中药肉豆蔻的作用(中药肉豆蔻的作用及功效)

更新：2022-11-23 09:03编辑：bebe归类：中医养生人气：88

中药肉豆蔻的作用及功效

肉豆蔻酸异丙酯在化妆品中有保湿和滋润皮肤等作用。肉豆蔻酸也叫十四烷酸、十四酸，是一种饱和脂肪酸，可以在皮层内与毛囊有效接触并渗入皮层深处，充分发挥美容养颜、保湿滋润以及抗菌等作用。建议干性皮肤者不宜过多使用，避免由于刺激皮肤而出现皮肤干涩以及紧绷等不适反应。

豆蔻既可以化湿行气，又能开胃消食，可以用来治疗脾胃气滞，不欲饮食，胸腹胀痛，食积不消化等症状，还有温中止呕的作用，可以用来治疗胸闷不饥饿，还可以用于治疗小儿胃寒吐奶不适的症状，但是不适用于阴虚内热，大便燥结的人，干燥综合症和糖尿病的人阴虚内热、及糖尿病人。

肉蔻香料的作用是去异味，增辛香的作用，可以放入汤中曾加鲜味。

肉蔻和豆蔻都是生活中常见的香料，它们外观有些相似，而且名字中都有“蔻”，很多人会把它们当成同一种存在，其实肉蔻和豆蔻之间是有很多区别存在的，只要认真了解就能知道这两种香料之间有哪些不同。

肉蔻和豆蔻的区别

1、来源区别

肉蔻和豆蔻之间最大的区别就是来源不同，豆蔻来源于姜科植物圆豆蔻，是这种植物的干燥果实，而肉蔻则来源于肉豆蔻科常绿乔木，它是这种植物的干燥果仁，平时人们收取肉蔻时必须先收取植物的果实，把它的外壳去掉以后才能得到里面的果仁也是人们常说的肉蔻。

2、外观区别

肉蔻和豆蔻在外观上也有一定的区别，它的外观多为椭圆形，长度在三厘米宽度在二厘米左右，它表面的颜色多为灰色或者灰黄色。而豆蔻这种香料的外则多为圆球形，它们具有不明显的钝三棱，表面的颜色多为乳白色或者淡黄色。

3、特性区别

肉蔻和豆蔻在特性上也有一定的区别，肉蔻整体有分岐的顺纹而且外表挂白霜，它的质地坚硬不容易碎，把它破开以后能看到大理石状的花纹存在。而豆蔻的表皮为木质，特别脆平时保存时很容易从纵向裂开，它的内壁色泽很淡不过略有光泽。

4、用法不同

肉蔻和豆蔻都是常用香料，它们的主要用法就是用来炖制肉类食材，能起到提味增香的重要作用，平时肉蔻和豆蔻还能用来制作卤水，是制作多种卤味的重要原料。除了这些用法以外肉蔻还用于多种甜品的生产与加工，人们常吃的布丁和巧克力在加工时都会加入适量的肉蔻，而豆蔻却不能这样食用，这也是两者之间的重要区别。

肉寇在卤水中起去异味、增香的作用

肉寇在卤水中起去异味、增香的作用。肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。

豆蔻和胡椒的外形不同:

豆蔻是多年生的草本植物，外形像芭蕉，叶大，花是淡黄色的，果实扁球形，种子像石榴籽。

胡椒是芸香科植物，落叶灌木，花椒为相连国球，或开裂成基部相连的两瓣状，果皮表面红色，紫红色或红棕色。

药用价值不同:

豆蔻可入药，可用于行气温中，开胃消食。

胡椒有温中散寒，健胃除湿，止痛，杀虫，解毒，理气止痒，去腥的功效。