黄燕窝功效与作用及食用方法(黄燕燕窝百度百科)

黄燕燕窝百度百科

燕窝多产自于东南亚一带，目前已经发现产有燕窝的国家主要有：印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国，其中越南跟中国产的燕窝在国内市场基本上看不到，所以，燕窝主要产于印度尼西亚、马来西亚和泰国三个燕窝产地国。这三个燕窝产地国，又以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名，这两国的燕窝产量占了全球燕窝产量的80%以上。印尼和马来西亚的燕窝，杂质较少，较干净，口感爽滑，印尼和马来西亚燕窝最大的差别在于它们的耐炖程度不一样。

黄燕跟白燕燕窝区别

雨燕，金丝燕。燕窝由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。

洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

金丝燕窝

1.将干燕窝4g用纯净水浸泡48小时，燕窝膨胀后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤1~2遍。冰糖化成冰糖水备用。

2.清洗干净后将燕窝撕成细条，燕头处尽量撕细。倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，隔水文火炖75分钟，表面有少量泡沫，有粘稠感和蛋清香味，即为做好。

3.蒸好后取出，加入事先准备好的冰糖水，拌匀即可食用。

黄燕窝图片

1、形成的过程不同

金丝燕筑巢需要一定的时间，纯天然的黄燕窝在形成时因为环境气候等原因，比白燕窝多了一个过程就是氧化。

2、筑巢的地点和采摘时间

燕窝颜色还受季节的影响，雨季摘的燕窝颜色偏白，大多是白燕窝；旱季采摘的燕窝颜色多呈现出灰黄色或黄褐色。

3、口感差异

黄燕窝的燕丝口感更加Q弹更有嚼劲，而白燕窝相对来说更加细腻爽滑。

白燕窝和黄燕窝

都好

白燕鸟也叫做金丝雀，羽毛颜色有白色、黄色、花色和橘红色等多种颜色，在我国很多地区均有饲养白燕鸟，白燕鸟具有很高的观赏价值。

灰燕鸟上体为淡灰色，前额和头顶略微缀有沙色和褐色，眼先和从嘴基到眼睛有一条黑色的线。耳羽为皮黄灰色。后颈部为灰褐色或淡灰褐色。腰部和尾上覆羽为白色。尾羽略微呈叉状，为白色，中 央尾羽上具有黑色的亚端斑。

黄燕是什么燕窝

白燕，金丝燕所筑的，燕窝，在刚筑好时，其颜色一般都是较白的，称为白燕。官燕，贡燕均指盏型完美的极品头生燕。

官燕指的是品质较优，盏型完整的白色燕窝，一般为金丝燕第一次筑巢，完全依靠他们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，因此，官燕是燕窝中的极品。 据说古代供奉燕窝给达官贵人时，就会单独挑选干净完整的优质白燕。黄燕和白燕的区别主要是由于某个区域的金丝燕的食物钙质较高，所以燕巢含钙也较高，氧化而成黄色，因此黄燕钙质要高于白燕，但在其他营养成分上，和白燕是一样的。

天然未经漂白的白燕也有不均匀的黄色。

老黄燕燕窝好吗

燕窝 颜色最好是：鲜红色

燕窝按颜色分类：可以分为白燕、红燕、黄燕三种。

三种燕窝对应的颜色也是白色、红色、黄色，但各个颜色的一些细节也是很重要的：

白燕：

白燕就是我们常说的屋燕。正常白燕窝的白色是不均匀的，透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近，那可能是经过化学药水漂白的。

红燕：

红燕是洞燕的一种，由于受到空气、矿物质侵蚀，从燕角部分慢慢往里延伸，会呈现一定的红色。红色深浅不一，燕角部分最重。但真正的红燕并不是像之前的血燕那样的血红色，血燕的血红色是用燕粪便熏染导致的，亚硝酸盐严重超标。

黄燕：

我们国内黄燕很少见，在市面上基本上很难买到。主要在泰国一带产出，黄燕也是洞燕的一种。黄燕的颜色特点跟红燕是类似的，只不过红燕是红色、黄色却是黄色。

在分辨燕窝的颜色的时候，有一点特别重要：不管白燕、红燕、黄燕 ，燕窝的颜色都是不均匀的，漂白、染色过的燕窝颜色就很难做到不均匀

白燕是什么燕窝

燕窝分成白燕和血燕，以血燕为上品，但价格相对高些，燕窝按颜色

血燕此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金

丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，

捕食的昆虫体内含铁成份又较高，

因而它分

泌的唾液呈浅红色，俗称「血燕」。