黑色的荞麦有什么功效与作用(黑黑荞麦的功效和作用)

黑荞麦的功效

黑荞麦是我们常说的苦荞，含有有丰富多彩的碳水化合物，蛋白，也有钙，铁锌等营养元素，在对病症层面能降血压，降低血脂，能够促消化，具有量血消肿，抗氧化性，养颜美容的多种作用，还能补充维他命e，对人体有非常大的益处。

黑荞麦有什么用

1、苦荞面和荞麦面之间，最大的区别就是它们分别来自荞麦家族中的不同品种，苦荞面是用荞麦中的苦荞麦，经过研磨加工以后，得到的粉末状物质，而荞麦面儿则是用普通荞麦加工出的粉末状物质。

苦荞麦的颜色比普通荞麦面要深一些，它多为淡黑色，而普通荞麦面则多为淡黄色。

2、苦荞面和荞麦面而在功效上也有一定区别，虽然它们含有的营养成分差不多，但是苦荞面的营养价值却远远高于荞麦面，而且它还含有一些能降糖的天然物质，平时人们食用以后能清热解毒，预防高血糖，而普通荞麦面，功效却没那么好。

苦荞茶和大麦茶的区别

苦荞茶相比大麦茶来讲，营养成分要更丰富一些。它含有谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素。苦荞性寒凉，同样有清热去火的功效，大量的膳食纤维有促进肠道消化，减肥的作用。难能可贵的是，苦荞茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的帮助。可有效的保护和修复胰岛细胞，促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性;可软化血管，清除血清中的胆固醇，防止血栓的形成等等。是三高人士最安全的绿色饮品。 在日常饮用中，两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择彩云之荞苦荞茶。苦荞茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效，它还含有四种强抗氧化剂，可排除体内毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉着，更是爱美人士的好选择。

黑荞麦的营养物质

荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纤维素1.04～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。食用可加快人体新陈代谢 促进肠胃蠕动 长期食用还有美白防衰老的作用

黑米含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87）因此 糖尿病人主食应选择黑米 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 长期食用可以减肥哦。

苦荞面条的升糖指数

苦荞面条的升糖指数并不确定，多数苦荞面条是由小麦粉和荞麦粉混合制成面条，荞麦粉的含量并不确定，荞麦粉的升糖指数为59，纯小麦粉面条的血糖生成指数为81.6，荞麦面条升糖指数介于二值之间。

血糖生成指数简称升糖指数，英文简称GI，不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的升糖指数定为100。升糖指数＞70为高升糖指数食物；升糖指数＜55为低升糖指数食物。荞麦面属于低升糖指数食物，其含有生物黄酮、芦丁等植物化学物和微量元素，具有一定降低血糖的作用。建议患者选择苦荞面条时注意观察荞麦面含量，一般荞麦面含量越高，其升糖指数越低（相对于纯小麦面条）。