黄花菜煲瘦肉的功效与作用(黄花菜炖瘦肉的功效)
黄花菜炖瘦肉的功效
材料 主料:干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料) 做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
黄花菜炖瘦肉的功效和作用
主料：黄花菜适量、猪瘦肉适量
辅料：小粉适量、胡椒粉适量
配料：食盐适量、味精适量
做法：
1、干黄花菜提前充分泡发，洗干净，猪肉洗净后切成薄片备用。
2、肉片放碗中，加适量的胡椒粉、味精、食盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。再加入1-2调羹的小粉，搅拌均匀让肉片裹上小粉。
3、汤锅中加一大碗清水，放入黄花菜，加少许食盐。
4、锅中水烧开后继续滚2-3分钟放入处理好的肉片。
5、待水再次烧开，放入适量的调料调味。完成。
黄花菜炖瘦肉的功效与作用
1、用料：干黄花菜30克、猪肉100克、葱丝5克、淀粉4匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、鸡汤750克。
2、具体步骤
步骤1、将干黄花菜用清水泡发，去根、洗净。沥干水分切成长段。
步骤2、猪肉切片，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
步骤3、锅热下入猪肥，煸炒至金黄色，然后加入瘦肉炒至变色，盛出备用。
步骤4、锅中留少许底油烧热，先添入鸡汤，加入精盐、黄花菜煮沸。
步骤5、再放入猪肉片、葱丝、味精煮匀。最后淋上香油即可。
黄花菜炖猪肉的功效
原料
黄花菜25克，瘦猪肉100克，猪油、精盐、葱、味精、香油各适量。
做法
1、将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段，猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉;葱切成寸段放入盛汤碗内。
2、 锅内放猪油烧热，将肉片倒人锅内，迅速划开，炒至肉变色即出锅。
3、炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮，待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许，盛入汤碗内即可。
黄花菜煲瘦肉
主料：黄花菜50克，白菜250克，猪肉100克。
辅料：葱30克，大蒜20克，生抽10毫升，盐少量，调和油10毫升，淀粉5克。
做法：
1、干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除。白菜洗净切小段。猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。
3、煸炒至肉变色，肥肉中的油要㸆出来。
4、将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味。
5、然后将黄花菜，白菜放入锅中。
6、将黄花菜，白菜翻炒一会，让食材均匀受热入味，放入适量生抽，放入适量水。
7、小火炖至汤汁收浓一些，然后放入少许盐炒匀，将炖好的黄花菜白菜盛入碗中，放入适量葱花即可。白莱汤月子黄花菜就做好了。
黄花菜炖瘦肉的功效与禁忌
黄花菜其性味甘、凉，具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇，如果经常性的吃一些这类的菜，有保健的作用，对于预防心脑血管方面的病症有比较好的作用，本品需要用干品，鲜品是属于禁忌服用的，需要注意。
黄花菜烧肉的功效
食材：
面条200克
胡萝卜适量
黄花菜100克
木耳适量
葱花20克
姜末30克
辣子油适量
步骤：
第一：去超市买点干挂面即可，如果有条件可以用压面机压点细面。
第二：猪肉臊子主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤（或清水），在文火上煨几分钟，撒上味精出锅备用，
第三：勾汤时先在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等，用滚烫的开水冲化，再添适量煮肉汤，放在火上加热至水开。
第四： 要用武火，边煮、边搅、边点水。面条煮到熟而不硬，软而劲道时，捞入凉水盆中，过水后挑入面碗之中。浇面时，把热好的高汤浇入碗中又立即回倒入锅里，反复2.3遍，面即回热入味，再浇上撒有菜马的高汤和臊子，便可上桌。爱吃韭菜的还可以切点韭菜末生撒在哨子面上，味道更好。
黄花菜和瘦肉做法大全
凉拌黄花菜
1.准备食材。
2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。
4.捞出装容器里。
5.把，姜，蒜。红辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。
02
黄花菜木耳炒肉丝
食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量
做法：
1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；
2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；
3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；
4、黄花菜焯水，捞出备用；
5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；
6、炒锅留底油，放入葱丝爆香；
7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；
8、加入生抽，少许食盐调味；
9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；
10、加入料酒翻炒均匀；
11、用水淀粉勾芡
12、翻炒均匀，关火装盘。
03
黄花菜炖肉
黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量
做法：
1、黄花菜提前泡好，肉切块；
2、肥肉煸出油，下姜片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水；
7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
04
炸黄花菜
黄花菜、盐、水、面粉各适量
1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟；
2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀；
3、加面粉搅拌均匀；
4、油烧热就可以下锅炸了；
5、面熟即可出锅，要不花会炸糊。
05
黄花菜扣肉
1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。
2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。
3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
4.将肉捞出控干水分。
5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。
8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。
9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。
10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。
13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。
06
黄花菜排骨汤
1.备好材料
2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
4.排骨、黄花菜焯水.
5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
黄花菜炖什么肉好吃
好吃。黄花菜炖粉条以干黄花菜，粉条主料制作的药膳。黄花菜炖粉条是一道菜品，主要制作材料有干黄花菜，粉条，清汤，葱姜，植物油，酱油，精盐，味精，花椒油。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜炖五花肉的功效
用料 五花肉 鸡蛋 淀粉 黄花 木耳 金针菇 酥肉炖黄花的做法 五花肉切条（根据自己喜好，也可切块切片） 淀粉和鸡蛋搅拌成细腻的糊状 五花肉过鸡蛋淀粉糊下锅炸，成金黄色 黄花菜、木耳、金针菇和酥肉放入高汤里炖熟，出锅后撒上葱花