桂圆莲子羹的功效与作用(桂花莲子羹的功效与作用)
桂花莲子羹的功效与作用
自然冷却24小时然后通风保存能保存一年左右。
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等，都离不开桂花。桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮。
原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
莲子桂花的莲子用处
桂花莲子羹的热量(以100克可食部分计)是357大卡(1493千焦)，单位热量较高。 每100克桂花莲子羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
桂花莲子羹的功效与作用禁忌
这是一种北京的特色小吃，是一种糕点，莲子糕口感顺滑，制作精细，很受人们的喜欢，如果要问莲子糕的味道好不好的话，应该还是看个人的口味差异吧，也有可能有一些人不喜欢莲子糕，但就我个人来说，我还是很喜欢这个糕点的，甜甜的很好吃。
桂花莲子羹的功效与作用是什么
可以的原料：小米50克，花生仁50克，莲子30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：
1、将小米、花生仁清洗干净，放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。莲子也用水清洗干净，掰开来，去除莲子芯。
2、锅中放入水，加入花生仁、莲子一起煮沸后，改用小火熬煮 30分钟。
3、三十分钟后，放入小米，煮至米烂，花生仁、莲子酥软，再加入冰糖、桂花糖即可出锅开吃
桂花莲子羹的功效与作用及禁忌
先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没
2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时
3. 至莲子酥烂，即出笼
4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子
5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸
6. 晾凉置于冰箱冰透即成
莲子汤的制作要诀：
1. 饮用时，兑入适量的冰水即可
2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤
3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤
桂花莲子粥的功效与作用
桂花莲子藕粉好吃！又香又软又滑特别爽口。
好吃！
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莲藕桂花羹的功效与作用
原料：藕150克。调料：糖桂花40克、蜂蜜15克、白醋20克。做法：1、藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用。2、将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分。3、将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可 。
1、“桃溪不作从容住，秋藕绝来无续处”。秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫。 2、秋令时节，正是鲜藕应市之时，有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。
桂花莲子羹有什么好处
桂花羹和莲子粥最主要的区别，就是它们烹饪的食材以及烹饪的方法有所不一样，当然烹饪出来的味道口感还有营养，功效也是有所不同的。
莲子粥的营养价值很高，不仅可以起到很好的滋补效果，还可以有效促进消化和吸收，对营养摄入很有帮助。
所以想要掌握不同食材的正确美味烹饪方法，可以平时多练习多学习一下，这样烹饪出来的食材味道才会更好，营养价值也会更高一些。
银耳莲子桂花羹的功效与作用
煲汤、凉拌、炒菜，各有千秋。
煲汤最常见的是冰糖银耳，长时间煲的方法想必大家都熟悉了，介绍一种时间短的：取银耳30克，红枣3~4颗，枸杞5~6颗，冰糖适量，将银耳用温水浸泡，发开后取出，去掉银耳根，洗净放入碗中，上笼蒸大约10分钟后取出。
把汤锅加清水放入冰糖放在微火上煮，待溶化后，放入红枣和枸杞，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
特点：甜软适口，能去除脸上的雀斑，还能让皮肤红润。
另外还有红枣银耳莲子汤、银耳炖木瓜、桂花银耳羹、银耳洋参汤、银耳枸杞汤、银耳桂圆粥、鱼腥草银耳汤、银耳百合汤、鲜奶银耳乌鸡汤（做法：1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。
2.洗干净百合。
3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。
4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。
） 凉拌也为大姐所熟悉，有道菜叫着“黑白两道”，就是木耳和银耳凉拌，也叫凉拌双耳：.银耳、木耳各50克，调料适量。
将双耳发开、洗净，置沸水锅中焯一下， 捞出投入冷水中晾后捞出，沥干水份装盘，调入食盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量，拌匀服食。
可补气养血，白肤美容。
另外，还有 凉拌木耳菜 原料： 木耳菜400克，银耳15克。
辅料： 盐、醋、香油各适量。
做法： 1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。
2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。
Tips： 这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。
这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。
如果拿来做菜的话，银耳煮豆腐是不错的选择， 材料：银耳50克，豆腐250克，芫荽叶10克。
精盐、味精、淀粉各适量。
做法：将银耳用温水泡发，去蒂，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀摆放在盘中。
把豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。
用羹匙装入调好的豆腐泥，上面撒上芫荽叶，上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘子里。
锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳上面即成。
功效：美容嫩肤，滋阴清热，宽肠降浊。
银耳能润泽肌肤，促进新陈代谢，使皱纹变浅以至消失。
豆腐能使皮肤嫩滑，免生暗疮。