丝瓜河蚌汤的功效与作用(丝瓜河蚌汤的做法大全)

更新：2022-11-24 07:54编辑：bebe归类：两性养生人气：97

丝瓜河蚌汤的做法大全

原料：

象拔蚌1只、锅巴200克、鲜小米辣椒30克、水发竹荪盖60克、水发黑木耳50克、丝瓜1根、郫县豆瓣茸50克、泡椒茸50克、马耳朵葱50克、小葱结50克、姜块50克、蒜仁50克。精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量。高汤1000克、鲜花椒油30克、花生油150克。

做法：

1、用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，洗净，放入八十度热水中焯一下，片成片，置于冰块碗；

2、净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装窝盘中。

3、另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤。烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，调入精盐、鸡精、白胡椒粉定好味，勾入水豆粉成薄芡，最后放入象拔蚌片，即成。

丝瓜河蚌汤的做法大全图解

原材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克。鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克，李锦记海鲜酱油2克，食用油25克，葡萄酒15克。

作法

1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头，用流动性冲洗3钟头，切5公分长、0.3公分粗的丝；红尖椒切0.8公分长的段；腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝；丝瓜切0.5公分厚为的丁。

2、锅入开水，入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分，锅入20克食用油烧至七成热，入原材料火灾炒0.5分鐘，入味精、盐、海鲜酱油，再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味，用水淀粉勾芡，淋入5克食用油就可以起锅摆盘

丝瓜河蚌汤的做法大全窍门

主料:

嫩丝瓜适量

河蚌肉适量

辅料:

大蒜适量

生姜适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

丝瓜烧河蚌的做法步骤:

1.把丝瓜刮完皮然后切好～

2.河蚌肉都是爸爸先处理好的，放冰箱里，炒菜的时候就加点进去～

3.锅烧热放油，等油热了就把丝瓜放进去炒，炒的都均匀的沾上油后可以放点水煮煮，让丝瓜煮软，然后再把河蚌肉放进去，放盐，大蒜生姜，最后放点鸡精就可以出锅了～

丝瓜河蚌汤的做法大全视频

原材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克。鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克，李锦记海鲜酱油2克，食用油25克，葡萄酒15克。

作法

河蚌煮丝瓜汤

1、河蚌的吃法有很多种的，但是想要好吃的话，就要下一番功夫了，用河蚌和丝瓜一起煲汤，是个很好的营养餐的。做法是这样的河蚌要收拾干净，最好是用刀背把蚌唇处轻轻敲扁很重要。

2 、用刀背把蚌唇处轻轻敲扁是因为这样煮的时候，河蚌是不会老的，建议先用冷水冲一个小时，这样不会吃到沙子的，再使用温水反复洗五、六次为好，特别是黏液稀释到快没有的时候为止。，烧一锅开水把河蚌放里面加点陈醋，（陈醋去腥）然后待水烧开之后关火，闷2小时，河蚌基本就”烂“了，而且肉质不会老化。

3 、接下来我们要烧一锅开水把河蚌放里面，然后在加点陈醋，待水烧开后关火闷2小时左右。，河蚌基本就”烂“了，这时候才可以放盐、葱姜蒜等等调料，再放丝瓜，然后大火烧10分钟，就可以吃了。

河蚌丝瓜汤怎么做好吃

1、丝瓜去皮切块，生姜切片，黄辣椒切圈。

2、河蚌肉洗净，切成小块，加料酒提前腌制。

3、热油锅放入姜片与辣椒爆香，放入蚌壳肉爆炒。

4、加少许食盐，炒匀后捞出，炒锅洗净，放油，豆豉爆香。

丝瓜蚌壳汤怎么做

1、把养好的河蚌刷洗干净外壳，防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上，用左手握紧防止河蚌滑动，再用右手持锋利的小刀，由河蚌的出水口处插入河蚌壳，刺进深度约为1/3就可以了。

　　2、然后向下用力切断它的闭壳肌，闭壳肌一共有四条，一边各有两条闭壳肌。河蚌的闭壳肌被全部切断后，河蚌壳就会自然打开了，然后就可以用小刀把河蚌肉完整剔除下来，再用清水反复把河蚌肉漂洗干净，这样就完成了杀河蚌的全部过程。

丝瓜炒河蚌肉

材料:河蚌肉350g,丝瓜260g,油适量,盐适量,生姜适量,黄辣椒适量,豆豉适量,胡椒粉适量

制作步骤:

1、丝瓜去皮切块,生姜切片,黄辣椒切圈。

2、河蚌肉洗净,切成小块,加料酒提前腌制。

3、热油锅放入姜片与辣椒爆香,放入蚌壳肉爆炒。

4、加少许食盐,炒匀后捞出,炒锅洗净,放油,豆豉爆香。

5、放入丝瓜炒熟,放少许盐,加入炒好的河蚌肉,撒少许胡椒,翻炒均匀,出锅盛出。