骨头花胶汤有什么作用(骨头花胶汤有什么作用呢)
骨头花胶汤有什么作用呢
明胶和鱼胶应该是一样的，还有种是洋菜提炼的琼脂。吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥删味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。
吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。 .V I | T ` v2h1W K0吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。 用吉利丁片使用时，请注意以下步骤：
——吉利丁片要剪成小片（利于泡软）。
——浸泡时尽量不要重叠，水分约用量的5倍，要淹过材料。
——泡软后沥干水分，再丢到其他材料中混匀。
——将所有材料加热至吉利丁融化即可，温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。 2、吉利T Jelly T 吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。
吉利丁片一片2.5g~3g＝1/2小匙吉利丁粉 吉利丁粉1大匙＝吉利丁片4片＝12g 吉利丁片30g＝吉利丁粉30g 3、洋菜Agar 又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。
吉利丁需要比洋菜更低的温度才能完全凝固，而洋菜做出来的点心也不像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉，同时它也不会很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的点心口感较硬脆。 什么样的点心可以考虑用洋菜来取代吉利丁呢？
有些点心中有其它具有“低温凝结特性”的材料，如巧克力、奶油等，帮助点心的凝结，这时候洋菜可以取代食谱中吉利丁的使用。
骨头煲花胶有什么好处
16个月，宝宝可以吃鱼胶。鱼胶是鱼做出来一种营养品。16个月的宝宝辅食已经跟上了，可以将鱼胶放在糊糊里或者稀饭里给宝宝吃，我们家宝宝 就是天天给他吃。16个月的宝宝基本已经断奶了。跟成人饮食还有一定的区别。还不完全可以跟成人一样吃饭，所以肉松鱼胶，这就是主要的营养品。但是每次给的量不能多。
骨头花胶汤有什么作用呢视频
用料
纯牛奶 500g
小鱼胶 15g
冰糖 少许
花胶牛奶冻（多口味推荐）的做法
小鱼胶需要洗干净,无需泡软.其实这种小鱼胶是不用泡的,有些不懂得拿去泡几个小时,其实泡那么久,营养都大多数泡没了.直接洗干净就好,有脏的拿小刷子刷干净.
鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意!一定要买隔水炖盅,炖出来的牛奶才会又白又滑.
炖好后可以加冰糖调味.自己边试边下,找到自己喜欢的甜度.这样已经可以直接吃了.这种小鱼胶刚好一口一个不大不小
炖好的牛奶花胶待凉后,放入冰箱保鲜层就可以了,2个小时后拿出来就可以了.woo～～已经是果冻了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.鱼胶有丰富的胶原蛋白,放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢
延伸做法：木瓜花胶奶冻把炖好的牛奶花胶倒在木瓜里结冻.配合清甜木瓜一起吃比较解腻.
延伸做法： 红豆味红豆15克+红枣5颗+花胶+牛奶一起炖2.5小时.红豆需要提前泡泡红枣去核没那么热气炖好后加冰糖/红糖调味趁热喝或隔渣做成奶冻都可以这个做法客户好评98%哟～做成粉粉少女心的奶冻,超级可爱～
延伸做法： 五红味五红也就是：红花生、红豆、红枣、红枸杞、红糖这个五红汤,补血功效超级好而且比红豆味的多了一层花生的香气.简直要给自己100个赞!除了红糖以外,其他材料和花胶一起炖2.5小时.最后快好再放红糖调味即可.炖出来的颜色是暗红的,觉得不好看可以加点点牛奶.颜色立马又是少女粉.这个做法趁热喝或者做奶冻都是很好吃的.
延伸做法：抹茶味在原味炖好放冰箱调味好后,勺一小部分的花胶奶出来和10克抹茶粉搅拌均匀,搅拌均匀后倒回去搅拌.滤渣后分装小杯子放冷藏.tips：抹茶味适合冷藏成果冻吃.热的本人不太喜欢～～抹茶味多多少少会有少许沉淀,这是正常的.尽可能搅拌均匀就好.这个味道是绝对完全没有腥味!！
延伸做法 ： 巧克力味/可可味和抹茶粉一个理,在炖好原味,调好味道后,勺一部分牛奶出来和可可粉搅拌均匀再倒回.糖的份量可以比平时放更多些.因为可可本身是苦的.糖多些,可可味浓郁得来又不苦. 500ml牛奶我加了5克可可粉.吃起来就是巧克力味维他奶的果冻版.很好吃.当然啦!一点腥味都没有!!
延伸做法 ： 紫薯味大概一个小紫薯的份量即可,切小块和牛奶花胶一起炖.炖完了后会有粉粉的口感,建议滤渣更香滑.炖出来颜色是有点粉偏紫的,很是好看.也好吃.快去试试哈
不同鱼胶,所含胶质有多不同.同样的比例,不同鱼胶炖出来效果有点不同.有些是偏硬一点,像果冻,有些偏软一点,像布丁.看自己喜欢哪种,可以自己增加或减少鱼胶份量的.这个视频是比较软,更像布丁.
小贴士
1.鱼胶可以根据自己喜好再洗好后用剪刀剪小段2.鱼胶无需泡,如果太硬剪不断,可以小泡10分钟3.鱼胶是不会溶于汤中的（除非你剪很小）.溶的那些小心买到假
骨头花胶汤功效与作用
炖过汤的鱼胶能吃。鱼胶是一种高级胶原蛋白食物，用炖煮的方法，能让这些营养物质充分溶解，并被人体消化吸收，日常食用鱼胶有很好的止血、补肾益精、增强体质等作用。
炖鱼胶中蛋白质含量丰富，可以抑制自由基损伤细胞，同时为机体提供丰富的氨基酸等成分，可以促进抗体的合成，增强体液免疫的强度；而炖鱼胶中还含有丰富的金属离子，食用可以增强骨骼的强度，因此吃炖鱼胶可以增强体质。
花胶骨头汤放什么材料
可以，但是花胶提前浸泡能去除腥味，以下是花胶骨头汤的具体做法。
主料：花胶6个、猪骨头400g
辅料：盐适量
步骤一：将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。
步骤二：将花胶切开，洗干净，再切成条状。
步骤三：骨头飞水，备用。
步骤四：随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。
步骤五：大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。
步骤六：出锅前加盐调味即可。
步骤七：花胶汤盛出就可以享用啦。
骨头花胶汤的做法大全窍门
花胶、骨头、淮山、玉米、粉葛可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
花胶骨头汤的做法窍门
1、食材：牛骨、白萝卜、玉米、盐、葱、姜、料酒、香菜、香油
2、买牛骨的时候，让商家帮忙把牛骨剁成小块，不然回家很难剁开的，把牛骨洗干净，用水浸泡几个小时，把牛骨里面的血水浸泡出来，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、牛骨泡出血水后洗干净捞出，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，把浮沫撇去，焯好水后捞出用水冲洗干净。4、准备一个砂锅，把牛骨放进去，加入适量的水，放入姜片，大火烧开转小火熬煮两个小时，把白萝卜洗干净，切滚刀块，把玉米洗干净切段，把香菜洗干净切段。
5、牛骨熬煮时间到后，把白萝卜、玉米放进去、加入盐，继续炖煮半个小时，煮至萝卜软烂，撒上香菜段，再滴入香油，营养美味的牛骨汤就做好了。
花胶大骨汤功效
牛大骨块解冻后，洗净沥干。
2.腌制牛大骨：洗净的牛大骨依次加入生抽、料酒、蚝油、糖粉、细盐、五香粉、蒜蓉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.蔬菜烧烤的备料：碗中放小番茄、去籽的尖椒块、口蘑块，加一勺椒盐、一勺油拌匀。
4.第一次烧烤：烤箱预热后，把腌制好的牛大骨块，铺平在烤盘上，入烤箱230度烧烤20分钟。
5.第二次烧烤：取出一次烧烤的牛大骨块，加入蜂蜜拌匀，均匀的铺在蔬菜上，把蔬菜和烤牛大骨一起入烤箱继续高火230度烧烤15-20分钟，直到牛排骨表面金黄，飘香四溢。取出食用即可！美味无敌。
花胶和骨头煲汤可以吗
红枣，当归，百合 ，骨头。
适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。
花胶是鱼肚，是从鱼腹中取出来的鱼鳔，切开晒干后就可以用来煲汤。花胶具有非常丰富的蛋白质、胶质，食疗价值非常高，人们经常将花胶汤用来炖汤，滋补身体的效果非常好，因为花胶含有高级胶原蛋白，是非常好的滋阴养颜、补肾强身的补品。