精制碘盐的作用(精制碘盐害处)

精制碘盐的作用

精制加碘盐好。精制加碘盐是将碘化钾按照一定比例加入食盐中的。碘是合成人体甲状腺素重要元素，我们食用精制加碘盐，可以有效吸收碘，对我们肌体的生长，发育和代谢都有益处，所以精制加碘盐好。但是平时我们在烹饪时，也要注意食盐的添加，摄入量过高，对人体也是有害的。

精制盐和海盐的区别

1、两种盐的来源不同

海盐：海水蒸发、沉淀、过滤和浓缩之后，就能得到大量的海盐。不过这种海盐并没有得到深加工，因此这种盐的颗粒会比较大。

精制盐：粗盐去除杂质，再深加工处理之后，才会变成颗粒小的精制盐。当然，粗盐指的不只是海盐，还有盐矿井里面开采出来的盐和盐湖中得来的盐。有些精制盐中会加入一些碘元素，变成我们常在超市里面看到的加碘盐，因此，精制盐通常也被叫作细盐或加工盐。

2、营养成分不一样

没有经过深加工的海盐，留下来的磷、碘和铁等元素含量会比较高。但精盐因为是加工处理过的，因此，会过滤掉很多营养成分，即使可以后面添加进去，也不会超过海盐。

不过要注意的是，海盐里面会残留着一种氯化镁的重金属成分，吃多了对身体不好。因此，我们才会比较偏爱精制盐。当然并不是说不能吃海盐，而是应该少吃一点，毕竟日常生活中，我们还是需要用到海盐的。

3、两种盐的用处不一样

海盐：按照味道来分，海盐可以分成烟熏海盐和大粒海盐。大粒海盐会带着一点淡淡的甜味，用来腌制食物是很不错的。海盐用木炭熏制之后，就能得到烟熏海盐，因此，这种盐会带着一股烟熏之后的味道。将它撒在烧烤或牛排上面，食物的味道会更好，也更有风味。

另外，地域不同，制作出来的海盐也会有不一样的风味。比如塞浦路斯海盐，它的颜色很鲜亮，可以用来增添食物的鲜亮感和美感。还有一种英格兰海盐，口味先淡后咸，形状多为片状，带着一股海洋的味道，用来制作腌料或酱汁，味道非常不错。

法国有一种盐之花，是价格最贵的一种海盐，颜色是雪白色的，而且味道非常纯净，厨师们只舍得用在顶尖的食材上面，平时很少会吃。除了用来炒菜之外，甜品里面也可以添加少量海盐，增添蛋糕、冰淇淋等食物的风味，让它们的味道变得更饱满。

精盐：精盐的口感和味道虽然比不上海盐，但它价格便宜，是我们最常用的盐。平时炒菜或炖汤时，我们用的都是精制盐。事实上，精制盐的种类也非常多，比如低钠盐、加碘盐、无碘盐和茹盐，各有各的特点，用途自然也会有区别。

加碘盐适合缺碘元素的人食用；低钠盐中加了钾元素，比较适合高血压患者食用；无碘盐中没有碘元素，适合不能摄入碘元素的人食用；还有茹盐，它是一种加了很多调味料的无碘盐，现在已经变成了航天员的特供盐。