鲜麦芽的功效与作用(麦芽作用和功效)

更新：2022-11-23 02:06编辑：bebe归类：饮食养生人气：80

麦芽作用和功效

麦芽粉，是麦芽加工而来。中医认为麦芽，性味甘，平。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，回乳消胀的作用。可以用于治疗脾虚食积导致胃胀，胃痛，疲乏无力等症状。也可以用于治疗乳胀，溢乳等症状。另外麦芽也有疏肝理气的作用，可以用于治疗肝胃不和，两胁胀感等症状。

麦芽粉是防止粘连的一种添加剂，一般都用在粉丝，粉皮，粉条煮制过程中防止粘连的。不建议过量使用，少用或者不用最好。

麦芽酚是一种增香剂。可以去除腥味增加食物的本来香味，具有去酸、去涩、去苦的作用，对甜品有增加甜味的作用

麦芽，是大麦芽和小麦芽等的统称。

区别是大麦是禾本科植物大麦的果实，多做药用和生产啤酒；一般不作粮食用。

麦芽和大麦芽作用不同，大麦芽多用于食品加工、饲料加工、啤酒生产。麦芽甘平，归脾胃肝经，有消食健胃，回乳除胀的作用。

麦芽还可以做麦芽糖。

麦芽，甘之如饴。

麦子经过处理，使之发芽，称为麦芽。

发芽的大麦。可入药。

麦芽顾名思义就是大麦发芽出来的产品，麦芽的作用非常的广泛，麦芽有很好的食用价值并且可以起到了食疗的效果，所以麦芽深受人们的喜爱，麦芽适合任何群体食用，常吃麦芽可以起到保护我们的肠胃以和肝脏，通乳等方面的功效。

水培麦芽菜是喂猪的好饲料，营养丰富，但带有寄生虫细菌，长期用来喂猪，猪群容易患上各种寄生虫病从而影响猪的生长发育，严重者还会导致死亡。为了趋利避害，充分利用好水培麦芽菜，用其喂猪时务必注意“三个要”。

一要消毒。

要对水培麦芽菜生长地进行消毒。一般用1∶5000的硫酸铜溶液或0.1%浓度的石灰水，对水培麦芽菜的塘库进行消毒，以杀灭传播姜片吸虫的中间宿主―――扁卷叶螺。另外，给水培麦芽菜施肥，禁忌直接施用未经充分腐熟的人畜粪，施用人畜粪时，应事先进行高温发酵，以杀灭肥料中各种寄生虫卵。

二要发酵。

水培麦芽菜不宜生喂，要经过发酵杀灭虫卵后方能喂猪。

水培麦芽菜发酵方法：把水培麦芽菜洗干净，晾干后切碎，加入谷糠、麸皮等，按3%～5%的比例加入酒曲和少量水拌匀，堆积发酵2天～3天后即可喂猪。下一次发酵就不用酒曲了，只要用前一次少量的发酵好的饲料就可以代替酒曲。

三要驱虫。

长时间用水培麦芽菜喂猪，要注意定期驱虫，一般每隔两个月投喂驱虫药一次。

方法是：按每千克体重10毫克的比例将药拌入饲料内，空腹一次喂服。或用精制敌百虫片，按每千克体重0.1克的比例将药拌入饲料中，空腹一次喂服。

谷物经发芽后，可将淀粉转换成麦芽糖，并在发芽中相对提高胡罗卜素，多种维生素喂猪促进胃肠蠕动，・解决北方青绿饲料的短缺。

用麦芽喂母猪，每天饲喂300克左右，可促其正常发情，受孕提高泌乳量，饲喂公猪可提高性欲，总之在冬春季节自己制做发芽饲料简单，又能增加经济郊益，大家不妨一试。