中药蒸陈皮功效与作用是什么(中药蒸陈皮和陈皮的区别)
中药蒸陈皮和陈皮的区别
可以不蒸的。
如果要陈皮有最好的功效和作用，那么制作陈皮是不要蒸的，高温蒸汽会杀死橘子皮中的大量活性物质，这样制作而成的陈皮功效和作用会大大降低。新会陈皮比普通陈皮功效强，除了品种外，天然生晒，不蒸的制作方法也有很大的关系。
蒸陈皮与陈皮的区别
1.品种不同
普通为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮；而新会陈皮，即广陈皮，普通为芸香科的茶枝柑、干成熟果皮。
2.产地不同
普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。
3.工艺不同
而且普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口；而新会陈皮，从采摘到晒制，没有任何现代加工工艺，只靠天然晾晒，晾晒后自然陈化，最少晾晒三年以上，才算新会陈皮。
4.成分(功效)不同
新会陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异，普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少，且药用及食用价值较低。
新会陈皮挥发油含量高达24种以上，对比之下，新会陈皮的药用价值更高。
陈皮与蒸陈皮的区别与作用
陈皮就是放置时间较久的橘皮。可实际上，自己在家晒干的橘子皮还不是陈皮，最多算是陈皮的原材料罢了。因为只有特定品种的橘皮，经常炮制加工后才能称为陈皮。
这个过程非常的复杂，先要将其在太阳底下风干，在密封装置中放60天-150天，中途还需要用80％的潮湿空气加湿。然后待果皮软化后，放到太阳下晒干，最后再将其密封存放一段时间，才能得到真正的陈皮。
反观生活中，大家基本上都是放在太阳底下晒晒，而且一般都不会晒太长时间，可能2-3个星期就拿出来泡水喝了。
中药蒸陈皮和陈皮的区别在哪
性状比较
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。
广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。
鉴别比较
陈皮多表现为中果皮厚、实，内可见油胞眼;外果皮层厚、表面粗糙或凹凸不平，辛、苦味大而极少香甜味。
广陈皮中果皮层海绵状浮松明显，无明显的果肉瓣印痕，用指甲易将其刮去。在中药市场上的广陈皮一定是三裂的。在柑橘类中，并不是所有柑橘果实的皮都能像广陈皮一样制成整整齐齐的三裂，普通柑橘果皮紧实，三裂不易剥下，橘类虽可剥成三瓣，但果小皮薄且在其他地区没有剥成三裂的习惯。唯有广陈皮由于:
①果皮柔软与果肉易分离，三裂容易剥离。
②当地习惯上广陈皮一定要三裂，否则认为不合规格。一般可以通过这个特点识别购买的药材是否为广陈皮。
药用蒸陈皮和生陈皮功效区别
蒸陈皮的作用，是健脾、理气、燥湿、化痰。临床上可通过蒸陈皮口服，其作用主要体现在对消化道的调节作用上。消化不良、腹胀、腹痛和厌食都可以治疗。而且还能治疗气滞胸闷、疼痛甚至咳嗽、咳痰、哮喘等引起的气滞。蒸陈皮最大的好处是可以使陈皮的相关成分更容易被人体吸收，对人体去湿，改善健康有很大的好处。
中药蒸陈皮和陈皮的区别是什么
口感不同。盐津陈皮和九制陈皮都是陈皮加工制品，制作的过程中会添加白糖、食用盐、甘草等配料，盐津陈皮口感稍软，九制陈皮质地稍硬一些。
购买后的盐津陈皮和九制陈皮需要尽快食用，不宜放置过久，以免食材变质。开封后盐津陈皮和九制陈皮，需要密封好，放置干燥环境中保存。
中药蒸陈皮的功效与作用
橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。
橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
好的陈皮一般都要经过九蒸九晒的过程，但是在家制作不需要这么麻烦，三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了，不过陈皮是年头越久陈皮味越浓，价值也相对越高。如果想要做出有咸甜味的陈皮，可以在第一次晒橘皮晒到半干的时候，把橘皮、甘草、盐和糖放在一起熬煮，等汤煮浓以后再浸泡一个晚上。然后重复晒干、蒸透的过程，这样做出来的橘皮就会有咸甜味了
蒸陈皮跟陈皮功效一样吗
可以尝试一下 陈皮其实就是橘子皮蒸晒而成，不仅可以当零食、煲汤、泡菜、做菜的配料，还可以作为药材，具有理气健脾的作用。
陈皮又以广东新会陈皮最为有名，新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。不过现在的橘子很多都是打过农药的，而且有些还会打蜡，所以开始制作之前需要彻底的清洗干净。橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。好的陈皮一般都要经过九蒸九晒的过程，但是在家制作不需要这么麻烦，三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了，不过陈皮是年头越久陈皮味越浓，价值也相对越高。如果想要做出有咸甜味的陈皮，可以在第一次晒橘皮晒到半干的时候，把橘皮、甘草、盐和糖放在一起熬煮，等汤煮浓以后再浸泡一个晚上。然后重复晒干、蒸透的过程，这样做出来的橘皮就会有咸甜味了
中药蒸陈皮的功效与作用是什么
可以煮菜
用陈皮烹饪佳肴，可以做出各式各样款式佳肴，例如：切成丝配粥、蒸鱼、煮肉。也可磨粉放入佳肴中调味，例如：酥香陈皮骨。