黑蒜煲鸡作用(鸡煲黑蒜汤)
鸡煲黑蒜汤
材料材料： 嫩子鸡1/2只（500克）、干葱（红葱头）150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克腌料： 盐1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙调味料：海天海鲜酱1又1/2大匙，蚝油1大匙，清水2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒1/4小匙做法1 鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。2 依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。3 豆豉剁碎4 将调味料放入碗内调匀。5 锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。6 豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。7 加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。8 砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。9 倒入炒好的鸡块。10 盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜
鸡肉黑蒜汤
味精放1勺就可以了
青椒（线椒 杭椒）
4个小米辣 5个花椒 50粒大葱白 5段老姜片 4片大鸡腿 2只藤椒油 1.5瓶盖盐 3勺鸡精或味精 1勺白糖 1.5勺醋 5滴白胡椒粉 1小勺八角 一整朵山柰 2颗大蒜 3瓣香叶 5片高度白酒 1瓶盖干辣椒 5个蒜泥 3瓣剁碎
四川椒麻鸡（藤椒味）的做法步骤
我买的这样的大鸡腿?洗干净，凉水泡一小时将血水走干净，冷水入锅，水刚好完全没过鸡腿放姜片，花椒十多粒，一瓶盖白酒，中火盖上锅盖煮，水开后再煮18分钟，关火取出鸡腿。煮鸡腿的汤盛出备用。
步骤 2
锅中取出鸡腿即刻放入凉水（有条件的话 最好水中加冰块）中静泡十分钟，这样能使鸡皮紧致脆爽，肉质嫩滑。
步骤 3
冷水泡鸡腿时，开始炒料，中温油锅先后放入大蒜 葱头 姜片 花椒 八角 山柰 香叶 干辣椒 白糖，炒两分钟后倒入刚才盛出备用的鸡汤，熬煮料汁。
步骤 4
料汁开锅后转小火，熬制料汁时洗切青红椒圈（线椒4个、小米辣5个）与葱末，备用。料汁小火熬制15分钟后，关火滤出料渣，这个步骤后料汁清爽无渣，能让咱们吃肉时来的更痛快?。盛出熬制好的料汁备用。
步骤 5
【完成鸡肉拌料】趁热往刚盛出料汁中放入切好的青红椒圈与葱末，蒜泥、盐3勺，糖1.5勺，鸡精1勺，白胡椒粉1小勺，5滴香醋拌匀，静置待料汁冷却。可根据个人喜好放些洋葱丝。
乌鸡黑蒜汤
米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。
米线的制作方法：
1.
准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。
2.将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼肉切成薄片，用沸水煮好后装盘，豆腐皮用水寝软切成丝，用沸水烫2分钟后，漂在冷水中待用。
3.稻米经过浸泡磨成细分，蒸熟压成粉丝。在用沸水烫2、3分钟成形。最后用冷水漂洗米线。
4.食用时用高深的大腕放入20克鸡鸭肉，并将锅内热烫放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、或鸡鸭油、使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可。再将韭菜放入汤中，加葱花香菜等。
黑蒜可以煲鸡汤吗
韩式香辣鸡爪煲的做法
用料
鸡爪 8只
姜片 3片
料酒 1小碗
苹果 1/4个
洋葱 1/3个
蒜 6瓣
小尖椒 4个
韩式辣酱 2勺
辣椒面 3大勺
白糖 2勺
蜂蜜 5克
雪碧 2勺
白芝麻 适量
生抽 2勺
步骤1
将鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒。大火煮开后捞出血沫，转中火煮40分钟。煮好鸡爪以后呈出一碗鸡汤备用。
步骤 2
将苹果、洋葱、大蒜、小尖椒打成果蔬泥。
步骤 3
果蔬泥
步骤 4
调酱汁：2勺韩式辣酱、3大勺辣椒面、5g蜂蜜、2勺白糖、鸡汤、果蔬泥
步骤 5
将以上调料混合均匀后，加入2勺雪碧。
步骤 6
将酱汁倒入锅中，放入煮好的鸡爪翻炒均匀，加入足量的纯净水大火烧开，加入辣椒丝、葱丝、白芝麻、生抽调味就完成啦！
黑蒜煲鸡汤的功效
能，因为蒜头可以去除鸡的腥味。
黑蒜鸡汤煲汤的做法大全
主料：发好的黄山笋尖350克。
辅料：黄山刀板香50克，青葱榄30克。
调料：鸡油20克，茶油10克，盐5克，鸡精20克，鸡汁10克，一品鲜5克。
制作：锅上火，放入鸡油，放入青葱榄炒香，放入刀板香，倒入鸡汤，倒入笋尖，放入调料，改小火煨制5分钟，淋茶油出锅。
口味：鲜香。
卖点：将茶油与笋的结合更大化的突出笋香。
黄山干笋的发制：干笋用80度的热水浸泡24个小时，捞出入沸水锅内煮30分钟，再浸泡12个小时，捞出去掉根部老的部分，切成条，锅中下入高汤，放入火腿骨煲香，放入笋尖条煲制40分钟，笋条基本入味即可。
黑蒜炖鸡汤图片
食材：土鸡、腊排骨
调料：姜片、料酒、盐、糖、香芹碎
制作方法：
1、腊排骨用热水浸泡30分钟；
2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟；
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉；
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净；
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时；
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟；
7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒；
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
黑蒜炖乌鸡汤
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清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。
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炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。
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炖：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。
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最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。牛鞭里全是胶原蛋白，咬着跟吃QQ糖一样。
黑蒜鸡汤的做法
不辣的非海鲜的泡面很多，香菇炖鸡面，葱香排骨面，红烧牛肉面，西红柿鸡蛋面，番茄牛腩面，华丰的三鲜伊面，老坛酸菜面，酸菜牛肉面，酸菜仔鸡面，雪笋肉丝面，罗宋汤面，上海汤面，黑蒜油猪骨汤面，合味道冬阴功汤面，意大利红烩牛肉面，炸酱面，酸豆角排骨面
黑蒜的煲汤
用料 姜 大蒜 葱 料酒 酱油 盐 泥蒜汤的做法 “泥蒜”……好脏好大条哦！不过切开后就大大缩水了的。清洗很麻烦的！谁都不爱这个过程，只是无法抵挡煮汤后的美味啊！”泥蒜用水洗净表面泥土，切断，搓洗，用水冲洗，拧干锅里倒入少量油，加姜片，大蒜，爆香倒入泥蒜，翻炒加盐和少量酱油加水，烧开加少量料酒，再烧开，就可以起锅了，加葱花不想是喝汤，可以水少加些，装盘，放凉，放入冰箱冷藏半天，就成了泥蒜冻。冰冰凉，配饭，下酒都OK