鱼汤也属于碱性。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
鲫鱼煲苹果的功效与作用及禁忌
一、红萝卜苹果汤 配料：红萝卜2根，苹果3个，脊骨2个 操作： 1.红萝卜2根，批皮切成快； 2.苹果3个，削皮去心； 3.脊骨2个；煲开心后用电子瓦餐煲2个小时二、瘦肉银耳苹果汤 材料： 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量。 制法： 1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。 2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐，即可上桌。 提醒： 1.苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。 2.此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。