人体的酶是起什么作用(人体的酶是起什么作用的)

人体的酶是起什么作用的

人体内对食物消化起作用的液体有唾液、胃酸、肠液、胆汁等。其功能是：稀释食物，使之与血浆的渗透压相等，以利于吸收；2、改变消化腔内的酸碱度；3、水解复杂的食物成分，使之便于吸收；4通过分泌黏液、抗体和大量液体，保护消化道黏膜，防止物理性、生物性和化学性的损伤。唾液:99.4%是水,其余是淀粉酶、溶菌酶和少量的无机盐。主要起湿润口腔和食物。胃液：主要成分有胃蛋白酶、胃酸（盐酸）和黏液，此外还有钠盐和钾盐等无机物。胰液：主要成分有碳酸氢钠、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等。胆汁：没有消化酶主要成分是胆盐和胆色素，它主要是促进脂肪的消化吸收。胆色素主要是胆红素。小肠液：含有多种消化酶。如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等。

人体中的酶起什么作用

酶就是起催化作用.和化学里的催化剂是一样的道理.它本身不参与反应,反应前后其本身没有任何变化.生物酶有,蛋白质类、固醇类、RNA类! 补充： 酶作用机理

1.趋近效应（approximation）和定向效应（oientation） 　酶可以将它的底物结合在它的活性部位由于化学反应速度与反应物浓度成正比，若在反应系统的某一局部区域，底物浓度增高，则反应速度也随之提高，此外，酶与底物间的靠近具有一定的取向，这样反应物分子才被作用，大大增加了ES复合物进入活化状态的机率。

2.张力作用（distortionorstrain） 底物的结合可诱导酶分子构象发生变化，比底物大得多的酶分子的三、四级结构的变化，也可对底物产生张力作用，使底物扭曲，促进ES进入活性状态。

3.酸碱催化作用（acid-basecatalysis） 酶的活性中心具有某些氨基酸残基的R基团，这些基团往往是良好的质子供体或受体，在水溶液中这些广义的酸性基团或广义的碱性基团对许多化学反应是有力的催化剂。

4.共价催化作用（covalentcatalysis） 某些酶能与底物形成极不稳定的、共价结合的ES复合物，这些复合物比无酶存在时更容易进行化学反应。 例如：无酶催化的反应　RX+H2O→ROH+Hx慢 有酶存在时　RX+E桹H→ROH+EX快 EX+H2O→E桹H+HX快?

人体的酶有什么作用

泻药酶与无机催化剂相比，主要有以下几个特点：

1.不稳定性。

大部分酶的主要成分是蛋白质，容易受外界条件的影响，所以外界条件要温和，例如不能PH不能过高，也不能过低，温度不能过高，否则会导致酶失活；

2.高效性。

酶的催化效应非常高，酶促反应比相应的非酶促反应要快10的六次方~10的十二次方倍；

3.高度专一性。

一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键。

酶对底物的专一性主要分为以下几种：立体异构专一性、几何异构专一性、化学键专一性、基团专一性、绝对专一性（即化学键、基团都有严格的选择）

酶在人体起什么作用

加酶洗衣粉相对普通洗衣粉 加入了酶制剂，根据不同类型的酶，对特定的污垢有强效的去除作用。酶，人体消化、吸收食品、食物的催化剂。加酶洗衣粉正式来源于此。

用于洗衣粉的生物酶，主要有 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶蛋白酶，目前应用最多的，加在洗衣粉内要求为耐碱性蛋白酶。

去除血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质，这是日常生活中最容易碰到的污垢，而且蛋白质也是最难被表面活性剂及洗涤助剂去除的污垢。

原理为，将蛋白质分解成可溶性的氨基酸，类似人体的消化过程。

脂肪酶，可增加低温下洗衣粉对脂肪的去污能力，并且效果具有累计功能，可随着洗涤次数的增加表现的更加明显。

淀粉酶，顾名思义，可水解淀粉类污垢。比如，淀粉、巧克力、土豆。

面条、粥等纤维素酶，纤维素酶作用对象不是衣物上的污垢，而是织物表面经过多次洗涤而在纤维表面出现的微毛和小绒球，去除这些微毛和小绒球，可以平整衣物，有增白效果，还可以变得光滑柔软。加酶洗衣粉用温水洗涤更能够发挥洗涤效果，想象人体温度都在37°，水温在40-50 多度最好，但不能超过60°，否则酶制剂会失去活力，低于15度的水会降低活性。洗涤之前用温水浸泡15分钟，可以充分发货酶的活性。加酶洗衣粉不适合洗涤丝毛织物，想象一下天然丝毛类衣物的丝毛一般是动物的皮毛，就知道为什么了。

酶能够破坏丝毛纤维，如不留心洗涤后，应该赶紧洗干净晾干。

酶在人体的作用是什么

1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。

2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应。）

3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似)；

4、酶的作用条件较温和。

（1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

（2）在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间；植物体内的酶最适温度在40~50℃之间；动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5；植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。

（3）过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。

酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

5、活性可调节性。

6、有些酶的催化性与辅因子有关。

7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

酶在人体内的主要作用

酶在酿酒工业中的作用也很大，酿酒中使用的酵母菌，就是通过有关微生物产生的，酶的作用将淀粉等通过水解、氧化等过程，最后转化为酒精；酱油、食醋的生产也是在酶的作用下完成的；用淀粉酶和纤维素酶处理过的饲料，营养价值提高；洗衣粉中加入适量酶，可以大大提高洗衣粉的效率，使原来不易除去的汗渍等很容易除去等等……

酶在人们生活中应用的很广泛，因此，酶的提取和合成就成了重要的研究课题。目前酶可以从生物体内提取，如从菠萝皮中可提取菠萝蛋白酶。但由于酶在生物体内的含量很低，因此，它不能适应生产上的需要。工业上大量的酶是采用微生物的发酵来制取的。一般需要在适宜的条件下，选育出所需的菌种，让其进行繁殖，获得大量的酶制剂。总之，随着科学水平的不断提高，酶的应用将具有非常广阔的前景。

人体中的酶有什么作用

无活性的酶原蛋白

酶原某些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体，此前体物质称为酶原，使酶原转变为有活性酶的作用称为 酶原激活

比较著名的例子是消化酶的酶原（胃蛋白酶原， 胰蛋白酶原， 胰凝乳蛋白酶原）和血液凝固酶的酶原（ 凝血酶原， 纤溶酶原）。胃酸可以激活胃蛋白酶原。酶原可以贮存在其合成部位而没有引起细胞或组织自我消化（ 水解）的危险，待细胞需要时再被激活。·酶原之所以没活性是因为 活性中心未形成或未暴露。 一般通过对多肽链的剪切修饰而使酶的活性中心形成或暴露出来。