油条加糖减有什么作用(油条放糖好吃吗)

油条放糖好吃吗

油条放的是盐，放糖的话一是容易炸胡了，二是不容易起发。

油条放糖好吃吗为什么

油条里面是有糖的。糖不仅仅是制我们平常吃的白砂糖，淀粉我们也是糖。油条吃起来非常的酥软，很多地方早餐都会吃油条。但油条属于高热量的食物，容易使人发胖，而且由于它特殊做法，油条里面会含有铅，所以油条是不适合给小孩子吃的。

炸油条可以放糖吗

做油条放盐比放糖口感会更好一些，也可以少放点糖。

将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有

油条和面里为什么要放白糖

炸油条放糖为了油条炸出来气泡更多 ，颜色更亮，就是上色的作用。 炸油条还放小苏打，小苏打受热会分解生成二氧化碳，可以让面制品更蓬松，即让油条更膨大酥脆，好吃看得见!

炸油条放糖好还是不放糖好

食材用料：

高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶140克

植物油适量，盐2克，酵母3克，白糖15克

方法/步骤

1，高筋面粉炼乳加入鸡蛋、植物油、盐和酵母（盐和酵母不应直接接触，应分别放在面粉的两端）

2，把薄膜放在冰箱里发酵一晚。

3，起锅烧油，大约倒入3碗左右的油，趁烧油空挡去揉搓面团

4，拿出面团切出宽3厘米，长5厘米，厚度约2厘米的条条，

5，切出的条两个一组，上下叠放，用一只筷子竖着压下去

5，把压出筷子印的面手拽两端拉拽，拽到面变成本来的3焙长度放入油锅中（此刻油温60以上）

6，用筷子给油条翻个面，直到油条整个变成暗黄色就可以用筷子夹出了

7，油条炸好后，在锅里放水加糖，炒到白糖能挂汁把油条一折两段或三段放入糖汁中，

8，稍微搅拌几下，挂上糖汁就可以了，最后洒上熟芝麻。

油条里面加糖为什么

油条上加糖脾又叫糖果子，糖皮是用面粉和红糖揉成团，兴发一下，就可以使用了

油条放糖有什么作用

加糖是为了油条上色，加多了油条颜色较重发暗，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

油条放白糖吗

主料，高筋粉500克酵母5克，盐8克。温水活面，酵母粉用温水化开导入面粉中，拌到无干粉揉合好，密封放在温度低的地方发酵一夜，早晨面发好了，取出面的一部分擀成面皮，两个面皮用筷子按压一下，80度油温，小火

油条需要放糖吗

食材∶ 面粉，鸡蛋，食盐，酵母，白砂糖，接着把面粉倒入盆中，打入鸡蛋，再把食盐，酵母，白砂糖全部倒入温水当中，筷子将其搅拌均匀，慢慢的倒入装有面粉的盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成絮状。

第2步∶ 用手把面粉揉搓成面团，放到温暖的地方，盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟，面团取出用手将其揉搓光滑，再把面团切成条状，把两条叠加在一起，用筷子在中间压，然后往上面盖上一层保鲜膜，进行第二次醒发，锅中倒入食用油，烧热后下入油条炸金黄

油条放糖好吃吗会胖吗

像这种油条里面加了糖不蓬松的情况下 可能有两大原因 ，第一大原因可能是膨化剂放的不够多 或者是比例不太对 ，第二大原因可能是糖加入过量了 ，一般像这种油条 它是不需要放入太多糖分的 ，大概每根油条的含糖量不要超过3% ，也就是如果有条是10g的话 那它里面应该含有0 3g的糖

炸油条放糖好吃还是放盐好吃

配方

面粉 (1公斤)

水 0.6公斤

无铝油条膨松剂 20克

食盐 10克

1/把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2/把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

3/把加水后的面粉和成面团。

4/把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

5/醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。

6/在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

7/把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

8/用擀面杖擀成厚薄均匀的面片，再切成大小相同的条形，将切好的面片两片叠加，用筷子在叠好的面片中间压一下。

9/捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

10/拉成长条迅速放入油锅中。

11/炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

12/将捞出的油条放在网状筐中控油，即成。

13.美味又好吃的用油条精炸油条的做法和配方完成开吃了。