阳米的功效与作用(阴米的做法和功效)

阴米的做法和功效

可以的。将大米洗净，炒至微黄，然后依然按照煮粥的方法煮好即可。炒过的大米虽不如阴米来得香（其实也是很香的，只是两者比较而言），但同样有非常温和的力量，容易被彻底消化，有很好的养胃作用。所以不止是身体不舒服的时候，日常也可以常喝这粥

阴米怎样做

30度左右时大约阴干1到2天即可干透。

制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。

阴米是可以放冰箱冷冻的，在气温低的环境下不容易生虫，不过要保证阴米存放的密封性，防止其受潮发霉。

在气温较高的时候，阴米会容易发生变质，所以阴米的制作和保存多数在冬季进行。

避免阴米与水分高的食物放在一起储存，水分过多会导致阴米霉变，也不要将阴米放置到阳光照直射的地方。

阴米如何食用

答：首先选用优质糯米，然后用清水浸泡1一2天。再用水清洗多次后，用蒸饭器蒸熟。大约需要半小时后停止蒸煮，然后起锅，将蒸好的糯米饭倒在一个平盖子的箔箕里慢慢来冷凉。为了凉快到位，还要用一个凉快的、用一个浸湿麻布料遮盖，然后让它逐步自然冷。这个时间大摡需要24小时，直到“收汗＂不粘手为止。就可以用手把它搓散，又让它慢慢来阴干，这个时间又需要2一3天即可。特别要注意的是不能用太阳晒，所以重庆人说它叫阴米。

首先选择优质的糯米，数量以

自己需要而定。

一、步骤。1、将选好的糯米用清水浸泡24小时。2、浸泡好后用清水淘洗1一2次。3、用蒸饭器蒸熟，然后将它倒在一个平盖箔箕内散开。4、用一纱布盖上放在阴凉处1一3天即可。通过这几个步骤就可以做成阴米。

二、注意事项。1、凉好的阴米如有小团需用手搓散。2、彻记不能用太阳哂。3、夏天不能做。

阴米的作用与功效

用料

糯米3斤

步骤 1

糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时。

步骤 2

浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。

步骤 3

蒸锅里放水，蒸格里铺上纱布，将糯米均匀的铺在纱布上，然后用筷子在糯米里均匀插上一些小孔，盖上锅盖。

开大火蒸，水开锅盖明显冒蒸汽后，改为中火。

糯米蒸熟即可，不要蒸得太软，一般水开后蒸30分钟就好了，为保证糯米熟的软硬均匀，中途可将糯米上下翻动一下。

步骤 4

糯米蒸好后，取出，趁热摊开在簸箕上。摊开的时候，用筷子将糯米饭弄的越散越好，放在阴凉通风处阴干（注意不要晒太阳、不要晒太阳、不要晒太阳。阴米就是阴干的，这样才能更好地保留阴米的功效和口感）。阴干过程中，等到饭粒表面没有水分、稍有硬度的时候，用手轻轻把黏在一起的糯米饭团搓开成一粒一粒的，等到米心也变硬后即可储存。

阴米是用什么米做的

区别在于阴米是加工过的一种米，是熟的。粳米是生的。

阴米是用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。

阴米的做法大全

主料

鸭蛋3个

鸡腿肉一个

虾仁200克

辅料

盐适量

芝麻油一汤匙

姜汁一汤匙

酱油一汤匙

味精适量

1. 鸡腿肉去骨剁碎成肉靡，虾仁去皮切成小丁，加入一汤匙酱油、芝麻油，姜汁和适量盐，味精搅拌均匀

2. 打三个鸭蛋用打蛋器打散，鸭蛋黏度比较高，不用加水淀粉，鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破，如果你用鸭蛋还是容易破，就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀

3. 做蛋饺的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加热，开最小火。

4. 用刷子蘸少许油把勺子刷一遍，油不能多，然后放入两汤匙?蛋液，轻轻转动勺子，把蛋液均匀转成圆皮。

5. 在蛋液半凝固的时候，放入馅料，掀起一边蛋皮盖住肉馅，动作要快，蛋液干了就会黏不住的，小心烫哈。

6. 用汤匙轻轻压一下边给他黏紧

7. 全部做好后，上蒸锅蒸熟即可。

阴米有什么功效

阴米，有的地方也叫熟米。

阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

一、有的地方日照相对较少，人饮用的水就比较寒凉。“熟米”被太阳曝嗮后是热质的，吃后能和凉的水中和，起保健作用；二、有的地方高寒地区，易受寒露风和低温的危害，山坑田所产稻谷不够饱满，亩产很低，只有二三百斤。人们每年都欠半年以上的粮食。稻谷若直接碾米，大米易碎没成，即出米率低。若稻谷煮熟晒干后再碾就有成，即出米率高。“熟米”煮出的饭粒比较大，用起来就比较有成。这种做法在当时粮食困难时期是较好的办法，是人们和恶劣环境和粮食困难做的具体表现。它对人们保健和节约粮食起着一定的积极作用。

阴米的吃法配方

原料：

阴米50克、鲜茶树菇50克、菜心粒30克、面粉40克、鸡粉8克、味精5克、鸡汁5毫升、葱油30毫升、色拉油适量

制法：

1、净锅入葱油烧热后，把面粉倒进去炒至翻沙，掺入清水1升，加入茶树菇、鸡粉、味精和鸡汁，等到锅里的汤汁熬至呈奶白色时，把菜心粒下锅稍煮便起锅，倒入烧热的石锅内。

2、净锅入色拉油，烧至七成热时，把阴米倒进去，炸至呈金黄色便捞出来控油，将其撒入石锅里便可上桌。

阴米的功效与作用及食用方法

阴米就是蒸熟后晒干的糯米。阴米就是蒸熟后晒干的糯米。一般是在十月、冬月、腊月天气寒冷的季节制作为好。制作方法：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后，进行冷却干缩，再揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。

由于“阴米”阴干的周期较长，气温偏高容易变质，所以制作“阴米”一般选择在冬季进行，但其实夏季也可以制作阴米，30度左右时大约阴干1到2天即可干透。

制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干。

糯米有益气、养胃、补脾、润肺等功效，但不易消化，不宜食用过多。“阴米”就不同了，它保留了糯米的优点，却又比糯米更易于消化吸收。

阴米的功效与作用百度百科

阴米可以直接干炒。因为阴米直接干炒。可以大量的将他们的水分烘干出去，这样就能保持他们原有的味道不变，更能让他们的保质期得延长，这样他们就不会被发霉。我们也能从中获取更多的营养来让我们头脑变得更加的聪明，所以我们要多吃一点这样的食物。