山姜叶的功效与作用(山姜叶的功效与作用及食用方法)

山姜叶的功效与作用及食用方法

用料

糯米粉（三象牌） 350克

粘米粉（三象牌） 90克

红糖 120克

白糖（看个人甜度喜好调节） 10-15克

开水 400g

花生 一点

红枣 几颗

粽子叶（山姜叶） 几片

福州红糖年糕的做法步骤

1. 先将开水和糖类均匀融合，放凉备用.

2.烧水将粽子叶煮软（最好有山姜叶味道更好），洗好、擦干净铺在6寸的蛋糕膜具里面（可以用其他容器），用剪刀剪去上方多余的叶子.

3. 将糯米粉、粘米粉、还有凉好的糖水混合搅拌均匀.

4.将混合好的糊倒入膜具里面. 可以震两下消除里面的气泡.

5. 在表面放上花生和红枣

6. 上锅隔水蒸70-80分钟！（如果你用的比较宽的容器时间可以缩短）膨胀起来就说明熟透了

7.刚蒸熟的年糕不建议马上吃，可以等一到两天，待它变硬的时候才容易剥掉边上的粽子叶和切片.不然太粘了！

山姜叶的功效与作用及食用方法图片

枪子树应该就是山苍子！学名：LitseacubebaLourpers。别名；山香根，山香树，山苍子，山辣，山胡椒，鸟肉肉主，广九樟，辣姜叶。植物形态：落叶灌木或小乔木，生于向阳丘陵和山林的灌丛或蔬林中。高可达10米，全体无毛，有强烈的姜香。叶互生，具叶柄，叶片长圆状披针形或长椭圆形。

山姜叶子的功效与作用

不叫洋葱姜，在江苏南方叫，洋生姜，北方人叫，洋姜。洋生姜(洋姜)和生姜有很大区别，洋生姜(洋姜)大多是野生的，它杄高(2米高)左右，叶如桔树叶。生姜是人工栽种多，低矮，叶尖如竹叶。

洋生姜(洋姜)可以盐制咸菜，酱菜，不可作调味品用于烧鱼烧肉和做菜用。而生姜就不同了，可以盐制酱菜，最主要是做菜，烧鱼烧肉等调味品，有葱姜蒜调味，做出的菜香味可囗。

山姜的用处

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的

山姜叶的功效与作用及食用方法及禁忌

溆浦瑶茶，湖南省怀化市溆浦县特产，中国国家地理标志产品。

溆浦瑶茶在溆浦有1500多年的饮用历史，学名木姜叶柯，俗称甜茶。溆浦瑶茶汤色金黄、天然清香、滋味甘甜、总黄酮含量高，对因衰老引起的相关疾病有良好的预防和治疗作用，被誉为“树上的虫草”。

2019年10月8日，国家知识产权局批准对“溆浦瑶茶”实施地理标志产品保护。

山姜的药用功效

1、加工方式

炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。

2、口感区别

炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。

3、热量区别

炒姜粉和生姜粉虽然来源于同一种食材，但它们的热量却有明显区别，因为炒姜粉在炒制过程中会吸收一些热量，使得它制好以后的热量比生姜粉要高一些，平时人们吃炒姜粉更容易上火，建议那些热性体质人要尽量少吃炒姜粉。

4、颜色区别

炒姜粉和生姜粉在颜色上也有明显区别，炒姜粉再炒好以后，颜色多为金黄色，比较鲜亮，而生姜粉在制成以后颜色都是黄色或者姜黄色，它的颜色比较暗，两者放在一起对比时，区别特别明显。

山姜的功效与作用图片 食用方法

作用不同

1.生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

2.沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用。

3.这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

功效不同

4.生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

5.沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。