无机盐对维生素的作用(无机盐是维生素吗)
无机盐是维生素吗
1、性质不同
纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
2、作用不同
纤维具有相当重要的生理作用，它具有润肠通便、调节控制 血糖浓度、降血脂等生理功能。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
3、分类不同
根据是否溶解于水，可将纤维分为两大类：可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
4、来源不同
纤维最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果、果胶、藻胶、魔芋等。
维生素多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类、水果、蛋类、乳制品。
维生素无机盐是什么
含磷的无机盐是维生素B1
维生素是有机物还是无机盐
维生素和无机盐各是一大类营养素的总称。两者的组成、性质、功能、供给量、食物来源等方面各有特异之处,进行归纳比较,有助于加深对它们的理解和记忆。
与蛋白质、脂肪、糖类不同,维生素和无机盐都不是生热营养素,它们不向人体提供热能,但和人体的许多重要生理活动有关,而每天机体对维生素和无机盐的需要量很少,只在毫克级甚至微克级,容易受到忽视,供给不足甚至缺乏,都能影响人体健康,严重的则危及生命。
维生素算无机盐吗
这三者都属于分子小的，不被消化。为能够吸收少量的水和无机盐。大肠能吸收少量的水，无机盐和部分维生素，无机盐、水和维生素大部分被小肠吸收，进入毛细血管。
维生素和无机盐的食物有什么
各种矿物质，不论是常量元素还是微量元素，都对人体发挥着举足轻重的作用。主要表现在:
1)钙:钙为维持人体神经、肌肉、骨骼系统，细胞膜和毛细血管通透性等正常功能所必需，它在体内的含量比其他任何元素都多。钙离子是促使许多辅酶反应的重要激活剂，在许多生理过程中是必需的，如神经冲动传递，平滑肌和骨骼肌的收缩，肾功能，呼吸和血液凝固等。
2)镁:镁可使很多酶系统活化，也是氧化磷酸化，体温调节，肌肉收缩和神经兴奋所必需的辅助因子。进食多样化的正常人罕有缺乏，但镁的需要量与蛋白、钙、磷的摄入量是平衡的。
3)磷:B族维生素的利用，很多都需要磷。骨和牙中磷的含量几乎与钙相等，它还是体液中极为重要的缓冲物。在脂类、蛋白、糖类和能量转移有关的各种酶中，都含有磷。
4)钾:细胞内外钾(细胞内液主要的阳离子)和钠(细胞外液主要的阳离子)的浓度差，调节细胞兴奋性，神经冲动传导以及体液平衡和容量。
5)钠:钠有助于保持液体平衡和容量。体液中的钠浓度，是在内环境稳定性的总体调控下的，只有在这些机制实效或失钠量超过代谢机能时，才会发生平衡紊乱。
6)氯化物:氯离子是保持电解质平衡的最重要阴离子。长期呕吐及利尿剂应用过多，可致低氯血症性代谢性碱中毒。氯化物丧失过多时，钠丧失亦可过多，如须限制钠摄入，则须改用其他途径补充氯化物，如用氯化钾。但须对发生高钾血症的可能性及其伴随的危险性有所考虑。各种矿物质在体内一旦缺乏就会对身体造成极大的危害，
维生素和无机盐
我们可以参照颜色为红黄色的食物，如：胡萝卜、柿子、红薯等都含有丰富的β-胡萝卜素，其可在体内转化为活性的维生素A；深绿色的蔬菜，如西蓝花、油菜、菠菜等都含有丰富的叶酸和维生素A。
含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇、视黄酸）较多的食物： 动物的肝脏、鱼、鱼油、强化牛乳（增加了维生素与矿物质的牛奶）、蛋类； 芝麻 二：含类胡萝卜素较多的食物： 一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏子
维生素和无机盐是无机物吗
无机盐
无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质、目前人体已经发现20余种，其中常量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘8种。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
2.各种无机盐的主要来源及缺乏时的主要表现
（1）钠
钠是食盐的主要成分。我国营养学会推荐18岁以上成年人的钠每天适宜摄入量为2.2克，老年人应取淡食。钠普遍存在于各种食物中，人体钠的主要来源为食盐、酱油、腌制食品、烟熏食品、咸味食品等。
（2）钙
钙是骨骼的重要组成部分。缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等。我国营养学会推荐18-50岁成年人的钙每天适宜摄入量味800毫克；50岁以后的中老年人味1000毫克。常见含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、小麦、大豆粉、豆制品、金针菜等。
（3）镁
镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的镁每天适宜摄入量为350毫克。常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮。
（4）磷
磷是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。严重缺磷可导致厌食、贫血等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的磷每天适宜摄入量为700毫克。常见含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、动物内脏、海带、花生、坚果、粗粮。
（5）铁
铁是人体内含量最多的微量元素，铁与人体的生命及其健康有密切的关系。缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降。我国营养学会推荐50岁以上男性或女性铁的每天适宜摄入量为715毫克。常见含铁丰富的食物是动物的肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉、马铃薯、麦麸。
（6）碘
碘是甲状腺激素的组成部分。缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状腺肿、甲状腺功能亢进等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的碘每天适宜摄入量为150毫克。常见含碘丰富的食物是海产品，如海带、紫菜、干贝、海参等。沿海地区居民常吃海产品及内陆地区居民食用碘盐是保证碘代谢平衡最经济方便及有效的方法。
（7）锌
锌具有促进生长发育的作用。儿童缺锌可导致生长发育不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下，即使出生后不锌也无济于事。我国营养学会推荐成年男性每天锌的适宜摄入量为15.5毫克，成年女性每天锌的适宜摄入量为11.5毫克。常见含锌丰富的食物是肝、肉类、蛋类、牡蛎。
无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（＞5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发身光谱等痕量的分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的，每天膳食需要量为μg～mg称为微量元素。
无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通无素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的重理功能。例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必腨通过膳食予以补充。无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。在人体内无机盐的作用相互关联。在合适的浓度范围有益于人和动植物的健康，缺乏或过多都能致病，而疾病又影响其代谢，往往增加其消耗量。在我国钙、铁和 碘的缺乏较常见。硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等，又有过多症如氟骨症和硒中毒。
无机盐和维生素的作用
钙：奶类制品和绿叶类蔬菜 镁：坚果，大豆、和可可 钠：食用盐(氯化钠，主要来源)，牛奶和菠菜 钾：豆类、所有五谷和香蕉 氯：食用盐是氯的主要饮食来源 硫：肉类、蛋和豆类 铁：红肉，叶菜类蔬菜(特别是菠菜) 很多研究指出人类能经常受益于无机盐的补充。维生素和无机盐是相互依赖的，需要互相的存在来达到充分的效益；只采用综合维他命剂，而没有用无机盐几乎不比采用一种维他命和同时有无机盐有效。广泛的大学研究也显示出，补充无机盐的最大生物相容性形式是螯合无机盐(一被连结到一特别大小的氨基酸)。 无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（＞5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发身光谱等痕量的分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的，每天膳食需要量为μg～mg称为微量元素。 最重要的微量无机盐（RDA