鲫鱼中医功效与作用(鲫鱼的功效与作用及食用方法)
鲫鱼的功效与作用及食用方法
1.野生鲫鱼刨去鱼鳞和鱼鳃，将鲫鱼腹部的黑膜全部清理掉，然后冲洗干净。放入少许盐和姜片腌制二十分钟。
2.锅烧热，放入菜籽油，油热以后，将野生鲫鱼沥干水分，然后放入锅中。油的量要比平时炒菜用的油要多一些。如果用不粘锅的话，就不需要那么多油了。鱼如果有水分的话，放入油锅的时候会炸油，要小心烫伤哦。
3.保持小火，将野生鲫鱼一面煎至金黄以后，将鲫鱼翻面，继续小火将两面都煎至金黄。鲫鱼没有煎好的时候，不要去翻动，以免将鱼肉煎碎了。
4.煎鱼的时候将香菜清洗干净，沥干水分，然后切成寸段，生姜、葱、大蒜和干红辣椒也准备好。
5.野生鲫鱼煎好以后，用筷子轻轻夹出来，放入碗中沥油，备用。
6.锅中留底油，放入姜片、葱段和大蒜，煸炒出香味，然后放入适量清水，将干红辣椒放入锅中，加入生抽。
7.大火将汤汁煮至沸腾，然后放入煎好的鲫鱼，加入适量料酒和少许白砂糖，大火煮沸以后，盖上锅盖，转小火焖煮。放入料酒可以去腥，放入少许白砂糖不会有甜味，能起到提鲜的作用。
8.将野生鲫鱼焖煮至酥烂以后，将香菜段放入锅中。香菜段不要久煮，最后放入锅中烫一下就可以了。
9.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，就可以关火了，盛入碗中就可以上桌享用啦。
鲫鱼的功效与作用及食用方法大全
鲫鱼汤营养价值有：
1、滋补：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。时珍曰∶鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃；
2、通乳：鲫鱼历来被民间用作通乳的食物，适于产后乳汁不下、乳少者食用。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。是产妇的催乳补品，吃卿鱼不仅可以让产妇增加营养，还能有效催乳；
3、延寿益智：鲫鱼子可以补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”；
4、美容抗皱：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效；
5、养生：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼的功效与作用?
经常的吃一些鲫鱼，对人的身体是有很大好处的，能够起到健身，还能够减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿，因为鲫鱼肉质比较鲜嫩，味道鲜美，里面还有丰富的营养元素，含糖分高，脂肪少，所含的优质蛋白比较容易被人体吸收，对预防心脑血管疾病以及肝脏疾病都是有一定疗效的。
鲫鱼的功效与作用及食用方法禁忌
相比来说泥鳅的营养更高一些。泥鳅营养丰富，富含优质蛋白以及多种矿物质，适宜减肥期间食用，但为免寄生虫危害不能生吃。
鲫鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，热量在肉类中属于偏低的，钾、磷含量较高，减肥时可适量食用。
鲫鱼的功效与作用吃法
二斤重的鲫鱼怎么吃？
能长到2斤重的鲫鱼很不容易，特别是在自然水域里面它得边觅食边躲避天敌的捕杀，这鱼营养价值很高，也是一种补品，就是炖汤吃最好，还有食补功效特别是对身体弱或是病人最好，把鱼收拾干净像收拾鲤鱼的方法一样把土腥线取出两面切几刀撒上盐，腌制半小时就可以了，起锅烧油，把鱼两面煎至金黄色取出，用先准备好的各种调料炸锅之后加水把鱼放入锅里炖汤，加足够的水小火慢炖40分钟，注意别把水炖干，不然就没汤喝了。
鲫鱼的功效与作用及食用方法视频
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了
鲫鱼的功效与作用及营养
解答如下 鲤鱼比鲫鱼营养价值高 淡水鱼鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。 《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时， 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿； 产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。 淡水鱼鲫和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
鲫鱼的作用与功效与作用
鱼有鳔。
鱼鳔象一个小小的升降器,它的膨胀或收缩能使鱼在水中往上游或往下沉,有了鱼鳔,鱼才能在水里自由地上下游动。鲫鱼有鳍。鱼鳍是鱼类的附肢，是鱼类游泳和维持身体平衡的器官。共分两类：一类鳍是成对的，叫做偶鳍，分为胸鳍和腹鳍各一对，相当于陆生脊椎动物的前后肢。偶鳍的基本功能是维持身体的平衡和改变运动的方向。另一类鳍是不成对的，位于身体的纵轴上，叫做奇鳍，分成背鳍、臀鳍和尾鳍。背鳍和臀鳍的基本功能除维持身体平衡、防止倾斜摇摆外，还可帮助游泳。尾鳍有平衡、推进和转向的作用。
鲫鱼的功效和作用及禁忌及适宜人群
如果是肝脏肿瘤术后康复期的话，是可以喝鲫鱼汤的，没有严格饮食禁忌，平时不要吃过油腻的食物，吃些清淡的饮食，荤素搭配，平时保持良好的心情，适当锻炼，增强体质，多吃些新鲜的蔬菜水果，对疾病的康复是有好处的，遵医嘱定期去医院复查手术的恢复情况。