香瓜的作用是什么意思(香瓜的功效和作用是什么)
香瓜的功效和作用是什么
一,中国甜瓜种植面积及产量分析
甜瓜别称甘瓜、香瓜，果皮白色、黄色、绿色，有一种香甜味，全国各地分布广泛.
. 华北暖温带半干旱气候，包括内蒙古高原以南，秦岭淮河以北，黄河以东的冀、鲁、晋、陕以及苏北和皖北地区长江中下游梅无区，包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖北、湖南
西北干旱地区，黄河河套以西的新疆、甘肃、宁夏部分地区东北温带半干旱地区，辽宁、吉林、黑龙江等华南热带多作区 ，广东、福建、海南、台湾地区西南热带湿润地区，包括四川、云南、贵州
产量比较多的是新疆维吾尔自治区292.17万吨，山东省299.68万吨，河南省211.16万吨，河北省122.05万吨，内蒙古自治区80.18万吨（2017）
种植面积比较大的有新疆维吾尔自治区、山东省、河南省、江苏省、内蒙古自治区.
二,新疆哈密瓜的简述
哈密瓜，新疆特产，中国国家地理标志产品。
哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
2009年03月30日，原国家质检总局批准对“哈密瓜”实施地理标志产品保护。
种分类
哈密瓜分网纹皮、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品种群。不同品种的瓜，其形态、颜色、皮纹也不一样。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘（瓜皮有深色条纹如秀眉，故称黑眉毛；“蜜极甘”，维吾尔语意为花裙子）、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮。
哈密瓜其品种达180多个，形状有椭圆、卵圆、纺锤、长棒形等多种；大小不一，小者1公斤，大者15—20公斤；果皮有网纹、光皮两种；色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。
西州蜜：浅麻绿、绿道，网纹细密全，果肉橘红，肉质细、松脆，风味好，含糖量20%，新疆东疆产的最佳。
东湖 瓜：网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香。[2]
黑眉毛：外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口；[2]
红心脆 ：色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散。[2]
黄蛋子：色金黄，形圆个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香。[2]
雪里红 ：新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤。
伽师瓜：伽师瓜因产地在伽师县而得名，已有1500余年的种植历史，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。
营养价值
哈密瓜
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富！
药用价值
哈密瓜[葫芦科植物甜瓜的一个品种]
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜虽然不是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
哈密瓜可以很好的预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
目录
哈密瓜的功效与作用有哪些？
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哈密瓜
葫芦科植物甜瓜的一个品种
本词条是多义词，共2个义项
哈密瓜，新疆特产，中国国家地理标志产品。
哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
2009年03月30日，原国家质检总局批准对“哈密瓜”实施地理标志产品保护。
中文学名哈密瓜别名雪瓜界植物界族马㼎儿族门被子植物门纲双子叶植物纲目葫芦目科葫芦科亚科葫芦亚科属甜瓜属种甜瓜亚种哈密瓜分布区域新疆吐哈盆地体征为一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛品质特点瓜肉肥厚，清脆爽口，味甘如蜜地理标志国家质检总局地理标志产品批准文号国家质监总局公告2008年第140号批准时间2009年03月30日产地名称新疆吐哈盆地
产品特点
品质特性
哈密瓜[葫芦科植物甜瓜的一个品种]
哈密瓜为一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长8—12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8—15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3—7浅裂，裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺，具掌状脉。
花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5—2厘米，被柔毛；花萼筒狭钟形，密被白色长柔毛，长6—8毫米，裂片近钻形，直立或开展，比筒部短；花冠黄色，长2厘米，裂片卵状长圆形，急尖；雄蕊3毫米，花丝极短，药室折曲，药隔顶端引长；退化雌蕊长约1毫米。雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形，密被长柔毛和长糙硬毛，花柱长1—2毫米，柱头靠合，长约2毫米。
果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，无刺状突起，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，基部钝，表面光滑，无边缘。花果期夏季。[1]
品种分类
哈密瓜分网纹皮、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品种群。不同品种的瓜，其形态、颜色、皮纹也不一样。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘（瓜皮有深色条纹如秀眉，故称黑眉毛；“蜜极甘”，维吾尔语意为花裙子）、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮。
哈密瓜其品种达180多个，形状有椭圆、卵圆、纺锤、长棒形等多种；大小不一，小者1公斤，大者15—20公斤；果皮有网纹、光皮两种；色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。
西州蜜：浅麻绿、绿道，网纹细密全，果肉橘红，肉质细、松脆，风味好，含糖量20%，新疆东疆产的最佳。
东湖 瓜：网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香。[2]
黑眉毛：外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口；[2]
红心脆 ：色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散。[2]
黄蛋子：色金黄，形圆个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香。[2]
雪里红 ：新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤。
伽师瓜：伽师瓜因产地在伽师县而得名，已有1500余年的种植历史，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。
营养价值
哈密瓜
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。
在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
哈密瓜
美味可口的哈密瓜不仅仅是人们夏季消暑的上佳选择，以新疆哈密淖毛 湖出产的品质最佳。而且它还有着特殊的作用。法国的一位农夫在无意中发 现，有种哈密瓜对人们的皮肤特别有好处，它能防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。
据《每日邮报》日前报道，这位农夫在无意中发现，一种特殊种类的哈密瓜和其他瓜相比，能够储藏更长的时间而不会坏掉。当法国巴黎大学的科学家对这种瓜进行深入研究时，他们发现，这种瓜富含抗氧化物质，能够有助于抵抗可对细胞造成损害的氧自由基。而过度暴露在太阳下则可触发氧自由基的生成。
这种哈密瓜的瓜汁已经被浓缩后，冻干成为了药片制剂。除了擦防晒霜之外，人们还可以通过每日服用这种片剂来防止皮肤被太阳晒伤。巴黎大学的有关专家对此表示：“这种瓜汁精华能够给你提供一种额外的保护，这是你只吃一个哈密瓜所不能得到的。”[3]
药用价值
哈密瓜[葫芦科植物甜瓜的一个品种]
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜虽然不是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
哈密瓜可以很好的预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
注意事项
搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的， 金黄色的，花青色的等等。 用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃。
挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁。总之，哈密瓜的种类很多，希望您挑选时注意这几点。
哈密瓜性凉不宜吃的过多，以免引起腹泻。
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食；所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜，在产后就不宜使用。因为哈密瓜是偏凉的。要是虚寒体质的也最好不要吃。
产地环境
哈密瓜
位于新疆东部的吐哈盆地，在吐鲁番、哈密地区境内，呈东西向展布，南北分别与塔里木盆地、准噶尔盆地隔山相望，盆地四周环山，属典型的大陆性干旱气候。由于受西北部山体影响，阻挡了潮湿气流南下，导致吐哈盆地极端干燥，少雨，蒸发量大，夏季酷热，冬季严寒，昼夜温差大，光照时间长，大气透明度好，有效积温超过4000℃，年降水量不足40毫米、蒸发量超过3000毫米，极有利于甜瓜的生长发育和糖分积累。独特的气候条件，培育出独具特色的新疆甜瓜。哈密瓜甜度如此之高，其秘密就藏在这特殊的气候环境中。
“火州” 之域的吐鲁番盆地，全年日照时数3200小时，年积温5300℃以上，是中国最低的内陆盆地，其中部除二列东西方向的低山外，北为火焰山，南为觉罗塔格山，两者之间的绿洲，兼独特暖温带干旱荒漠气候与大陆荒漠性气候于一体，春、秋、冬季短暂，夏季漫长酷热，尤其春季升温迅速而不稳定，干燥少雨，风多力强；秋季秋高气爽，降温迅速，温差大的盆地气候特点，为瓜果飘香提供了最佳地理条件。
集天山雪松，沙漠胡杨，戈壁红柳，绿洲白杨于一体的哈密盆地，高大的天山像一道长城屹立在哈密盆地的北面，成为盆地的一条重要地理分界线，它拦截了来自大西洋、北冰洋的水汽和西伯利亚冷空气，使南北的气侯、生态环境和自然景观截然不同，形成“一山之隔，两个天下”的物候特征：温凉的山北巴里坤盆地属北疆型环境；干暖的山南哈密盆地，属南疆型环境；温度高，日照时间长，土壤含沙量大，略带碱性的特点，为瓜甜味美创造了天然环境！
综合上述分析，最好的甜瓜品种还得属新疆的哈密瓜！
香瓜的功效和作用是什么呢
香瓜茄是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物，又叫南美香瓜茄、香艳茄、南美香瓜梨、香艳梨、人参果、凤果、寿仙桃、长寿果、梨瓜、仙果、艳果、草本苹果，为茄科多年生草本蔬菜、水果类观赏植物。可以生食。也可以凉拌或炒食。栽培方法温度控制在15～30℃，播种后7～10天可出苗。气温高于38℃或低于8℃时，香瓜茄不能正常生长。
播种前要选择色泽好、大小均匀、籽粒饱满、干燥无霉变的种子，可进行温水浸种、药物拌种等，以达到早出苗、出苗齐、幼苗壮的目的。
把浸种后的种子，包在纱布袋里，提供适宜的温度、水分和空气，进行催芽，然后撒播，播种要均匀，播后用细河沙盖种香瓜茄种子小。
播种量不大时，可采用盆播或穴盘育苗播种量大时，则需在苗床播种一般2～3月份育苗，3～4月份定植，5～6月份结果采收；选择阳光充足，土壤含沙也较肥沃，用水排灌方便的地块，种单行畦宽60厘米，双行100厘米，株距40厘米，亩栽2 000株；施基肥前最好穴内撒些防病虫药j整细浇透水肥，再将细小的种子一粒一粒钳播于土巾，粒距7～10厘米。盖上湿细沙，苗长至10厘米移栽。j香瓜茄侧芽极易萌发，影响生长和坐果，所以，除选留枝外，其余侧芽都应及时摘除。
开花结果后每束花果只能留1～2个果实，挂果后枝条承受不了果的重量。
必须用60～100厘米长的竹木条扦插并将果系牢，以防断枝烂果造成损失。
香瓜茄怕涝、怕湿，应注意雨季排水，大棚通风换气。
香瓜作用与功效
香瓜哺乳期时能吃。哺乳期可以适当的吃一些香瓜，香瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸等。不仅能增强营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且香瓜还有一些特殊的医疗作用，对哺乳期妈妈的身体健康有很大的帮助。
香瓜的功效与作用及营养价值
香瓜是一种有营养价值很高的食物，天天吃对身体是有好处的。由于香瓜本身具有很多矿物质、微量元素、酶等等，而且水分充足，口感极佳，能够清热解渴，加快代谢，促进消化，保护心脏。但是香瓜虽然很好，每天也不能吃太多。任何食物吃多了都会产生不好的后果。平时要注意均衡饮食。
请问香瓜有什么作用和功效
要分品种，甜瓜的成熟时间与它的品种有很大关系，一般从开花到果实成熟薄皮甜瓜需要25～30天，厚皮早熟甜瓜则需要35天左右，中熟甜瓜需要50天左右的时间才能成熟，一些晚熟品种的甜瓜成熟的时间则会更晚，这些都是根据甜瓜的品种而定。
香瓜作用与功效与作用
香瓜，是甜瓜（Cucumis melo L.）的别称，为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。世界十大水果之一，具有遗传多态性，果实大小、形状、果皮与果肉颜色等各方面都具有丰富的变异类型。香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量即会中毒。小儿饮其汁，对防止软骨病有一定的作用。此外香瓜所含的转化酶可以将不溶性的蛋白质转变成可溶性的蛋白质供肾脏吸收。香瓜含有葫芦素B，能明显增加肝脏内糖元的储备量，可及时补充大脑与血液中的血糖浓度，对人体的精力有明显的补充作用。中国甜瓜种质资源丰富，栽培与驯化历史悠久，据考证至少在3000年以上。目前世界上有多个栽培品种，主要分布在中亚、西亚、国、西欧、北美、北非和日本等地。甜瓜的分类，方法很多。我国按常用的农业生物学分类法，把甜瓜分为厚皮和薄皮两大系统。
香瓜的功效与作用是什么
香瓜自然香甜，说明日照时间长，糖分转化的含量高，充分吸收了土壤里的氮钾肥；甜的不正常则有可能是被注入了甜蜜素。
香瓜在自然生长过程中，如果阳光比较充足，而且有合理排水、合理施肥、温度湿度都合适的话，香瓜的甜度分布比较均匀，那么香瓜甜是很正常的；如果香瓜一边很甜，一边不怎么甜，甜度分布的并不均匀，甜的有些发腻，或者说香瓜还未完全成熟就已经很甜的话，那么这样的香瓜甜的是不太正常的，可能被瓜农注入了甜蜜素。
我们吃的西瓜、香瓜等瓜果之所以甜，它的甜味主要是通过作物吸收土壤里的氮钾肥，然后通过光合作用等一系列反应转变成糖分，进而增加甜度的，一般来说，增施氮肥能显着提高甜瓜的物质积累和氮素吸收，在合理磷钾配施的基础上施氮，能提高甜瓜产量和品质，但是过量施用氮肥则会让香瓜的甜度降低，而且还不利于香瓜着色。
而有些果农为了更好的销售香瓜，会想办法将其变甜，而在香瓜里面注入一些甜蜜素，甜蜜素是一种食品添加剂，甜度是蔗糖的30-40倍，所以，注入了甜蜜素的香瓜就会比较甜了，但是这种甜不能和香瓜自然的甜相比，其营养价值和口感都已经大打折扣了。