熟大蒜的功效与作用及食用方法(熟大蒜的功效与作用及食用方法及禁忌)

熟大蒜的功效与作用及食用方法及禁忌

这是熟大蒜吃多造成了胃肠功能紊乱引起的，可以用吗丁啉和乳酸菌素片片治疗，没有太大问题。也可以顺时针的揉肚子，可以帮助肠胃蠕动，等到胀气排泄完之后，情况就会改善。另外，平时吃东西要适量，任何食物都不要一次吃太多，造成胃不舒服。

熟大蒜的功效与作用及禁忌症

大蒜本身虽然有很强的消毒杀菌的能力，但是大蒜保存不当还是会坏会发霉的，大蒜出现的发芽、变绿现象并不代表大蒜坏了，是可以继续食用的，但是如果大蒜出现发黑，霉变的现象就说明大蒜已经变质了，不能再继续食用 不然可能出现腹痛，恶心，食物中毒等现象。。

大蒜熟吃大蒜功效

 大蒜为什么切片吃？很荣幸回答你这个问题大蒜含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。 因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

生熟大蒜的功效与作用及食用方法

生熟蒜蓉的做法

1.首先，做蒜蓉要选用新鲜饱满的大蒜，不要用家里放了很久的 ，已经发蔫或者长芽的大蒜，这样的大蒜本身味道就不好，用它做出的蒜蓉口感不好。

2.将大蒜去掉外皮后用刀剁碎，尽量剁得细一点，但不要剁成泥，剁好的蒜末不要直接下锅炸，先放到凉水中浸泡十分钟左右。

大蒜最好用刀剁细，尽量不要用刀拍，也不要用蒜臼子捣，因为刀切和拍、捣的口感相差很大。

大蒜浸泡是为了去除大蒜的苦味和异味，因为大蒜中含有硫胺素以及核黄素物质，当这些物质遇到高温后会变得发苦，浸泡有利于去除这些物质；另外，浸泡过的蒜末炸时也不容易糊锅。

3.蒜末浸泡约10分钟左右后控水捞出沥干水分，然后起锅加稍微多一点的植物油，烧热后倒入一半的蒜末快速翻炒，炒至蒜末变黄后加入一把白芝麻、少许白糖，翻炒均匀后关火，接着倒入另一半蒜末，激发出蒜的香味，再次翻炒均匀后就可以出锅了。

熟大蒜的功效与作用及食用方法及禁忌症

大蒜具有一定的杀菌和解毒效果。这种状态的大蒜，说明是在保鲜库里时间太长了，保存的地方通风不好，导致大蒜潮湿发生了变质的情况。

或者是温度过低受到了霜冻，大蒜就会象煮熟了一样，说明是变质，最好不要吃了，大蒜有杀菌作用，但是胃不好的人最好少吃。

熟的大蒜还有什么功效

冻熟后的大蒜可以:

1、冻大蒜可以直接做菜吃。和平时吃大蒜一样，去皮，用油爆香，再加入其他的菜去炒就可以了。

2、也可以直接生吃。吃面或者是吃其他食物的时候将大蒜捣成泥食用，抗癌效果很好。