红枣天麻炖鸽子的功效与作用(天麻红枣鸽子汤的功效与作用)

天麻红枣鸽子汤的功效与作用

汽锅鸽子汤

汽锅，可谓是最复古的锅。

汽锅鸡那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特，依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。

汪曾祺在《昆明的吃食》中，写云南的汽锅：昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里？曰：最存鸡之本味。

汽锅鸽子汤，是按汽锅鸡做法来烹饪，鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少，所以基本上保持了鸽子的原汁原味。

一只有提耳，有圈足，有盖紫砂陶锅，端上桌时，揭开锅盖，锅中间起一个有孔的喷嘴，喷嘴里冒着丝丝蒸汽，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，汽锅鸽子汤鲜嫩，菌菇醇厚，味道特别鲜香，而且富于营养，喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。

材料：乳鸽1只，干松茸30克。

调料：姜1块，葱1段，黄酒30克，盐2克，胡椒粉适量。

做法：1.葱姜切片，黄酒取出。

2. 乳鸽洗净，切块。

3.干松茸泡软。

4.汽锅中放入乳鸽、葱姜，再放入泡好的干松茸。

5.倒入黄酒。

6.将汽锅放入砂锅上，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。

厨房小语：1.汽锅里不能加入任何的水，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟，汤汁是蒸汽凝成。

2.蒸的过程时间较长，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。

鸽子汤炖天麻的功效与作用

天麻鸽子汤需要天麻二根，老鸽子最好要2只，这样炖出来的鸽子汤更加鲜美，在放入红早5枚，葱段，姜片等，用凉水炖，炖的时间要长一些，要一个半小时左右寸能将鸽子汤炖好，这样炖出的天麻鸽子汤对人身弱者很有力，能很好地滋补弱者的身体。

天麻红枣鸽子汤的功效与作用是什么

主料：雏鸽250克；

辅料：天麻10克，火腿50克；

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。

具体做法：

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。

3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。

天麻炖鸽子汤的功效

鸽子1只

天麻1根

辅料

葱姜适量料酒适量枸杞适量食盐1勺

步骤1

备好食材

步骤2

将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中

步骤3

加入适量清水，加盖大火

步骤4

滚开后滴入料酒去腥

步骤5

然后用小火炖至能用筷子戳动

步骤6

接着加盐调味，最后撒入枸杞和葱花增香

烹饪技巧

炖鸽子汤不需要放过多调味料，否则就失去鸽肉的鲜美了。

天麻红枣鸽子汤的功效与作用禁忌

主料

花胶130克，鸽子半只

辅料

盐2克，黄芪10克，红枣5颗，姜1片，枸杞6克，沙参15克，党参15克，玉竹8克

花胶鸽子汤的做法步骤

1.准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）

2.鸽子肉洗净后切大块

3.把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

4.泡发好的花胶与姜片也放入锅中

5.加入足量清水

6.盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可

7.享用前可加入少许盐调味

天麻鸽子汤的功效与作用吃法

主料：鸽子2只、天麻1块。

辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

天麻乳鸽汤的做法：

1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。

3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4、蒸好的天麻切成片备用。

5、锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6、炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。

7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

9、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

10、成品。

天麻鸽子红枣汤的做法与功效

天麻煲鸽子汤，

天麻川穹煲鱼头汤。

天麻煲火腿鸡汤，

天麻煲排骨汤。

天麻煲瘦肉汤，

天麻石斛煲汤，

天麻煲猪骨汤，

红枣天麻煲土鸡汤，

天麻煲桂圆红枣汤。

天麻煲猪脑汤。

天麻煲鱼头汤，

天麻煲乌鸡汤。

天麻煲老鸭汤。

天麻煲乌骨鸡汤，

天麻核桃煲瘦肉汤

天麻红枣枸杞鸽子汤

用料：

天麻一块

乳鸽一只

盐适量

料酒一小杯

胡椒粒三四粒

枸杞几粒

做法与步骤：

步骤 1.乳鸽斩块，清洗干净，焯水。备好。天麻用温水泡开，切片。

步骤 2.天麻，鸽子，料酒，胡椒粒，放进碗里，加水。盖上保鲜膜。大火蒸十五分钟，转中火半个小时。

步骤 3.出锅，放盐，放枸杞就OK了

天麻红枣鸽子汤的功效与作用及禁忌

材料：一只洗净鸽子，切块，这样煮起来跟吃起来也方便天麻7片左右，天麻要在煮之前浸泡大概一个小时以上葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，鸡精，八角，桂皮天麻炖鸽子的做法：先将鸽子焯水（去除血丝），然后另起锅，将鸽子，天麻（及泡过的水）一起倒入锅内。加入葱姜，大蒜，（建议不要用高压锅），大火煮30分钟，后取出已烂的葱，加入八角、桂皮少许，料酒，酱油少许，中火炖30分钟，转小火炖30分钟，加入盐，鸡精，调味，这样就可以了！当然，多炖会比较好的！建议，三天后在吃一次，连续吃吃三次。天麻炖鸽子的功效：补血，治头晕头

天麻红枣枸杞鸽子汤的功效

可以做虫草鸽子汤，我感觉挺好喝的，煲鸽子汤也是我比较常煲的一种，不需要太多料，原汁原味，汤很鲜美。

准备食材：老鸽一只，新鲜虫草花一撮，姜两片，盐适量

鸽子虫草汤的做法：

1、老鸽一只，里外清洗干净;

2、新鲜虫草花过下水备用;

3、老鸽入砂锅中，就放两片姜，多加点清水;

4、中小火煮开;

5、撇掉浮沫，然后用最小的火慢慢煲，老鸽肉老骨头硬，要煲好几个小时，如果嘴急牙好，煲俩钟头也成;

6、待煲到自己满意的程度时，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。