食品营养标签的作用和意义(营养标签和食品标签区别)

营养标签和食品标签区别

营养标签强制标示内容的是：能量值、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值、营养声称、营养强化后食品中该营养成分的含量值。

当标示其他成分时，应采取适当形式（如加粗字体、选择黑体、加大字号等方式）使能量和核心营养素的标示更加醒目。

可选择标示的营养成分主要包括除强制标示内容外的其他营养成分维生素类、矿物质类等。

食品营养标签是指什么

　　食品标签是指食品包装容器上或附于食品包装容器的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其它说明物。我国对食品标签的内容及格式有统一的规定，食品标签的主要内容有：食品名称、配料表，或成分表，净含量或固形物含量，使（食）用方法，生产日期、保质期、厂名、厂址、批号等内容。另外，根据国外要求，出口美国等国家的食品必须标注食品营养标签。因此，了解食品签的统一规定，对于消费者日常选购食品，禁防假冒多有益处。　　食品标签的整体特点　　食品名称必须在整个标签上最为醒目，食品名称和净含量应排在同一视野内的显著位置，标签上的内容必须清楚、简单、醒目，文字、符号要清晰、规范，图形和绘图设计要直观、易懂，背景和底色要采用对比色。食品标签不得与包装容器分开，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落。标签所用文字必须是合乎规范的汉字，不得出现已经被简化的繁体字、被淘汰的异体字、不规范的简化字和错别字，若同时使用汉语拼音，必须拼写正确，并且明显地小于汉字，与汉字有对应关系。标签上也可以使用外文，但必须与汉字有对应关系，汉语拼音与外文不能混用。标签上使用的重量单位都为克或千克，符号为g或kg；体积单位都为毫升或升，符号为ml或l。标签上日期的表示采用国际标准方法，如1993－08－30表示1993年8月30日。因此，若食品标签与上述要求不符或很粗糙、简单，则该食品一般为未注册的假冒伪劣食品。　　通过食品名称分析食品的质量　　食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称。但不法商贩采用与内容物不符，提高食品档次的食品名称，以此来欺骗消费者，如以雪糕冒充冰淇淋。还有的使用容易引起消费者误解或混淆食品真实属性、物理状态和制作方法的食品名称，而不在食品名称前附加或在食品名称后用括号注明相应的词或短语。因此，在选购食品时，不要轻易购买食品名称为高档次或食品名称含糊其词而价格却很低廉的食品，该类食品大多为假冒伪劣食品。　　学会参考食品标签上的配料表或成分表　　除单一原料的食品外，食品标签上必须标有配料表，若为特殊需要食品，例如婴幼儿食品、营养强化食品、特殊营养食品等，必须按产品标准要求增加成分表。配料表中所有配料按加入量从多到少依次排列，其中的复合配料按其原始配料从多到少一一列出，如复合配料已有国家标准或法规，其加入量小于食品总重量的25%时，则复合配料的原始配料不必详细列出，但其中的食品添加剂必须列出。因此，消费者可以从配料或成分比例和含量上初步判断食品质量，从而选择自己需要的食品。　　重视食品的生产日期、保质期或保存期　　包装的食品，除白酒等可长期保存的食品外，都要标注生产日期和保质期或保存期。生产日期的标明方式一般采用国际标准方法，如19930909表示1993年9月9日，保存日期3个月以内的食品，可以只标明月、日。罐头食品的生产日期打印在罐头顶部，一般有3行数字，其中一行数字如930909形式则为生产日期。啤酒标签的生产日期的标注方法为，标签顶部有1～12数字指的是月份，底部1～31数字指的是日期，打有的圆孔的数字为啤酒的生产日期。　　食品保质日期指在标签上规定的条件下保证食品质量的期限，在此期间，食品完全适用于出售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量，但超过此期限，食品仍然可能是可以食用的。　　食品保存日期指在标签上规定的条件下食品可以食用的最终日期，在此之后该食品不适于食用。　　保存期在18个月以上和7天以内的食品可以免除保存日期或保质日期的标志。

简述食品标签和食品营养标签的内容及意义

食品名称

配料表

执行标准

QS标志及QS号码

净含量

生产厂家信息

保质期

生产日期

贮存条件

营养标签

食品标签和食品营养标签的区别

预包装食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；现制现售的食品等是不需要标识营养标签的。

根据《食品营养标签管理规范》第十六条下列预包装食品可以不标示营养标签：

（一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）；

（二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；

（三）包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品；

（四）现制现售的食品；

（五）酒精含量大于等于0.5%的产品；

（六）其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。

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扩展资料：

《食品营养标签管理规范》第十条营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件：

（一）被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据，并具有营养素参考值（NRV）；

（二）产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件；

（三）应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语。

第十一条营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加，也不得明示或暗示治疗疾病的作用。

参考资料来源：http://www.gov.cn/gzdt/2008-01/11/content_856260.htm

如何看懂食品营养标签

《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011），摘录，供参考。

详细内容查阅标准。

4 强制标示内容4.1 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。

4.2 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

4.3 使用了营养强化剂的预包装食品，除4.1 的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

4.4 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。

4.5 上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。

5 可选择标示内容5.1 除上述强制标示内容外，营养成分表中还可选择标示表1 中的其他成分。

5.2 当某营养成分含量标示值符合表C.1 的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量声称，声称方式见表C.1。

当某营养成分含量满足表C.3 的要求和条件时，可对该成分进行比较声称，声称方式见表C.3。

当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两种声称方式，或仅使用含量声称。

含量声称和比较声称的同义语见表C.2 和表C.4。

5.3 当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用附录D 中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。

不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。

什么是食品标签营养标签

营养成分表的基本要素。

包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。

1.表头。以“营养成分表”作为表头；

2.营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；

3.含量。指含量数值及表达单位,为方便理解，表达单位也可位于营养成分名称后，如：能量（kJ）;

4. NRV%。指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；

5.方框。采用表格或相应形式。

营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。企业在制作营养标签时，可根据版面设计对字体进行变化，以不影响消费者正确理解为宜。

食品标签和食品营养标签的主要内容是什么

食品标签标示应包括：（一）食品名称；

（二）配料表；

（三）净含量和规格；

（四）生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式；

（五）生产日期和保质期；

（六）贮存条件；

（七）食品生产许可证编号；

（八）产品标准代号；

（九）营养成份表；

（十）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

（十一）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

1、食品标签：食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

2、基本内容：食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

3、生产日期： 生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。现在大多数企业都逐渐把产品的生产日期和生产批号统一化，另外，现行的强制性国家标准GB 7718－2004《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义：“食品成为最终产品的日期。”

食品标签营养成分

根据《食品安全法》规定，标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

营养标签和食品标签区别在哪

食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

适用范围

本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。

本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。

引用标准

GB 2760　食品添加剂使用卫生标准

GB 13432　特殊营养食品标签

食品标签

预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。

预包装食品

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

容器

将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。

食品添加剂

为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。