什么鱼的鱼骨最有价值？

黄骨鱼的鱼骨最有价值。

黄骨鱼的营养价值较高，里面含有非常丰富的营养物质，例如氨基酸、蛋白质，维生素和微量元素等，适当食用黄骨鱼，不仅能够维持体内酸碱平衡、利水消肿，同时还可以达到降血压降血脂的功效。

黄骨鱼里面含有的钙元素较多，适当食用黄骨鱼能够达到补钙的功效，同时还可以强筋健骨。

鱼骨油吃法？

鱼骨折断后，露出的光滑发亮的就是鱼骨油。用筷子把鱼骨油弄到勺子里。晶莹剔透的鱼骨油营养价值很高，挖下来就可以直接吃了。

把鱼骨切成一节节，然后就端去给客人吃，客人直接用勺子挖出来后就吃。鱼骨上的肉深受客人的喜爱，刮下来就直接沾点芥末酱油就吃了。

把它煮熟过后倒出来，然后蘸着酱吃

鱼翅与鱼骨的区别？

鱼翅和鱼骨的区别是前者暴露在鱼的身体外面，而后者是在鱼皮或鱼肉里面

鱼趐有长在鱼背上，比较偏长偏硬，鱼腹两边也各长有一对鱼趐，偏小偏软，大的鱼趐晒干后还可以做成美味的佳肴，而且价格不菲

鱼骨是长在鱼肉上，沒有什么食用价值

鱼骨里面的白色东西是什么？

带鱼身上的白骨头其实是带鱼的骨结核，也叫做骨瘤。骨瘤一般长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。

这种骨瘤在进口带鱼如南海、印尼海域的带鱼中比较常见，这类带鱼一般长得比较的宽大，背脊上发黑，背脊骨上就有类似结石状的突起，肉质比较的粗糙，口感稍差。而我国东海、舟山地区的带鱼，一般少见这种长了骨瘤的带鱼，而且肉质也比较的细腻。

鱼骨里面的白色东西是鱼腥线，也叫鱼茎。

这白线其实叫做鱼腥线，也可以叫它鱼茎，是鱼感知水流的重要器官。但是这鱼腥线味道很腥，吃是可以吃，但是最好在处理鱼的时候就去掉。去掉这个鱼腥线，鱼的腥味就可以大大减少，腥味不能重，鱼烹饪好就比较鲜美了。

是鱼的骨髓，这个东西挺有营养。