蜗牛肉有什么功效与作用(蜗牛肉的营养价值与功效)
蜗牛肉的营养价值与功效
蜗牛吃到肚子里面不能生存。蜗牛是可以吃的，它的营养价值极其丰富，被称为肉中的黄金。其中含有大量的蛋白质、维生素、微量元素和氨基酸，适量的吃一些蜗牛可以起到一定的清热解毒、利水消肿、利水渗湿的功效。
蜗牛中的维生素c和钙离子可以有效的对抗皮肤氧化，增加骨骼强度，从而起到延缓皮肤衰老、增强免疫力的功效。但是需要注意吃蜗牛的时候一定要烹饪熟了再吃，因为蜗牛体内含有大量的寄生虫，有可能会危及身体健康。
牛蜗的营养功能
特点：
1、蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。喜恒温养殖。温度恒定在25～28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。蜗牛在爬行时，还会在地上留下一行粘液，这是它体内分泌出的一种液体，即使走在刀刃上也不会有危险。
2、蜗牛主要以植物茎叶、花果以及根为食。是农业害虫之一，也是家畜、家禽某些寄生虫的中间宿主。
3、蜗牛喜欢钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。喜潮湿怕水淹。
4、蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感，最适合环境：温度16～30℃（23～30℃时，生长发育最快）；空气湿度60%～90%；饲养土湿度40%左右；pH为5～7。当温度低于15℃，高于33℃时休眠，低于5℃或高于40℃，则可能被冻死或热死。蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。蜗牛的生长期1、孵化期：是指从蜗牛产出的卵到孵化出壳时这一段时间。2、幼螺期：幼螺是指蜗牛出壳后到30天以内的小螺阶段。3、成螺期：幼螺满1月至6月龄之间，这5个月龄的螺叫成螺阶段。它是介于幼螺和种螺中间的时期，蜗牛在这个阶段是生长发育（个体膨大），又是生殖生长（性器官的生长和发育）的时期。4、种螺期：生长满6个月以上的蜗牛。
蜗牛肉的营养价值与功效作用
最好不要吃。
大部分蜗牛都存在毒性，可以养，但不能食用。蜗牛为无脊椎动物，软体动物门，腹足纲，肺螺亚纲，蜗牛科。喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感。蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。
蜗牛食用功效
分别是触角和腹足蜗牛的头部有两对触角，其中一对大触角的顶端长着眼。口在头部的腹面；足部很肥大，腹面平正，很适于爬行。内脏囊藏在贝壳里面，包含蜗牛的内脏器官。 蜗牛的两对触角很特别，当头部、足部伸出来在地上爬行的时候，两对触角总是伸展开来，慢慢的活动。就因为它平时身体缩在壳内，爬行时头部有像牛角那样的触角，所以人们才叫它蜗牛。 蜗牛的触角是用来感觉外界环境的器官。有人说蜗牛的触角好此盲人的拐杖，是用来触摸着行路的。蜗牛在走路的时候，如果用触角接触到障碍物，就会立即转变前进的方向。不过仅仅用这个比喻来说明蜗牛触角的功用，还不算很完全，因为蜗牛触角的顶端还生长着眼睛呢。所以还有人把它的触角比喻成人们夜间走路时所用的手电筒。 蜗牛的眼睛视力是很差的。它在微弱的光线下面要看得远些，在强光下面反而看不远了。曾经有人做过试验，证明某种蜗牛在微弱的光线下能看6厘米远，在强光下只能看4～5毫米远，仅相当于在微弱光线下视力的l／12左右。 蜗牛的触角除了这些用处以外，还起着鼻子的作用，它可以闻到气味。如果把蜗牛的触角切断，那么这个可怜的小动物就什么味道也闻不到了，因而也就找不到食物了。这样看起来，蜗牛的触角，对它的生活来说，实在是很重要了。 蜗牛的嘴生在头部腹面，正好适合它爬着找东西吃。嘴的两栋有两对触唇，触唇的感觉很灵敏，它的作用就像人的口唇一样。在嘴的里面有颚片和齿舌，这都是蜗牛吃东西所不可少的器官。颚片只有一个，是咀嚼食物用的。齿舌是一个长形的几丁质的带子，很像高等动物的舌头，不过在这个带子上还生长着很多排排列很整齐的小齿，跟石鳖、鲍鱼、田螺的齿舌构造相同。齿舌的前端可以从嘴里伸出来刮取食物，并且像我们所用的擦菜板一样，能将食物磨碎。蜗牛多半吃植物的根、茎和叶，所以对农作物有害。 在蜗牛头的后部有一个颈，伸长的时候大约为半圆柱状。颈的后部和内脏相连。 颈部的腹面是足，由肌肉纤维构成，在爬行时向后方伸展成舌状。在足的腹面前端中央有一个腺体，叫做足腺，能分泌粘液，使足经常保持湿润，以免在爬行时受到损伤。当蜗牛爬过以后，在墙壁、树木或茎叶上总是留有一条清晰的痕迹，我们常可以顺着这个痕迹找到蜗牛。这个痕迹就是足腺所分泌的粘液所造成的。如果把捉来的蜗牛放在玻璃缸里，从缸的底面或侧面观察它的活动，就可以看到它的腹足不断地做波浪式的收缩，缓慢地前进的情况。 在它爬行时，壳口的右侧露出一个圆形的小孔。这个小孔能不断地开闭，叫做呼吸孔或气门，是蜗牛用来进行呼吸的开孔。楼主要是觉得好请采纳~~
蜗牛肉的营养价值与功效与作用
蜗牛的营养价值】 [营养成分] 水分82.8克、蛋白质9.9克、脂肪1.4克、碳水化合物4.4克、热量73.0千卡、粗纤维0毫克、灰分0毫克、磷0毫克、铁0毫克、维生素A0国际单位、硫胺素0毫克、核黄素0毫克、菸碱酸0毫克、抗坏血酸0毫克
蜗牛肉的功效与作用
蜗牛不能生吃的，但可以炒熟了吃的。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。是陆地上最常见的软体动物，具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。
蜗牛药性：
味咸，性寒，有小毒。
食用方法：
一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的蜗牛放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以香气逼人地上桌食用了。
翠椒爆蜗牛：
原料:：
水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱、姜、蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙 ，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水淀粉1汤匙 。
方法：
1、青椒适当切块。
2、蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。
3、葱姜蒜适当切片。
4、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。
5、 锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。
6、锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入兑好的味汁，炒熟即可。
烹饪注意：
蜗牛用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。
制作此菜需要15分钟。
适宜人群：
老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。
小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
不宜人群：
其性大凉，凡脾胃虚、寒腹泻及胃寒痛者不宜食用。此外，死蜗牛不能吃，烹制时也要熟透；蜗牛不宜与螃蟹同食。
相克食物：
蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。
蜗牛肉的营养价值与功效禁忌
公园里的大部分野大蜗牛都带有病菌。
专业养殖的蜗牛可以吃。
一：蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。
二：蜗牛肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。
蜗牛肉有什么营养
它们身体虽小，但却有“角”，而且力气很大。不仅如此，它们身上还有一般软体动物所不具备的“三宝”。蜗牛的生命力之所以特别顽强，特别能适应环境！蜗牛内在的营养物质特别丰富，在国际上享有“软黄金”的美誉，所以堪称人类的营养之宝。蜗牛在人类美容方面还能发挥非常神奇的作用。