莜面是什么面粉？

莜（you）面是莜麦加工而成的面粉，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面。

莜面的营养成份是其他面粉营养成分的七倍以上，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。