肉桂丁香功效和作用及禁忌(丁香肉桂荜茇副作用)
丁香肉桂荜茇副作用
原料：
干辣椒节2000克，郫县豆瓣400克，生姜200克，独蒜500克，花椒400克，八角60克，三柰20克，小茴50克，桂皮30克， 草果20克， 香叶10克 ，公丁香5克， 荜拨10克 ，化猪油500克，生菜油5500克
制法：
1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。
2、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。
小贴士：
1、基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若郫县豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。
2、加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。
3、炒制底料时一定要用小火并且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，则可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。
4、炒制时须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅。香料下锅后以炒出香味为度。
5、花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在最后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。
6、离火加盖焖制的目的是利用底料的余热将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。
7、基础底料的色泽以棕红色为最佳。若色过深则（呈黑红色）可能是因火力过猛或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的，其味略发苦；色过浅（呈黄红色）则是炒制时间不够（辣椒的红色素没有充分溶入油脂中），其味燥而不香。
8、炒好的基础底料放置1～2天后使用最佳，其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。
肉桂 丁香
不是桂花是肉桂，丁香肉桂才是茶叶
丁香肉桂功效和作用
是的，主要是由这三种中药组成的。具有健脾温中，散寒止泻的功效。用于小儿泄泻，腹痛的辅助治疗。这种外用药是比较安全的，是非处方类的药物，到药店可以直接购买的。如果孩子肚子受寒着凉了，或者是受寒引起腹泻了，就可以用这个药膏的。
丁香肉桂荜茇功效
五香粉，是烹调中的美味佐料之一，也有俗称“五料面”的，被誉为“中国的味精”。它的配方不一，但五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
配方：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三奈12g。配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g陈皮6g、花椒18g。配方3：大料52g、桂皮7g、三奈10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
丁香与肉桂的区别
两者的区别在于咖喱粉是复合调料，而姜黄粉只是姜黄制作而成的粉末，无其他的添加剂。
咖喱粉：咖喱粉是多种香料合成的复合调料，把许多香料混合在一起煮，有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒，是由香料所混合而成的。
姜黄粉：姜黄粉只是姜黄粉末。 姜黄粉也是咖喱的主要材料之一，由姜科植物姜黄的茎干燥，经脱脂粉碎， 面粉分筛等处理后所得的金黄色或深黄棕色粉 末，是食品工业重要的着色剂及调味料。
丁香是不是肉桂子
丁香皮不是肉桂皮。丁香皮和肉桂皮都可以作为药材使用，也可以作为调味食材使用。我们在做肉类的时侯加入这两种材料，特别是在做卤肉时加入这两种材料，可以使肉类更加增香，口感更加好。但是这两种香料都是特重味的，切不可加多，特别是丁香。
丁香 肉桂 荜茇的作用
用料
猪头肉1000克，姜适量，大葱半根，生抽30克，料酒30克，盐6克，花生油适量，花椒10粒，八角1个，肉桂一小段，干辣椒1个
做法步骤
1、猪头肉切块入冷水 小火加热 一定小火 防止肉柴
2、水开煮3-4分钟 去除血沫 捞出沥干
3、捞出猪头肉后，炒锅入油 ，猪头肉肥一点的话油可适量减少
4、小火入煮过的猪头肉翻炒 ，手要快。 不要让猪肉降温太多， 捞出趁热炒制， 加入一两片葱段和姜片， 注意防溅慢慢炒 炒至肥肉略收缩， 出油。
5、加入料酒 ，生抽 ，盐 ，葱姜 ，花椒，八角，肉桂，干辣椒 ，入高压锅， 晃动以使调料均匀 ，开炖肉档。
肉桂丁香的功效
芥菜籽和丁香以及肉桂也会具有着防腐的功效，防腐保存的期限主要是四个月，豆蔻一合，众香子以及百里香，再加上小豆蔻等等这些香料都是具有着帮扶的作用，使用的香料植物就有着抑菌和防腐的功效，真正起到作用的活性物质却是精油。丁香花蕾当中会含有一定的精油，其中有90%的是丁香酚，就有着抑制细菌生长的功效。
在香辛料当中具有的抑菌防腐作用的最为明显的就是芥菜籽，通过实验证明香料食物的防腐作用主要是来源于精油，精油具有抗菌性的特征，众香子中的丁香酚，或者是百里香当中的百里香酚，甘牛至中的香荆芥酚等等。都是具有着一定的防腐的功效。
肉桂丁香的作用
1.十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
2.十四香炖肉料 配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。 用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。
3.咖哩粉 配料：胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮 用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等
4.姜粉 配料：姜块，姜片，姜末 用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。
5.烧烤料 配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐 用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。
6.花椒粉 配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，肉食品，等均可使用
7.美味椒盐 配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。 用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
8.孜然粉 配料：新疆特产纯天然孜然 用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。
9.调馅料 配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。 用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制品和及面食，汤类和各种风味小吃。
10.炖肉调料 配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。 用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。
11.白胡椒粉 配料：优质白胡椒 用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
12.五香粉 配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。 用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
13.炖鸡鲜 配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。 用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。
14.炖鱼鲜 配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。 用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。